Få Premium
Log på
Rødbedemuffins
Lækre og saftige rødbedemuffins med chokolade, som smager vidunderligt.
Jeg har endnu ikke serveret dem for nogen der gætter der er rødbede i disse muffins før de før det at vide. Rødbede gør krummen i kagen saftig og dejlig svampet i konsistensen og sammen med chokoladen, så farver de kagen i en smuk chokoladerødbrun farve, som er meget appetitlig og indbydende.
De kan varmt anbefales og er skønne både med og uden frostning.
Prøv også: flere opskrifter på lækre muffins her >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbedemuffins
- 75 g smør
- 100 g mørk chokolade
- 175 g sukker
- 3 æg
- 125 g hvedemel
- 1 tsk kakao, usødet
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 175 g rødbede, fintrevet
- Frosting
- 150 g flormelis
- 150 g smør, stuetempereret
- 150 g flødeost, naturel
- 1 knivspids rød frugtfarve
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSmelt smørret i en gryde ved lav varme, tag gryden af varmen og rør chokoladen i.
Pisk æg og sukker sammen, til det er luftigt. Hæld langsomt smør og chokoladeblandingen i under omrøring.
Bland hvedemel, kakao, vaniljepulver, bagepulver og salt godt sammen og rør det i dejen, sammen med revet rødbede.
Fordel kagedejen i muffinsforme og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 18 minutter.
Lad dem køle af på en rist.
Frosting
Pisk flormelis og smør med en håndmikser til det er luftigt. Vend flødeost i, kom det i en sprøjtepose med sprøjtetyl og pynt kagerne inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Er der meget væde i de rødbeder jeg bruger, så klemmer jeg overskydende væde fra.
- De lækre muffins kan fryses ned og kan også bages dagen før servering, da de holder sig lækkert friske og saftige, opbevaret i en lukket lufttæt beholder.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg har lige lavet dem her til aften. De er rigtig gode!
Hvor er det dejligt at høre :)
Hej Ann- Christine.
Jeg er ret vild med dine opskrifter, og har lavet mange af dine retter.
Nu står jeg for at skulle bage rigtig mange cupcakes til en rund fødselsdag, og vil høre dig om de kan bages i forvejen og fryses ned, og så pyntes når de er tøet op?
Det drejer sig især om rødbede- og bær muffin.
Mvh og tak for fed blok
Marianne Jaworski
Hej Marianne,
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre :)
Du kan sagtens fryse alle mine muffins ned og pynte dem efter optøning.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC
Kan man presse saften ud af rødbederne og bruge saften til frostingen i stedet for rabarbersaft?
Ja, det kan du godt gøre :)
Så super lækre!!
Været en sikker vinder hos alle smagende <3
Hvor er det dejligt at høre :)
Kan man godt pynte en frossen muffins dagen før. Så kagen er tøet op og pyntet dagen efter.
Mvh Mette
Jeg vil tro at fugten fra optøning kan gå ud over kvaliteten af frostingen, men jeg har ikke forsøgt mig med det – så det må komme an på en prøve :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine :)
Jeg kunne tænke mig at bage muffinsene som en kage. Tror du en springform der måler Ø22cm vil være passende? Og hvor længe ville den evt. skulle bages? Og stadig de 175 grader på varmluft?
På forhånd tak :)
Hej Hanna
Du kan tage et kig på denne opskrift på rødbedekage i en form på 22 cm – den kan du fint tage udgangspunkt i :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tusind tak for det hurtige svar :) Jeg kan dog ikke se noget link (med browser på mobil). Men jeg søgte nu på “rødbedekage” og fandt den her: https://www.valdemarsro.dk/roedbedekage/
Det må være den, du tænker på? Tusind tak – og jeg skulle da have tænkt, at du allerede havde en rødbedekage i kartoteket ;)
Tak igen!
Ja, præcis – det var mærkeligt at linket lige blev væk, men godt du fandt den :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Hvor længe kan frosting’en holde sig uden for køleskab? Vil gerne give min datter dem med i skole om morgenen, men der vil nok gå 4 timer før de deles ud i klassen..
Hilsen Elena
Hej Ann-Christine
Har du mon set mit spørgsmål ovenover fra d.16/6?
Mvh Elena
Den havde jeg misset, det beklager jeg.
Jeg vil fint mene det kan holde sig 4 timer, uden risiko for andet end at det måske bliver lidt for blødt i det varme vejr.
Kh Ann-Christine
Ok! Mange tak for svar og god sommer😊