Frokost boller med tomat og bacon
Her byder jeg på en omgang lækre frokostboller med bacon og soltørret tomat.
Det er bagværk af den slags, der ikke nødvendigvis behøver blive smurt, men også kan spises som de er – eller man kan fylde dem som læker sandwich til madpakken, lige som de også er yderst velegnede som madbrød til suppe og andre måltider.
Jeg har rigtig været i gang med at eksperimentere med frokostboller til madpakkerne herhjemme. Jeg synes godt, at sådanne boller må være lidt varieret i smag og krydderier.
Boller med bacon og soltørrede tomater
- 4 skiver bacon, sprødstegt
- 4 dl vand
- 20 g gær
- 40 g havregryn, finvalset
- 1 tsk salt
- 250 g hvedemel
- 150 g grahamsmel
- 20 g soltørrede tomater, finthakket
Gæren røres ud i vand. Rør salt og havregryn og soltørrede tomater samt finthakket bacon i. Derefter røres melet i, lidt efter lidt indtil dejen er fast og der ikke længere kan røres med en grydeske.
Ælt dejen kort på køkkenbordet med lidt mel.
Lad dejen hæve i en skål med et rent viskestykke over i 3-5 timer.
Form bollerne og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve en halv times tid
Bag derefter i en forvarmet ovn i 18-22 minutter ved 200 grader varmluft.
Udover at være madpakkeegnet, så gør de sig rigtig godt som tilbehør til efterårets varme supper
Johan og Julie skal have madpakke med til kl 14 frugt i børnehaven. Ofte består sådan en madpakke af en bolle eller kiks, 2-3 slags skåret frugt, en gulerod og en figenstang, pakke rosiner eller en snackpølse. Så er der frisk energi til at lege og lave sjove ting.
Jeg havde for noget tid siden bagt rosinboller, som de fik med i madkassen. Julie spurgte næste morgen, om jeg ikke nok ville lade være med at putte rosiner i hendes boller. Da jeg spurgte havde jeg så skulle komme i, var svaret: “chokolade er en god ide, mor!”
Chokolade i boller er en god ide! Det kan vi sagtens blive enige om. Men ikke hver dag, synes speltmor ;) Gulerodsboller og de små minibrød bagt i en muffinform med gulerødder er også et hit i madpakken. Og det var disse brød med soltørrede tomater og sprød bacon crunch også. Beklager, at jeg ikke fik taget bedre billeder end disse af en halvspist bolle – men det var den sidste der var tilbage, inden jeg huskede at fotografere ;)
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 2. november 2012 kl. 10:24
De ser super lækre ud! Jeg er godt nok ikke så vild med bacon, men det kan jeg jo bare undlade! (:
- 3. november 2012 kl. 20:02
Ja, det kan sagtens undlades. Prøv evt at komme hakket oliven i, det er også godt
- 2. november 2012 kl. 10:46
Haha, chokolade er altid en god ide! :)
- 3. november 2012 kl. 20:02
ALTID! :)
- 2. november 2012 kl. 10:47
Uh manglede lige en lækker opskrift på nogle små boller, man kan tage med på madpakke.
Dem må jeg prøve :)- 3. november 2012 kl. 20:03
Ja, endelig – og lad mig gerne høre hvad du synes om dem
- 3. november 2012 kl. 23:08
Kan man bruge noget andet kød, hvis man ikke er så vild med bacon?
- 5. november 2012 kl. 15:54
Jeg ville nok helt undlade kødet så og måske putte oliven i
- 4. november 2012 kl. 08:42
De lyder rigtig lækre :)
- 5. november 2012 kl. 15:53
Det er de også, en skive ost på, lidt grønt til og så er det skøn frokost, synes jeg :)
- 6. november 2012 kl. 14:01
Årh bacon boller – det er lige noget for min mand. Dem skal han da snart forkæles med :o)
Tusind tak (endnu endnu endnu en gang) for inspiration!- 7. november 2012 kl. 19:55
Selv tak – og heldige din mand, som skal forkæles med dem :)
- 9. november 2012 kl. 11:41
Jeg vil blot din opskrift. Det var en ubetinget succes her hos os – så tak for inspiration og opskrift.
Bedste hilsner
Karen- 12. november 2012 kl. 08:14
Det er jeg glad for at høre, Karen! Tak :)
- 26. marts 2014 kl. 08:06
Hej
Tænkte på, om bollerne eventuelt kunne bruges som sandwich boller? Har ledt længe efter nogen boller, hvor jeg kunne putte blandt andet kylling, en dressing og noget salat i. Kan man det i disse?
Venlig hilsen,
Kia - 1. april 2014 kl. 14:37
Spørg sikkert lidt dumt nu, men hakker du bare bacon og rør det i dejen sammen med de soltørrede tomater ?
Lyder meget spændende og vil helt sikkert prøve dem i en glutenfri version. - 8. november 2015 kl. 10:14
Nå pyha. Jeg kunne heller ikke finde baconen i opskriften. Vi blev enige om at det var sådan en snack til mens man bager😄
- 22. maj 2017 kl. 11:36
Er de fryseegnet? :)
- 26. januar 2018 kl. 01:37
Jeg er fan af Julie – Rosiner hører ikke til i boller (eller andet bagværk)
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
