Få Premium
Stuvet hvidkål
Stuvet hvidkål er en rigtig skøn klassiker fra det danske køkken og det smager jo fremragende til saftige frikadeller eller en god medister.
Ved juletid er det også herlig på julefrokostbordet til alt det lune, som førnævnte frikadeller og medister, samt naturligvis til den glaserede skinke og andre juleklassikere.
Jeg kan godt lide at servere dem med en frisk sprød kålssalat til også – så der er lidt modspil til den smovsede ret.
Prøv også: min opskrift på spidskålssalat med æble >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Stuvet hvidkål
- 750 g hvidkål, skåret i strimler
- 3 dl vand
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl mælk
- 1 dl piskefløde
- 1 knivspids muskatnød, friskrevet
- 1 øko citron, fintrevet skal
- salt og friskkværnet peber
- Til servering og anretning
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Snit hvidkålen i ca. 1 cm brede strimler. Kom hvidkål, vand og salt i en gryde med låg og kog i 5 minutter til det falder sammen.
Smelt smør i en anden gryde og rør mel i og derefter mælk og piskefløde. Kog op og juster konsistensen af saucen med kogevandet fra kålen.
Kom hvidkålen i saucen, varm det godt igennem og smag retten til med muskatnød, en anelse fintrevet citronskal, salt og friskkværnet peber.
Server med lidt finthakket bredbladet persille.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan forsøge med mere eller mindre piskefløde eller helt undlade det – alt efter smag og behag. Jeg synes, retten bliver allerbedst med de anviste mål.
- Hvidkål kan skæres mere fint, hvis retten ønskes mere jævn – det klæder den dog med lidt grovhed og bid i kålen.
- Fintrevet citronskal kan undlades, det giver et fint modspil til retten, men er ikke et absolut must.
- Den kan godt varmes op dagen derpå.
- Fryseegnethed er ikke testet
… og så skal jeg da ellers lige love for at mine børn fik stjerner i øjnene og det helt store smil frem, da jeg serverede denne ret for dem.
De synes, det var fabelagtigt og spiste en stor portion stuvet hvidkål hver.
Jeg lavede faktisk denne lækre friske sprøde hvidkålssalat, som tilbehør til – for jeg kan altså også virkelig godt lide en rå sprød kålssalat.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Ja en rigtig god opskrift, smager forrygende.
Men hvorfor kan i så ikke komme med en opskrift på ægte sønderjydsk grønlangkål som netop heller ikke er hakket, men snittet i fine strimler.
Hakker man grønlangkål, er det ikke sønderjysk grønlangkål! – men en afart der hedder hakket grønkål, og som intet har tilfældes med grønlangkål at gøre.
Hakker man kogt kål får man en bitter mast substans som bruges til supper.
Kære Peter
Man spiser grønlangkål i hele landet, tilberedt på forskellig vis – som jeg har skrevet lidt om i teksten under opskriften :)
Hver egn sine særlige tilberedninger, og dette er ikke lavet som en decideret sønderjysk grønlangkål
Kh Ann-Christine
Nam nam
Kan fint fryses med succes.
Uha det er godt med en gang stuvet hvidkål. Droppede fløden og så fik den til gengæld en bouillonterning, og så med en gang stegt økomedister til. Herre og også -frueret. Måske sådan lidt mere en juleriet, men det sner udenfor, og julen varer som bekendt lige til påske