Få Premium
Squashboller
Opskrift på saftige squashboller, som er skønne som sandwichboller og madbrød.
De er i også virkelig lækre til morgenbordet og bare til lige at hapse i løbet af dagen med en skive ost og en kop te til.
Hvert år i fra slutningen af juli og frem til det tidlige efterår, er der ekstra stor efterspørgsel efter lækre opskrifter med squash her på Valdemarsro. Jeg dyrker også selv squash i haven og det er simpelthen en fornøjelse, for hver eneste squashplante belønner haveejeren med virkelig mange squash og de er så nemme at dyrke.
Prøv også: min opskrift på lækre gulerodsboller >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Squashboller
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 10 g gær
- 3 dl stuetempereret vand
- 1 dl kærnemælk
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 150 g squash, groftrevet
- 75 g grovvalset havregryn
- 75 g fuldkornshvedemel
- 400 g hvedemel
Rør gær ud i en skål med vand og tilsæt kærnemælk, sukker, salt, groftrevet squash, havregryn og fuldkornshvedemel. Rør dejen godt sammen, tilsæt derefter hvedemel og rør dejen på røremaskine eller i skålen med en ske.
Lad dejen hæve tildækket i 1 time på køkkenbordet og sætter derefter dejen i køleskabet til næste dag.
Kom dejen på et meldrysset bord, skær dejen ud til boller, drys med havregryn og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag squashbollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 18-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I denne opskrift kan man komme tilsvarende mængde nødder, kerner eller frø i, som erstatning for de havregryn.
- Sukker kan erstattes af honning i opskriften
- Som alternativ til fuldkornshvedemel kan man bruge grahamsmel eller andre typer af groft mel.
- Kærnemælk i bollerne giver en god smag, man kan dog erstatte kærnemælken med vand, eller med andre surmælksprodukter.
- Der kan være stor forskel på hvor meget væde der er ved squash, så hvis der er meget væde ved, så lad den groftrevede squash dryppe en anelse af i en sigte. Man behøver ikke presse væden fra.
- Vent med at skære bollerne op til de er kølet af. Boller med groftrevet grønt kan nemt føles lidt klæge, hvis de bliver skåret over mens de stadig er varme.
- Bollerne kan fryses og det gør man bedst mens de er helt friskbagte, og er helt kølet lidt af på risten. Tø dem op igen på køkkenbordet, stænk med vand og varm dem i ovnen ved 225 grader i 6-7 minutter, så er de igen som friskbagte.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine
Jeg har netop lavet dejen til disse boller, men undre mig over at der står, det tager 4 timer at lave bollerne. Hvordan det, når dejen skal stå i køleskabet natten over? Er det fordi det ikke er meningen, at de skal koldhæve?
Jeg har også planer om at lave squashbrødet og opskriften til dette er næsten identisk med den på bollerne. Dog skal denne dej kun hæve på køkkenbordet i sammenlagt 2 t 45 min. og tager derfor også kun 4 timer at lave.
Begge opskrifter indeholder kun 10 gr. gær, men til brødet bruges 1/2 dl mere vand og 50 gr. mere mel. Hvis dejen ikke skal koldhæve er mængden af gær i brødet så ikke for lille?
Er der fejl i af opskrifterne?
Vh Birgit
Hej Birgit
Det var en fejl i tid i alt, som er justeret nu, så det passer med koldhævningen.
Ift brød og boller, så er det to forskellige opskrifter.
Mængden af gær er helt korrekt og og bruger kun 10 g gær, det passer perfekt til koldhævning. Når gæren lige aktiveres med en kort hævning på køkkenbordet og derefter sættes i køleskabet passer mængden af gær godt.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Nogen der har prøvet at tilsætte ost og skinke ?
Vh Heidi
Det vil helt sikkert også blive lækkert :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Elsker disse boller og det gør min meget selektive 3-årige også. Når hun nu ikke spiser rugbrød og andet med kerner k, har jeg ledt efter andet, der var groft, sundt og mættende, og disse var svaret. I dag har jeg bagt dem hvor jeg byttede 100g af hvedemelet ud med 100g grahamsmel. Stadig samme lækre, svampede resultat men lidt mere fuldkorn, hvis nogen skulle ønske det 😊
Hej Helle,
hvor er det dejligt at høre. Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine