Få Premium
Rødbedeslaw
Rødbedeslaw og alle former for råkostsalat er et hit i vores hverdagsmenu. Det er en salat, som holder sig glimrende frisk og sprød til dagen efter, hvor den er skøn med et spejlæg til frokost eller morgenmad.
Jeg er i det hele taget meget begejstret for rå rødbede i køkkenet.
Den rubinrøde farve er så smuk og rodfrugten er fantastisk i både juice og salat. Rødbede har virkelig godt af at få lidt modspil fra frisk ingefær og syrlig citron – de tre råvarer tilsammen er et hit!
Prøv også: min opskrift på coleslaw >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbede slaw
- 400 g rødbede, groftrevet
- 1 rødløg, finthakket
- 1 æble, groftrevet
- 1 citron, saften herfra
- 25 g tranebær, tørrede, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk dijon sennep
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 tsk honning
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Topping
- 1 spsk solsikkekerner
- 1 spsk mandler
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBland råkosten af rødbede, rødløg og æble sammen i en skål eller på et fad.
Rør olivenolie, sennep, honning, ingefær, citronsaft, salt, peber og tranebær sammen i en skål og vend det i råkostsalaten.
Smag til med salt og peber og drys med et par spiseskefulde af hakkede mandler og solsikkekerner.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hakkede mandler og solssikkekerneer kan undlades eller erstattes med andre frø, kerner eller nødder efter smag.
- Prøv også at suppler eller erstat noget af rødkålen med gulerødder eller fintrevet spidskål.
- Smager dejligt som tilbehør til mange retter og så er det også virkelig lækkert i en sandwich, en hjemmelavet burger.
- Kan sagtens holde sig frisk i 1-2 dage på køl i en lufttæt beholder.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side “325”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Fremragende sagde min mand !
Smager vidunderlig.
Altid glad for dine gode opskrifter , der er så gennem prøvede og sikre.
Mange tak
Mange mange tusind tak, det er jeg glad for at høre :)
Kh Ann-Christine
Lavede opskriften med ananas og purløg istedet for æble og rødløg – smagte skønt
Brugte 2 ml store rødbeder – 6 lød af meget…
Hej
Har opfundet en prinsesse-slaw hvor gulerødder og hvidkål er udskiftet med rødbeder og rødkål eller allerhelst rød spidskål i.f.t. traditionel cole slaw. Husk at klemme saften ud af de revne rødbeder – ellers bliver den for tynd. Resultatet er meget pink…
/Birgitte