Rødbedemuffins
Saftige rødbedemuffins med chokolade – og ingen man servere de lækre muffins for, opdager at de indeholder rødbede …
Rødbede er med til at gøre disse muffins lækre saftige og svampede i konsistensen og sammen med chokoladen så farver de kagen i en smuk chokoladerødbrun farve, som er meget appetitlig. Perfekt til weekenden!
De fine kagepynt er en DIY, som var på for noget tid siden og den finder I lige her, med gratis print til jer
Prøv også: Mange flere opskrifter på lækre muffins her >>
Rødbedemuffins
- 75 g smør
- 50 g mørk chokolade
- 125 g sukker eller kokossukker
- 1 tsk. vaniljepulver
- 3 æg
- 175 g fintrevet rødbede
- 1 nip salt
- 100 g hvedemel
- 1 spsk. kakaopulver, usødet
- 1 tsk bagepulver
- Frosting
- 70 g flormelis
- 50 g blødt smør
- 1-2 spsk. rabarbersaft
- 40 g flødeost, naturel
- et par dråber frugtfarve eller farvepaste
Smelt smørret i en gryde ved lav varme, tag af varmen og rør derefter chokolade i.
Pisk æg og sukker sammen og hæld derefter langsomt smør og chokoladeblandingen i under omrøring, sammen med revet rødbede.
Bland mel, kakao, vaniljepulver, salt og bagepulver og rør det i dejen.
Fordel kagedejen i 12 muffinsforme og bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader i 14-15 minutter. Lad dem køle af på en rist.
Frosting
Pisk flormelis sammen med smør og rabarbersaft, til det er luftigt. Rør derefter philadelphia i, kom det i en sprøjtepose med sprøjtetyl og pynt kagerne inden servering.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 17. august 2018 kl. 14:30
Lyder lækkert 👌. Måske er det bare mig🤔, men kan umiddelbart ikke læse af fremgangsmåden, hvornår rødbederne skal i😃?
- 28. august 2018 kl. 22:14
Jeg har lige lavet dem her til aften. De er rigtig gode!
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
