Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/paella-med-kylling-og-chorizo/ Aftensmad Buffet, Efterår, Festmad, Forår, Sommer, Vinter

Paella med kylling og chorizo

Paella med kylling og chorizo er så lækkert! En rigtig skøn krydret ret, som gør sig dejligt både til en luksus hverdagsmiddag og til weekend og gæstemad.

Her har jeg lavet en paella med kylling og chorizo. Jeg er vild med både min paella med rejer og med denne – og jeg mikser dem såmænd også gerne. Med kylling i min skaldyrspaella eller jeg kommer lidt rejer i denne version, inden jeg sætter den i ovnen. Jeg kommer godt med grøntsager i min kyllinge-paella, det smager dejligt og giver ekstra god smag til retten.

Prøv også: opskrift på paella med rejer og chorizo >>

PT60MPT45M4

Paella med kylling og chorizo

Tid i alt60 min.
Arbejdstid45 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 1 løg, finthakket
  • 75 g chorizo, skåret i små tern
  • 1 kylling, parteret i mindre stykker
  • 300 g risotto ris
  • 1 knivspids safran, stødt
  • 1 tsk sød paprika
  • 2 dl hvidvin
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 3 fed hvidløg, pressede
  • 2 stængler bladselleri, groftrevede
  • 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 50 g tomatpuré
  • 50 g ærter, frosne
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • 1 øko citron, fintrevet skal herfra
  • 2 spsk olivenolie, til stegning
  • salt
  • sort peber, frikskkværnet
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Sauter løg og chorizo på en stor ovnfast stegepande med olivenolie, til løgene er klare og bløde.

Kom kyllingen på panden, med skindsiden med og brun den godt af, til skindet har fået en smuk farve og er blevet sprødt. Tilsæt mere olie, hvis nødvendigt.

Tag kyllingestykkerne af og sæt dem til side på en tallerken et øjeblik.

Tilsæt ris, safran, paprika og hvidvin på stegepanden og rør det godt i gennem i et par minutter. Tilsæt grøntsagsboullion, hvidløg, bladselleri, peberfrugt, hakkede tomater, tomatpuré og ærter og rør det godt igennem. Anret kyllingestykkerne på retten. Læg låg på og sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft og bag i 20-25 minutter. Tjek om risene er møre, og hvis ikke så giv retten 5 minutter mere, til risene er perfekte.

Smag til med salt, peber og drys med finthakket persille og fintrevet citronskal inden servering.