Få Premium
Buffet
Opskrifter til buffet
Her har jeg samlet alle de af mine opskrifter der egner sig særligt godt til buffetretter. Det kan være til en sommerfest i haven eller det kan være her man finder ideet til hvad man kan have med til sammenskudsgilde til klassearrangement eller på arbejdet. De fleste af opskrifterne passer til året rundt, og så kan man jo variere alt efter årstiden.
BUFFET OPSKRIFTER
Lakserillette
Coleslaw
Frikadeller
Pastasalat med dilddressing, ærter og asparges
Pico de gallo
Pirogger med kylling
Karry kartoffelsalat
Koldhævet focaccia med tomat og hvidløgsolie
Bearnaise kartoffelsalat
Æbleslaw med spidskål
Koldhævet Foccacia med fennikel og sort peber
Lun kartoffelsalat med spidskål
Tomat Bruschetta med fetacreme
Salat med røget makrel
Grøn salat med æble
Broccolitærte med bacon
Hvidløgsdressing
Asiatiske kødboller med sticky sauce
Karrydressing
Græsk pastasalat
Bao med asiatiske kødboller
Fladbrød
Bagt ost med sprøde butterdejsstænger
Vegetar Pirogger
Mad til en buffet kan være ret fleksibelt og kan skrue op og ned efter antallet af gæster og hvor stort udvalget skal være. Det kan typisk være 2-3 salater, 1-2 kartoffelretter, et par varianter af kød, nogle dips, dressinger og saucer, samt 1-2 varianter af godt brød. Opskrifter som kartoffelsalat, pastasalat, focaccia, tzatziki og frikadeller er klassiske på et buffetbord. Men man kan også lave buffet efter tema, med et udvalg af indiske retter, mellemøstlige retter eller invitere til en brunchbuffet.
