Parfait
Parfait er en lækker flødeis, som består af luftigt pisket flødeskum, æg og sukker.
Det er en super cremet og stjernelækker is, som her er i den enkle vaniljeudgave og så er det en dejlig og nem is, som laves uden ismaskine.
Parfait is kan nemt varieres med gode smage og lækkerier og det er en dejlig is at servere til chokoladekage med hindbærcrulis eller blot lave en iskugle af og nyde på en varm sommerdag. De seneste dages solskinsvejr har været den dejligste lille forsmag på sommeren – og tanker om alt det skønne der venter forude de næste måneder.
Prøv også: alle mine opskrifter på is >>
Parfait
Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud og bland dem med sukker. Pisk vanilje, sukker og æggeblomme til en hvid luftig æggesnaps.
Pisk fløden til en luftig flødeskum og vend den i æggesnapsen.
Kom isen i en form og stil i fryseren i minimum 5 timer eller indtil servering.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tips til opskrift på Parfait
- Holdbarheden er 2-3 måneder i fryseren.
- Du kan fylde den lækre parfait med nødder, chokoladestykker eller finthakket karamel, grofthakket daim eller andet godt, som røres i isen inden den fryses ned.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Hejsa
Er det ikke nødvendigt at røre i isen under indfrysningen?
Mvh
Christina
Hej Christina
En parfait is skal slet ikke røres i under indfrysningen.
Rigtig god fornøjelse med den.
Kh Ann-Christine
Hvad laver du ud af de æggehvider der er til overs? Jeg elsker at lave is og mayonnaise, men bliver altid siddende på æggehviderne…
Tak for altid gode opskrifter og inspiration!
Tak for din søde hilse :)
Jeg laver æggehvideomelet, marengs, makroner, en æggekage med ekstra æggehvide. Pensler det på brød inden bagning eller lign.
Kh AC
Hej
Tak for dine altid gode og let tilgængelige opskrifter. Jeg vil nu kaste mig ud i isen. Har dog ingen ismaskine. Er det nødvendigt eller kan det klares på anden måde?
På forhånd tak
Mvh Hanne
Hej Hanne
Mange tak for din søde hilsen.
Parfait skal laves uden ismaskine, så det er endelig bare at kaste sig ud i det :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tror du man kan blande en dåse Dulce de leche (som jo er flydende) i ismassen, eller ødelægger det konsistensen?
Jeg ville nok vælge at røre den i den frosne parfait i stedet.
Så kan du prøve det i en mindre portion og eksperimentere med delvist at fordele det i striber og at røre det helt i, og se hvad du synes smager og fungere bedst.
God fornøjelse
Kh AC
Glæder mig til at smage den – brugte vanillesukker, da jeg ikke havde vanillestang hjemme – og så tabte jeg vist for meget lakridspulver ned i den 🙈
Synes der skulle røres meget for at få sukkeret (rørsukker) “opløst”?
Rørsukker kan være lidt længere tid om at blive pisket til det er opløst, med alm lyst sukker tager det gerne omkring 7-10 minutter at piske en god æggesnaps uden sukkerknas :)
Tak for mange inspirerende opskrifter 😊Har du er faring med, om fx piskbar soya”fløde” kan erstatte flødeskummen? Mange hilsner fra en mor til to små allergibørn 😊
Hej Sarah Louise,
Der må jeg være dig svar skyldig, det har jeg ikke testet af – så det må komme an på en prøve :)
Mange tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse
Kærlig hilsen
Ann-Christine
Den blev nu fin alligevel uden “knas” ;-)
Når jeg laver is med æg og fløde, pisker jeg gerne æggehviderne stive og blander det derefterf forsigtigt i ægge-flødemassen til sidst inden det kommer i fryseren, jeg synes det gør isen let og luftig