Få Premium
Rødbedeboller
Lækre koldhævede lyserøde rødbedeboller, som er nemme at bage. Det vækker begejstring med den lyserøde brødkrumme, og de smager virkelig godt til både fødselsdagsfester, til morgenmadsbrød og som lækre sandwichbrød til madpakkerne.
Bollerne er super nemme at bage, da dejen blot skal røres sammen om aftenen, hæves en lille time på køkkenbordet, så gæren lige aktiveres godt – og så ellers i køleskabet og koldhæve videre til næste dag, hvor de sættes på en bageplade og bages. Den groftrevede rødbede og lidt havregryn giver en saftig krumme, så de holder sig lækre i nogle dage og kan også fint fryses.
Prøv også: min opskrift på koldhævede gulerodsboller >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbedeboller
- 3,50 dl stuetempereret vand
- 1 dl kærnemælk
- 10 g gær
- 150 g rødbeder, groftrevet
- 50 g grovvalset havregryn
- 50 g solsikkekerner
- 100 g fuldkornshvedemel
- 375 g hvedemel
- 1 tsk salt
Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt kærnemælk, solsikkekerner, rødbede, havregryn, fuldkornshvedemel og salt. Rør hvedemel i dejen og rør til dejen er ensartet.
Lad dejen hæve tildækket i 1 time på køkkenbordet og sæt derefter dejen i køleskabet til næste dag.
Kom dejen på et meldrysset bord, skær dejen ud til rødbedeboller, drys med solsikkekerner og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft i 20 minutter, til de er gyldne.
Lad bollerne køle af på en rist inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger rå rødbede til bollerne, som jeg river på et groft rivejern eller med foodprocessoren.
- Varier gerne opskriften med andre frø, kerner og nødder end solsikke. De er også lækre med fx hørfrø, sesam eller grofthakkede valnødder.
- Som alternativ til fuldkornshvedemel kan man bruge anden fuldkornsmel.
- Kærnemælk giver en dejlig smag til brødet, man kan erstatte med andre surmælksprodukter eller erstatte med vand.
- Jeg koldhæver dejen, da det er en meget blød dej. Koldhævningen gør dejen langt nemmere at arbejde med når bollerne skal skæres ud, det giver også bedre smag til brødet + det sikre at bollerne ikke bliver klæge ved bagning.
- Lad bollerne køle næsten helt af, inden de skæres op, da de ellers kan opleves lidt klæge i den varme krumme.
- Temperatur og bagetid kan variere fra ovn til ovn. Hold øje med bagværket, og skrue evt lidt ned for varmen efter 12 minutter, hvis nødvendigt.
Min dag i går blev for en stor del af tiden brugt i køkkenet. Jeg har bagt fødselsdagsboller, lagkagebunde, dyppet jordbær i chokolade og marineret kyllingelår og her til morgen bagte jeg disse lyserøde rødbedeboller. Både til vores morgenmad og så kommer de også på fødselsdagsbordet i dag, hvor vi holder fest for Johan og Julies børnehavevenner. Det er først i morgen, fredag, at det er den rigtige fødselsdag, og at fødselsdagsfesterne fordeles over hele tre dage, er absolut okay med de to krudtugler!
Vi glæder os og har pyntet huset op til fest og ballade. Jeg må lige have taget lidt billeder af det her fra morgenstunden inden hele banden rykker ind – så viser jeg lidt lidt små glimt og lidt mere om fødselsdagsmenuen på bloggen i morgen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej
Har du en opskrift bog kun med brød opskrifter? Har nemlig de fleste af dine bøger, men kan ikke finde den her opskrift i nogle af dem 🫣 Jeg fortrækker helt papir frem for en skærm 😂
Mvh. Christina
Hej Christina
Tak for din søde hilsen, jeg er glad for du har glæde af mine bøger!
Jeg har ikke lavet en brødbog endnu, men vil meget gerne på et tidspunkt!
Kh Ann-Christine
Der står honning i beskrivelsen, men ikke i ingredienslisten?
Hov, det var en skrivefejl fra mig, det er rettet nu :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej.
Kan man godt bruge vand istedet for yoghurt i dine rødbedebollef?
Ja, det kan du godt
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine