Få Premium
Log på
Rødbedemuffins
Lækre og saftige rødbedemuffins med chokolade, som smager vidunderligt.
Jeg har endnu ikke serveret dem for nogen der gætter der er rødbede i disse muffins før de før det at vide. Rødbede gør krummen i kagen saftig og dejlig svampet i konsistensen og sammen med chokoladen, så farver de kagen i en smuk chokoladerødbrun farve, som er meget appetitlig og indbydende.
De kan varmt anbefales og er skønne både med og uden frostning.
Prøv også: flere opskrifter på lækre muffins her >>
Rødbedemuffins
- 75 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 175 g sukker
- 3 æg
- 125 g hvedemel
- 1 tsk kakao, usødet
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 175 g rødbede, fintrevet
- Frosting
- 150 g flormelis
- 150 g smør, stuetempereret
- 150 g flødeost, naturel
- 1 knivspids rød frugtfarve
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Smelt smørret i en gryde ved lav varme, tag gryden af varmen og rør chokoladen i.
Pisk æg og sukker sammen, til det er luftigt. Hæld langsomt smør og chokoladeblandingen i under omrøring.
Bland hvedemel, kakao, vaniljepulver, bagepulver og salt godt sammen og rør det i dejen, sammen med revet rødbede.
Fordel kagedejen i muffinsforme og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 18 minutter.
Lad dem køle af på en rist.
Frosting
Pisk flormelis og smør med en håndmikser til det er luftigt. Vend flødeost i, kom det i en sprøjtepose med sprøjtetyl og pynt kagerne inden servering.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Er der meget væde i de rødbeder jeg bruger, så klemmer jeg overskydende væde fra.
- De lækre muffins kan fryses ned og kan også bages dagen før servering, da de holder sig lækkert friske og saftige, opbevaret i en lukket lufttæt beholder.
Vidste du at …
Som medlem af Valdemarsro undgår man alle de forstyrrende reklamer, når man er logget ind her på hjemmesiden, både på computeren, mobil og tablet.
Samtidig får man hver uge adgang til lækre madplaner, som man nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 700-750 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddelfunktion, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro appen og du må gerne dele dit abonnement med resten af din husstand. Læs mere her >>
Ny Valdemarsro kogebog
Jeg har netop udgivet den fjerde bog i min serie med Valdemarsro kogebøger.
Min nye kogebog hedder “Kager & Desserter” og den er fyldt med over 150 opskrifter på de dejligste kager og desserter og rummer alt fra nemme cookies, muffins og klassiske skærekager til lagkager, moussekager, cheesecakes og vidunderlige desserter. Læs mere her >>
Signerede kogebøger til adventsgave og julegaver
Hvis du gerne vil give en Valdemarsro kogebog, som er signeret med en lille hilsen fra mig, så kan du købe alle kogebøgerne direkte hos mig i Valdemarsro Shop, hvor jeg sælger mine kogebøger til forlagets vejl. salgspris og med gratis fragt hvis du vælger levering til pakkeshop. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Jeg har lige lavet dem her til aften. De er rigtig gode!
Hvor er det dejligt at høre :)
Hej Ann- Christine.
Jeg er ret vild med dine opskrifter, og har lavet mange af dine retter.
Nu står jeg for at skulle bage rigtig mange cupcakes til en rund fødselsdag, og vil høre dig om de kan bages i forvejen og fryses ned, og så pyntes når de er tøet op?
Det drejer sig især om rødbede- og bær muffin.
Mvh og tak for fed blok
Marianne Jaworski
Hej Marianne,
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre :)
Du kan sagtens fryse alle mine muffins ned og pynte dem efter optøning.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC
Kan man presse saften ud af rødbederne og bruge saften til frostingen i stedet for rabarbersaft?
Ja, det kan du godt gøre :)
Så super lækre!!
Været en sikker vinder hos alle smagende <3
Hvor er det dejligt at høre :)
Kan man godt pynte en frossen muffins dagen før. Så kagen er tøet op og pyntet dagen efter.
Mvh Mette
Jeg vil tro at fugten fra optøning kan gå ud over kvaliteten af frostingen, men jeg har ikke forsøgt mig med det – så det må komme an på en prøve :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine :)
Jeg kunne tænke mig at bage muffinsene som en kage. Tror du en springform der måler Ø22cm vil være passende? Og hvor længe ville den evt. skulle bages? Og stadig de 175 grader på varmluft?
På forhånd tak :)
Hej Hanna
Du kan tage et kig på denne opskrift på rødbedekage i en form på 22 cm – den kan du fint tage udgangspunkt i :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tusind tak for det hurtige svar :) Jeg kan dog ikke se noget link (med browser på mobil). Men jeg søgte nu på “rødbedekage” og fandt den her: https://www.valdemarsro.dk/roedbedekage/
Det må være den, du tænker på? Tusind tak – og jeg skulle da have tænkt, at du allerede havde en rødbedekage i kartoteket ;)
Tak igen!
Ja, præcis – det var mærkeligt at linket lige blev væk, men godt du fandt den :)
Kh Ann-Christine