Få Premium
Log på
Torsk med cremet polenta og svampe
Denne ret med torsk og cremet polenta er virkelig så lækker, velsmagende og indbydende.
Man kan snildt servere den til gæster og som en weekendret, men den er ikke mere tidskrævende end at man lige så fint kan servere den til en dejlig hverdagsaften.
Pandestegt torsk smager vidunderligt og er perfekt sammen med en super cremet poleta, svampe med salvie og masser af god smag Server med et godt glas køligt hvidvin, hvis du har lyst til det.
Prøv også: opskrift på fiskeburger >>
Torsk med cremet polenta og svampe
- 600 g torskefilet
- 200 g champignon, i kvarte
- 2 frisk salvie, blade
- 1 rødløg, skåret i både
- 1 tsk olivenolie, til stegning
- 20 g smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Cremet polenta
- 6 dl vand
- 2 dl mælk
- 200 g polenta mel
- 30 g smør
- 50 g parmesan, eller anden hård ost, fintrevet
- 0,50 øko citron, lidt fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 100 g rucola
- 25 g parmesan, friskrevet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Cremet polenta
Kom vand og mælk i en gryde og kog det op. Pisk polentagryn i og bring det op til kogepunktet. Skrue ned til laveste varme og læg låg på. Lad polentaen trække til den er mør og cremet. Rør smør og friskrevet parmesan i og smag til med salt og peber og citronskal.
Svampe
Rist svampene på en varm pande i smør med salvie og løg. Rist til svampene har fået en flot gylden farve.
Torsk
Steg fisken med skindsiden ned på en varm pande med olie. Steg den i cirka 5-6 minutter på skindsiden. Kom smør på panden, krydr fisken med salt og peber og vend den om. Steg videre i 30 sekunder og anret fisken.
Servering
Anret den cremede polenta på tallerkener med torsk, svampe. Drys polenten a med parmesan og rucola.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til torsk, kan du bruge kuller eller anden lækker hvid fisk.
- Hvis du bruger instant polenta er din polenta færdig på nulkommafem – det tager knap 2-3 minutter. Bruger du alm polenta majsgryn, så tager det omkring et kvarters tid at lave polenta.
Forslag til servering
- Mere grønt – server med en ekstra portion af disse hvidløgsbagte tomater
- Koldhævet flutes
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Ser så lækkert ud! Jeg har endnu til gode at smage polenta. Hvor køber du polenta henne?
Hej Helene
Du må endelig prøve det :) Jeg køber det i supermarkedet, både føtex, Superbrugsen, Kvickly mv har det.
– jeg vil næsten tro det kan købes de de fleste supermarkeder. Du finder det i nærheden af hylderne med ris eller tørrede bønner.
Kh Ann-Christine