Få Premium
Hash browns
Her får I min opskrift på klassiske hash browns til en lækker brunch. På trods af at Hash browns er af amerikansk oprindelse, så er den efterhånden blevet en integreret del af en klassisk engelske breakfast og det er uanset altid et hit til en solid morgenmad med æg, bacon og andre lækkerier.
De er også gode til aftensmad eller til frokost – så det er endelig bare at prøve dem af!
De stegte kartoffelkager smager fantastisk og er nemme at lave. Man skal blot lige tage sig tiden til at lægge kartoflerne i iskoldt vand og derefter vride alt vandet fra, så får man en rigtig god og saftig konsistens i midten, med knasende sprød skorpe på ydersiden. Server med ketchup og evt sennep.
Prøv også: flere lækre brunch opskrifter >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Hash Browns
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 400 g bagekartoffel, groftrevet
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 20 g smør
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 4 spsk ketchup
Kom groftrevet kartoffel i en skål med koldt vand og lad dem stå i 1-2 minutter. Hæld vandet fra gennem en sigte og lad kartoflerne dryppe af. Pres dem let i sigten, så overskydende vand presses fra. Kom derefter kartoflerne i et rent klæde og vrid al overskydende vand fra.
Pisk æggene sammen med salt og peber i en skål og vend kartofler og finthakket løg deri.
Varm olie og smør i en stor stegepande og kom kartoffelblandingen på med en spiseske – jeg bruger 2 spsk fulde til hver hash brown. Tryk dem flade med en spartel til omkring 1 cm tykkelse, steg i 2-3 minutter til de er perfekt gyldne og sprøde på den ene side. Vend dem derefter med en spartel og steg 2-3 minutter på den anden side.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Det er vigtigt at vandet vrides godt fra kartoflerne, efter de har trukket i det kolde vand.
- Undgå at de falder fra hinanden ved at vente med at vende dem til de er perfekt færdigstegt på den ene side.
- Tilføj fx finthakket persille til kartoflerne.
- Hashbrowns kan traditionelt tilberedes både med og uden løg. Jeg kan rigtig godt lide dem med løg, da det karamellisere en anelse og giver skøn smag til hash browns.
- Husk godt med salt og peber – ellers kan de blive lidt kedelige – og det samme med smør! De er bedst stegt i smør, da det giver god smag til dem.
- Af opskriften til 4 personer bliver der i alt 12 hash browns.
Forslag til servering
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.