Choko-orange småkager

Hej :-)

Jeg er ret ny i smaåkagebageriet.
I stedet for at lave halv portion, kan man så fryse stængerne ned til senere bagning?
Mvh
Camilla

Hej Camilla
Ja, det kan man sagtens. Det er nemlig altid lækkert at have et par ruller småkagedej i fryseren.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Skal man bruge mandlemel eller kan det godt undlades.
Hvis man ikke have mulighed for at skaffe det ?

Vh. Josefine

Hej Josefine
Du kan efter eget valg erstatte mandelmel med finthakkede mandler, hasselnødder eller med hvedemel.
Glædelig jul og god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Småkagerne blev dejlige. Da jeg ikke havde mandelmel på hånden, smuttede jeg nogle mandler og “blendede’ dem groft. Resultatet er godt.

Hej Inger
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Hej! Hvor mange stængler skal man regne med at lave? :)

Hej Ditte
Af en portion til 75 småkager, laver jeg 2-3 stængler.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej, jeg har lige bagt og de er lækre.
Dejen blev blød sådan ala cookie dej også selvom de lå timer på køl. Så de var ikke nemme at skære.
Er det meningen ?
Kan man kun bruge mandelmel, hvis man vil lave dem uden gluten ?

Bh Maria

Hej Maria
Hvor er det dejligt at høre. Jeg oplever dejen bliver fint fast og nem at skære efter en time på køl. jeg sætter den på den nederste hylde, som er koldest, måske kan det gøre en lille forskel hvis man sætter dejen på øverste hylde. Det har jeg faktisk ikke testet.
Har du brugt rigtigt og koldt smør? (ikke smørbart eller smeltet smør).
Jeg tror desværre de bliver for smuldrede blot med mandelmel, men jeg har ikke testet det – så det må blive et forsøg værd. Jeg har lige fået en sød hilsen fra en der har bagt mine pebernødder med jyttemel, med stor succes – måske kan du bruge tippet til en test af glutenfri bagning af denne opskrift?
Kh Ann-Christine

Synes ikke kagerne flyder ud. Du skriver at man skal bruge en appelsin og ikke skal den af en appelsin. Skal der appelsinsaft i?

Hej Susanne
Det er kun fintrevet appelsinskal og ikke saften herfra.
De flyder heller ikke meget ud, men kun lidt og hvis du ikke syens det er helt nok, så kan du give dem et lille tryk med bagsiden af en spiseske undervejs i bagningen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

I din opskrift står der, at småkagerne skal skæres i 1 cm tykke skiver. Det kan jeg ikke helt få til at give mening. Eftersom der skulle bliver 75 småkager ud af opskriften. Er det en tastefejl?

Men glæder mig til at smage dem.

Hej Mette
Godt du skriver – der var lige forsvundet et ret relevant /2 fra tallet – så det skal være skiver i halve centimeter og ikke hele.
Jeg håber det gik alligevel og at de blev super lækre :)
Kh Ann-Christine

Jeg ELSKER appelsin og chokolade, så jeg måtte prøve disse! Jeg valgte at komme skal af 2 (almindelig str.) appelsin i for at få ekstra orange smag, og det skuffede ikke. MUMS!! Det er vist ny favorit 😋

Hej Tina
Hvor dejligt! Det er jeg glad for at høre, tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine

Hej, jeg glæder mig til at bage dine småkager, men er blevet i tvivl om du bruger chokolade eller orange chokolade, da det står forskelligt i teksten og ingredienslisten.
Venlig hilsen
Aase Nielsen

Hej Aase
I kagerne er det mørk chokolade + appelsinskal.
Introteksten til opskriften skriver jeg mere generelt om at jeg synes orangechokolade er lækkert :)
Rigtig god fornøjelse med bagningen.
Kh Ann-Christine

Choko-orange småkager