Vaniljecreme

Hej Ann Christine, når man blander vaniljesukker, æggeblommer og majsstivelse, skal det så varmes op inden der kommer mælk i?

Hej Merle
Nej, det skal først piskes sammen i gryden, derefter piskes mælk i og så varmes det hele op under konstant omrøring til det koger.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Kan man lave cremen dagen før servering og samle kagen dagen før også? Uden kagen bliver ødelagt.

Hej Janni
ja, det kan man sagtens gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Vedr. vanilje cremen.
Er den bagestabil?
Kan jeg komme den i fastelavnsboller inden de bages?
Mvh
Lisbeth

Hej Lisbeth
Ja, det er den, det er også den jeg selv bruger til fastelavnsboller.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej. Vil du vurdere, der er nok creme til en bradepandekage, hvor det skal sprøjtes på? Eller kræver det dobbeltportion

Hej Mathilde
Der bliver omkring 800 g vaniljecreme af opskriften, så hvis du tænker at vende vaniljecremen med lidt flødeskum, så vil jeg tro det er nok. Ellers vil halvanden portion være rigtigt fint, så er der ihvertfald rigeligt.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Er denne vaniljecreme sprøjtefast?
Skal lave en kage hvor vaniljecreme skal imellem 2 bunde og være i slanger på toppen som pynt.

Hej Sabrina
Ja, det kan den fint. Den skal blot koges fast og køle helt af inden brug. Du kan evt vende den med lidt pisket flødeskum, for en lettere creme, som stadig vil kunne sprøjtes.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Jeg brugte letmælk og syntes ikke rigtig den vil stivne, kan det være årsagen?
Bedste hilsner
Sus

Jeg må have gjort noget galt, den er grynet og lind! Smager af sød lind grød!

Hej Sus
Har du brugt majsstivelse? (og endelig ikke majsmel).
Man kan godt lave vaniljecreme med letmælk i stedet for sødmælk, så det er ikke årsagen.
Kh Ann-Christine

Hej

Kan man bruge letmælk i stedet for sødmælk?
og hvis man bruger creme til lagkage, er det nok til 4 lag eller skal man lave en dobbelt portion?

Hilsen
Anela

Hej Anela
Ja, det kan du godt. Smagen bliver blot mere dyb og blød med sødmælk. Jeg vil tro der er nok til 4 lag.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej,
Kan vaniljecremen klare at komme en tur i ovnen? Cirka 20 minutter ved 180 grader. Jeg skal bage boller med fyld til en børnefødselsdag og vil gerne lave min egen vaniljecreme til dem.

Hej Gry
Ja, det kan den fint.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej :) egner creamen dig til at komme ovnen ? ☺️

Hej Lene
ja, det kan den fint, fx i fastelavnsboller og lign
Kh Ann-Christine

hej,
min vaniljecreme blev simpelthen ikke tykkere jeg kunne ikke gøre mere,
men jeg skulle hav den i min lagkage sammen med rabarber kompot og det flød altsammen bare ud

Hej Isabella
Varmede du det op til kogepunktet, så bliver det nemlig lækkert tykt og cremet.
Jeg har aldrig prøvet at det ikke lykkedes, så ved ikke hvad det kan være gået galt.
Kh Ann-Christine

Hej. Kan cremen fryses ?
Kh Helle

Hej Helle
jeg tror det ikke, men har ikke testet det
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan jeg afkøle den i en sprøjtepose? Hvis ja, hælder man den så bare i posen varm og så på køl? Jeg er lidt ny i creme-gamet☺️

Hej Mia
Jeg vil lige lade den køle af til stuetemperatur først, inden den skal på sprøjtepose
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tusind tak for svar. Kan den mon laves 2 dage i forvejen?☺️

Ja sagtens. Den skal blot først vendes med flødeskum (hvis det er planen) lige umiddelbart før kagen skal samles eller serveres.
Kh Ann-Christine

Hvad så når cremen er helt kold og skal tio at fordeles over kagen – skal den lige røres sammen, eller er den lige til at fordele? :)

Jeg synes den er fin at fordele når den er afkølet, men det er blot lige at se på den og vurder om den lige skal vendes sammen, inden den fordeles på kagen
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor mange grader opvarmer du cremen til?

Jeg plejer ikke at måle temperaturen på denne, blot ser om den begynder at boble. Men jeg vil tro den rammer en temperatur på omkring 80-85 grader
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan resten af cremen fryses?
Kh.
Ann Marie

Hej Ann Marie
jeg har ikke testet det, men hvis jeg havde en rest i overskud som ikke skulle bruges ville jeg selv blot fryse den og se om den fx kunne fungere efter optøning. Det er jo forsøget værd!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvordan ville du så tø den igen? I køleskab eller ved stuetemperatur? Eller noget helt tredje?

Hej Anja
Jeg ville lade det tø op i køleskabet natten over.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Min creme er blevet super lækker, men kan man eventuelt komme lidt citron i?

Hej Annemarie
Jeg vil ikke anbefale at røre citronsaft i cremen, men du kan fint røre fx fintrevet citronskal fra en økologisk appelsin i, det giver en rigtig lækker smag. Det samme kan du gøre med fx appelsinskal eller bergamotte.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har prøvet at lave cremen ud fra din opskrift og synes den er blevet grynet/skilt. Har jeg mon gjort noget forkert?
Kan det reddes?
Lige nu ligger den i en sprøjtepose i køleskabet og køler ned.
Vh Fie

Hej Fie
Jeg tror desværre ikke umiddelbart det kan reddes – men er ikke sikker, da jeg ikke har prøvet den er skilt før. Hvornår i processen skilte den?
Kh Ann-Christine

Kan jeg godt lave cremen aften før jeg skal bruge den?

Ja, sagtens :)
Kh Ann-Christine

Til den søde side , målte nøjagtig af men den var for tynd

Hej Hanne
Er den kogt nok? Den skal koges til den tykner.
Kh Ann-Christine

Altså. 6 æggeblommer. Det er mange, når man tænker på, hvor dyre æg er blevet. Og hvad med al den æggehvide. Det er dog begrænset hvor meget marengs man kan/vil lave.
Jeg laver altid min kagecreme/vaniljecreme selv, men aldrig med så mange blommer.
Vh Jane

Hej Jane,
ja, det er det antal jeg bruger til den mængde vaniljecreme :) Man justere selvfølgelig bare op eller ned, alt efter om man skal bruge mere eller mindre vaniljecreme.
Æggehviderne kan jo bruges til alt fra omelet, til marengs og hjemmelavet guf til is osv. Her er intet der går til spilde :)
Kh Ann-Christine

Vaniljecreme

Vaniljecreme

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Vaniljecreme

Vaniljecreme

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium