Jeg fandt forleden en ordentlig flok gode cherrytomater til en god pris, en god anledning til at lave de fantastiske ovntørrede tomater. Jeg er vilde med dem og bruger dem til tapas, pasta, sandwich, salater og bare som snack.
Tomaterne skæres i halve eller kvarte. Drysses med groft salt, kviste af rosmarin og et skvæt olivenolie. Timian er også et hit, hvis du har det.
Efter mange timer i ovnen, 4-5 timer ved 100 grader, kommer de i glas og overhældes med god olivenolie. I aften står den på pasta med selvsamme tomater, frisk revet parmesan, kværnet sort peber og en anelse fløde. Serveres med salater og grøntsager.
Umm, de bliver så lækre! Man kan også liige rører olien op med lidt honning ;)
God ide at lave en stor portion, når man nu alligevel skal have ovnen tændt så længe.
Fluks har jeg rørt lidt honning og olie sammen og kommet over tomaterne, tak for tippet. Det er jeg sikker på er godt :)
Det er det bedste jeg ved – spiser dem til ALT – også “gratis” altså spiser dem “just for fun”.
Varme hilsner
Charlotte
Just for fun – lige præcis ;) De er nemlig skønne
Hvor lang tid kan de holde sig med tætsluttende låg?
De koster jo en god sjat at købe, så nu må jeg vist på jagt efter gode cherrytomater og have tændt min ovn. Elsker dem også i kyllingefrikadeller – ja, alt bliver jo bare lidt ekstra luksus med de tomater, særligt hvis de er hjemmelavede!
Jeg vil tro de kan snildt kan holde sig en uges tid, når der er olie i – på den tid er de ihvertfald væk herhjemme ;)
Og nu tror jeg da også vi skal have kyllingefrikadeller i denne uge, god ide
mm.. Det er bare lækkert! Vi har også brugt dem i qeasadillas med stort held!
Mmmm, Christina, det lyder også lækkert
Mmm, hvor ser det lækkert ud!
Linn, de er skønne de tomater – og vi har vist lige snart spist dem allesammen
Elsker ovntørrede tomater og har lige sat en plade ind, så vi kan spise af dem til aftensmaden.
Dem skal jeg vist også snart lave igen. De er nemlig så skønne
De ser rigtig lækre du og helt sikkert en opskrift jeg skal prøve.. Når de kommes i glas, hvor meget olie skal de have?! Til alle tomaterne er dækket til?
Jeg plejer at stoppe dem lidt godt sammen og hælder olie over til de er helt dækket. Olien kan i øvrigt sagtens bruges på salater og i vinaigretter – den smager dejligt af tomaterne og krydderurterne. Lidt ala en krydderolie
Efter at ha prøvet mange forskellige opskrifter på langtids bagte tomater er vores erfaring: Hvis olien hældes over tomaterne inden de bages i ovnen (sammen med krydderurter og evt honning eller rørsukker) kan de holde sig i køleskabet i ca. 8 mrd. Det er dog vigtigt at tomaterne er dækket helt af olien. Vi har lige spist de sidste tomater fra sidste sommer og de smagte…super.
Prøv også at gi tomaterne lide eddike ex. Appelsin eller hindbær det gir en lidt skarp smag og passer godt til de søde tomater.
Det lyder super lækkert med appelsin eller hindbær eddike. Det må jeg prøve.
Tak for alle de gode tips!