Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/raasyltede-blommer/

Råsyltede blommer med rom + råsyltede blommer uden alkohol

Råsyltede blommer smager af sensommer, sødme og er helt vidunderlige som en enkel dessert med råcreme, til vaniljeis, i en trifli, som tilbehør til ost eller som topping på morgengrøden – i sidstnævnte tilfælde vil jeg så anbefale den alkoholfrie variant …

Her er mine to bedste opskrifter på råsyltede blommer, en med rom (eller portvin) og en opskrift på syltede blommer uden alkohol, som mine børn er glade for og er god til morgengrød og hverdage.

Jeg holder lige meget af begge varianter, og laver gerne begge dele på samme tid, så der er råsyltede blommer til flere lejligheder og til dessert til hele familien.

PT30M+tidtilattrække

Råsyltede blommer med rom eller portvin + råsyltede blommer uden alkohol

8-10 personer    30 min. + tid til at trække
8-10 personer
Ingredienser
Udskriv opskrift
30 min. + tid til at trække
Fremgangsmåde

Råsyltede blommer med rom eller portvin
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, som blandes med rørsukker. Kom den tomme vaniljestang, rørsukker med vanilje og vand i en gryde og kog op. Lad det simre i 5 minutter uden låg.

Halver blommerne og fjern stenene. Skær dem i kvarte, eller mindre stykker hvis de er meget store. Tilsæt blommer i gryden, sæt låg på og lad det simre i et par minutter, hvor efter der slukkes for varmen, rom eller portvin tilsættes og det hele hældes på skoldede glas, som lukkes og sættes i et mørkt køligt skab i 2-3 uger (eller minimum 2-3 dage).

Råsyltede blommer uden alkohol
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, som blandes med rørsukker. Kom den tomme vaniljestang, nelliker, kanel, rørsukker med vanilje og vand i en gryde og kog op. Lad det simre i 5 minutter uden låg.

Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne i mindre stykker, hvis de er meget store og tilsæt dem i gryden, sæt låg på og lad det simre i et par minutter, hvor efter der slukkes for varmen og det hele hældes på skoldede glas, som lukkes og sættes i et mørkt køligt skab i 1-2 uger (eller minimum 2-3 dage).