Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/pizzatwisters/

Pizzatwisters

Pizzatwisters er en ny udgave af alle de pizzasnegle og pølsehorn der ryger gennem madpakkebageriet herhjemme, når jeg laver mine opskrifter til madpakker.

Pizza twisters er nemme at bage, de holder sig lækkert frisk i madpakken og bliver ikke tørre allerede dagen efter de er bagt + de kan fryses, så jeg bager som regel 3-4 gange en portion og fryser ned til madpakkerne.

Her har jeg kommet tomatsauce, en god chorizo og frisk mozzarella i, men varier gerne med god skinke, grønt, en rest chili con carne, lasagnesauce eller bolognese.

Prøv også: min opskrift på lækre calzoneboller >>

PT3H

Pizzatwisters

Tid i alt3 timer
Arbejdstid30 min.
Holdbarhed2 dage
Kan frysesJa
Antal12 stk.
Ingredienser
  • 25 g gær
  • 1 dl mælk
  • 1 dl yoghurt, naturel
  • 1 æg
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk rørsukker
  • 0,50 dl olivenolie
  • 2 spsk hørfrø
  • 100 g grahamsmel
  • 300 g hvedemel
  • Sauce til pizzatwisters
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk timian, tørret
  • 3 spsk tomatpuré
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
  • 50 g chorizo, skåret i små tern
  • 125 g frisk mozzarella, skåret i små tern
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Lun mælken til den er omkring 30 grader lunt.

Rør gær ud i mælk.

Tilsæt derefter ymer, olie, sukker, salt, hørfrø, grahamsmel og æg og rør det godt sammen.

Tilsæt nu mel indtil dejen er smidig og nem at arbejde med og ælte.

Stil den til hævning i en skål med et rent klæde i to timer.

Sauce til pizzatwisters
Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie. Tilsæt derefter de andre ingredienser og lad det simre i 10 minutter. Blend evt. saucen og lad den køle af inden den smøres på dejen.

Fold pizzatwisters.
Når dejen har hævet rulles den ud på bordpladen til en stor firkant og smøres med tomatsauce, drysses med ost samt chorizo.

Fold den ene side over den anden og skær 12 strimler på cirka 4 cm, som hver skæres igennem igennem til to stimler, som twistes rundt og lægges på en bageplade med bagepapir til hævning.

Lad dem hæve i cirka 30 minutter.

Bag pizzatwisters i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15-19 minutter