Få Premium
Haydari dip
Haydari er en super cremet og virkelig lækker dip, som består af feta ost, peberfrugt, olie og krydderier.
Det er en af mine yndlingsdips og den smager virkelig lækkert til både grøntsager og som dip eller en kold sauce til det mellemøstlige køkken.
Vi fylder den i sandwich, i tortillawraps med falafler og shawarma og nyder den til salater og med fladbrød til. Det smager skønt til både kylling, lam, oksekød og til mange dejlige vegetarretter.
Prøv også: min opskrift kebabsalat >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Haydari dip
- 1 rød peberfrugt
- 250 g feta
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- 1 tsk sød paprika
- 0,50 tsk røget paprika
- 1 knivspids cayenne peber
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
Halver peberfrugten på langs og fjern frøstol og stilk.
Læg den på en bageplade med bagepapir med skindsiden opad og bag den i ovnen i cirka 20 minutter ved 175 grader. Hold øje med den! Peberfrugten skal være mørk på skindet, og det går først ret langsomt, men så lige pludselig er den der.
Tag peberfrugten ud og lad den køle af, til den stadig er godt lun, og kom den i en frysepose og luk den til. Lad den stå i en halv times tid og fjern skindet. Kom peberfrugtkød i en blenderskål sammen med de øvrige ingredienser, dog undtaget olien. Blend godt igennem, til konsistensen er cremet. Smag til og tilføj lidt olivenolie, hvis det er nødvendigt.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Min version er familievenlig og ikke spor stærk – men hvor hot den skal være, justere man bare med mere eller mindre chili/cayennepeber.
- Der bliver ca 3 dl haydari dip af en portion til 4 personer.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “224”
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kan man bruge hytteost i stedet for feta, et sundere alternativ?
Hej Ann
Det vil give en anden smag og konsistens. Men du må endelig prøve det af!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Haydari dip. Er de små trekantede stykker på billedet også h)emmelavet?
Hej Annette
Ja, det er blot tortillas skåret ud i trækanter, penslet med olie, drysset med salt og bagt i ovnen i 10-12 minutter til de er sprøde. SÅ lækkert!
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor mange grader i ovnen? :-)
omkring 175 g varmluft – hold godt øje med dem så de ikke brænder på.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej! Kan man lave den et par dage inden, den skal bruges?
Hej Natasja
Ja, den kan sagtens holde sig i 2-3 dage på køl
God fornøjelse
Kh Ann-Christine