Få Premium
Kringle
Nybagt lun kringle med remonce er virkelig et evigt hit!
Her får du min bedste opskrift på hjemmebagt gammeldags kringle med saftig marcipanremonce, rosiner og mandelsplitter.
Den er virkelig skøn og perfekt til kagebordet her i weekenden. En rigtig klassiker og smager bare altid godt. Duften og smagen af nybagt og lun kringle er helt uimodståelig.
Prøv også: min bedste opskrift på bananbrød >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 8 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kringle
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Kringle dej
- 15 g gær
- 0,50 dl mælk, lunet til 30 grader
- 125 g smør, stuetempereret
- 20 g sukker
- 2 æg
- 0,50 tsk salt
- 250 g hvedemel
- Remonce
- 100 g marcipan
- 75 g smør
- 75 g sukker
- 1 knivspids stødt kardemomme
- 1 knivspids stødt kanel
- Fyld
- 100 g rosiner
- 40 g mandler, smuttede, grofthakket eller i flager
- Derudover
- 1 æg, sammenpisket til pensling
- 2 spsk perlesukker
Rør gæren ud i en skål med mælk og tilsæt derefter smør skåret i små tern, sukker, æg, salt og halvdelen af melet. Rør det hele godt igennem, til det har en ensartet konsistens.
Tilsæt derefter resten af melet lidt efter lidt og ælt dejen grundigt, til den er helt smidig, blød og glat. Dæk skålen med et rent klæde og lad dejen hæve i 30 minutter.
Remonce
Rør marcipan, smør, sukker, kardemomme og kanel sammen i en skål til en ensartet remonce.
Saml kringlen
Rul dejen ud i et rektangel på et meldrysset bord. Fordel remoncen ned langs midten på dejen og drys med rosiner og halvdelen af mandlerne. Fold hver side af dejen ind mod midten og lad siderne overlappe hinanden på midten, så kringlen lukkes sammen. Placer kringlen på en bageplade med bagepapir.
Pensl kringlen med et sammenpisket æg, drys til sidst med perlesukker og resten af mandlerne. Lad kringlen efterhæve i 20 minutter. Klip evt. små snit ned langs kringlen – det giver den et flot mønster, når den bages.
Bag kringlen i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 15-18 minutter, til den er gylden og færdigbagt.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tips til opskriften
- Kringle kan sagtens spises dagen efter den er bagt, men den er allerbedst helt frisktbagt og stadig lidt lun!
- Nyder du kagen dagen efter, så lun den gerne i ovnen eller rist den let på brødristeren.
- Skal den laves i god tid, så vil jeg anbefale at den fryses ned og lunes inden servering.
- Hvis man ikke er så begejstret for rosiner i kager og bagværk, så er den også dejlig med finthakkede dadler, abrikoser eller med mørk chokolade.
- Dejen kan koldhæve med 10 g gær i køleskab natten over. Remonce kan også forberedes i forvejen. Om morgenen, formes kringlen og fyldes med remonce, hvorefter den skal efterhæve igen inden bagning.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “110”
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Er der ikke noget med at man kan putte lidt kartoffelmel i remocen så løber det ikke ud og vis hvor meget vil du bruge til din opskrift 😊
Hej Inger
Det har jeg ikke testet, så du må prøve dig lidt frem med det og se om du synes om det.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Super skriver vis det lykkedes 😊
Hvis man vil lave dejen før, og sætte den p kl, skriver du 10 g, er det samme mængde hvis man vil lave til 12 personer
Ja, der vil jeg bruge samme mængde.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
ja 250 gram mel ja det er sgu ikke nok nok mere 350 – 400 gram
jeg gav den 400 gram og nu får den en hævetid på 1time så man er sikker på at den har hævet
Hej Hugo
Melmængden passer præcis, som jeg laver den.
Kommer man mere mel i, vil kringlen blive tør.
Kh Ann-Christine