Solbærmarmelade

Hej jeg har lavet din lækre marmelade, men min er blevet så tynd, at det løber af brødet.
Jeg har hældt det på glas og det har nu stået i en lille uge, men er stadig helt flydende.
Kan jeg redde det og gøre det tykkere?

Hej Sofie
den kan sagtens koges op igen og jævnes med en smule melantin.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Hvor meget sukker skal der i hvis man kun har 300g friske solbær☺️
Vh Agata

Hej Agata
Så skal du bruge 180 g sukker
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tak☺️ skal det være kølet helt af før det kommer i køleskabet?

Jeg sætter altid låg på den brandvarme marmelade med det samme og kommer straks på køl.
Kh Ann-Christine

Hej igen
Min blev meget stiv, kan jeg gøre noget ved det? 😅

Hej Agata
Hvis du ikke har jævnet den, så kan du koge den op og tilsætte en smule vand.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvis du koger bærrene inden du tilsætter sukkeret bliver bærrene mere bløde

Hej, jeg har lavet syltetøj efter din opskrift, den smager virkelig godt, men nu, efter den er kølet af i køleskabet er den blevet nærmest vingummi agtig i konsistensen, kan du måske give et fif med på vejen?

Vh
En nybegynder 😃

Hej Jesper
Mange tak for din hilsen og spørgsmål.
Du kan komme syltetøjet tilbage i gryden og lune den ved svag varme til den smelter, tilføje en halv dl kogende vand og røre den godt igennem. Kog op og kom tilbage i et skoldet glas.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-christine
Jeg har lige lavet solbærmarmelade og det er blevet meget stiv, kan jeg koge det op igen og tilsætte flere bær for at få det tyndere eller hvad mener du
Hilsen Henning

Hej Henning, jeg er lidt i tvivl om pektinen i marmeladen vil holde til en opvarmning mere. Det må næsten blive et forsøg værd.
Kh Ann-Christine

Hej
Elsker dine opskrifter :)
Fjerner du den lille brune stilk? Jeg brugte timevis på projektet sidste år, og det vil da egentlig være meget rart at slippe for det i år :)

Hej Camilla,
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for.
Jeg plejer ikke at fjerne den, medmindre den er meget grov og kedelig :)
Skøn sommer til dig
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Skal man bruge friske bær, eller kan man også bruge frosne?

Med venlig hilsen

Jakob

Hej Jakob,
Du kan fint bruge frosne bær. Det kan dog være at pektinindholdet er væsentlig mindre, men så kan du evt supplere med lidt geleringsmiddel.
Kh Ann-Christine

Tak for opskrifter jeg har som regel held med dem, men nu vi jeg gerne erstatte melis med rørsukker men marmeladen bliver ikke stiv, den bliver så det løber af brødet, stiver rørsukker mindre ?
Mange hilsener Annelise
Det er solbær denne gang

Hej Annelise,
mange tak for din søde hilsen.
Jeg oplever ikke det gør en forskel om det er rørsukker eller alm sukker, men nærmere at solbærrene måske har været for modne og derfor har et lavere pektin indhold.
Prøv at se tips under opskriften, hvor jeg skriver lidt mere om dette og forslag til løsning :)
Kh Ann-Christine

Solbærmarmelade med vanilje… men ingen vanilje i opskriften??
Dine opskrifter er altid først på listen, så denne her skal selvfølgelig også prøves

Tastefejl ;) Det er rettet nu, du kan dog fint komme vanilje i hvis du synes – den er både skøn med og uden.
– og tusind tak, det er jeg glad for ♡
Kh Ann-Christine

Prøv voksen udgaven med en god sjat god Rom i 😊perfekt til pandekager og vinterens æbleskiver

Uhmm ♡

Skal det opbevares på køl eller kan det godt stå i skabet så længe det er uåbnet?

Jeg opbevarer helst på køl, da jeg undgår atamon og på den måde kan forlænge holdbarheden lidt.
Men den kan også opbevares i et køligt mørkt skab.
Kh Ann-Christine

Af ren nysgerrighed – hvorfor undgår du atamon? :)

Det har jeg skrevet lidt nærmere om i kommentarfeltet under denne opskrift: https://www.valdemarsro.dk/raasyltede-blommer/
Kh Ann-Christine

Solbærmarmelade