Det er simpelthen så skønt at være flyttet her til Aarhus og helt fantastisk er det, at vi nu bor 5 minutters gang fra min søster og svoger (-og min kommende nevø eller niece, Yeahhh! Jeg skal være moster!) :) Nu kan vi lige ses med dem til en kop kaffe, børnene kan være derhenne et par timer, hygge og lege med mosters og onkels hund. Jeg kan dyrke pilates og yoga med min søster og vi kan ses lige så tit vi har lyst til det. Fantastisk!
Forleden talte vi om aftensmadsretter og min søster fortalte om den pizza hun havde kreeret dagen før. Bare ved at høre om hendes toppings; laks, wasabi, rucola og citron. Vidste jeg, at denne pizza var noget ganske særligt og utrolig velsmagende. Jeg måtte lave den! Det passede så lige med at jeg ville lave den lørdag aften, hvor min søster spiste med.
Opskrift på Pizza med Laks, Wasabicreme, citron og rucola
Pizzabund: jeg tog udgangspunkt i denne opskrift og bagte en stor bund uden fyld og en almindelig til børnene med tomat, basilikum og ost.
Toppings:
- et bæger smøreost, en god neutral én
- wasabi, helst pulver, men wasabipasta er også fin
- to store håndfulde rucola
- en pakke røget laks
- 1 citron
- Salt og friskkværnet peber
Wasabi og smøreost røres sammen, smag til. Det må gerne smage af noget, men uden at rive næsen af … Når pizzabunden er bagt færdig skal de lige køle lidt af, så osten ikke smelter på den varme pizzabund. Derefter smøres den pizzabund med wasabicremen, læg laksestykkerne på, drys salt og kværn godt med peber på. Masser af frisk sprød rucola og saften fra citronen. Spis med det samme.
P.S I dag er en stor dag for os herhjemme! I dag har mine to allerkæreste små guldklumper første dag i børnehaven.
Super lækker pizza! Ej hvor dejligt for jer, ja det må være dejligt lige at kunne stikke hovederne sammen! Super spændende, ja tiden går hurtigt med de små pus :-) ha en super dejlig start på ugen!
Det er nemlig skønt!
Jeg er ikke selv så stor fan af wasabi, men jeg tænker man kan lave den alligevel og så udelade det :) jeg er nødt til at prøve det!
Held og lykke med guldklumperne, sikke en stor dag :)
Det kan du sagtens, ellers rør evt smøreosten op med en anden smag. Hvidløg fx.
Jeg ELSKER pizza med laks og smøreost og denne her pizza ser virkelig god ud, Ann Christine! Super god idé med wasabien, er sikker på det kun gør pizzaen bedre!
Ha en rigtig god dag :)
Det er nemlig et kæmpe hit – jeg er også ret vild med wasabi i det hele taget :)
Tillykke med mosteriet:) Og held og lykke med guldklumperne, jeg håber børnehavestarten bliver rigtig god og tryg! Pizzaen lyder virkelig lækker, og jeg tror da, vi må prøve den i aften, god dag:)
Mange tak, det er kæmpe stort at skulle være moster. Jeg glæder mig enormt!
Mon du fik prøvet pizzaen? :)
Det kan du tro, og det bliver ikke sidste gang, den var SÅ god og meget sommerlig, synes jeg! Tak for opskrift:)
Dejligt at høre, Vibeke. Det er også en jeg vil lave flere gange :)
Mmmmm….. Den skal helt sikkert prøves.
Jeg elsker den kombination, men havde faktisk aldrig tænkt at komme det på en pizzabund.
Men selvfølgelig da.
Held og lykke med første børnehavedag til både dig og pigerne ;)
kh
Kristine
Prøv det endelig, det er den perfekte kombi :)
Jeg viste Manden dine billeder. Han så ikke SÅ begejstret ud. For ham er pizza vist noget med kød med kød på… Men jeg synes, at den ser virkelig lækker ud!
Jeg håber, at de to basser har en dejlig dag. Og at de snart lærer at tale jysk:)
Så kalder vi det bare et brød med laks på :D Og mon ikke snart de taler lidt jysk? ;)
Dejligt at I er faldet godt til i Århus. :) Hvis du ikke allerede har været der, så kan jeg varmt anbefale at indtage en hindbærsnitte og en kop chai latte hos Mocca City i Gl. Munkegade. Det er en af byens hyggeligste caféer, og jeg tror at den er lige noget for dig. Bare gå efter duften af nybagte kanelsnegle. :) Derudover laver Briançon (i krydset af åen og Grønnegade) nogle fantastiske brød, som er værd at prøve.
Og tak for inspiration til aftensmaden, den ser virkelig lækker ud den pizza!
Det er lige sådan nogle tips jeg elsker! Jeg vil glæde mig enormt meget til at besøge Mocca City og bliver da nødt til at smage deres hindbærsnitter.
Og Briancon må også prøves. Jeg kendte ikke nogle af stederne i forvejen. SÅ stort tak for anbefalingerne :)
Wao den MÅ jeg prøve…. fantastisk combi…… tusind tak for inspiration……
Den er fantastisk :)
Hvor skønt for dig, at du er kommet til at bo så tæt på din søster og svoger og kommende baby :0) Jeg bor på Sjælland og længes efter min kære bror og kære svigerinde i Kolding og de venter barn lige om lidt.
Og pizzaen ser forrygende ud – den må jeg også prøve :0)
Det er simpelthen så skønt at det har kunnet flaske sig på denne måde. Jeg nyder det hver eneste dag – det gør vi vist alle sammen :)
Den ryger da lige direkte i inspirationsmappen! Den er så lækker ud, så den må helt sikkert komme på madplanen i næste uge :)
Lyder skønt :) Lad mig gerne høre om du også synes den er et kæmpe hit
Uh, vi fik pizzaen til aftensmad i dag, og den var bare såååå lækker :) Det var som om den åbnede en helt ny verden for os! Jeg erstattede ca. 100g af melet med grahamsmel – det tror jeg bestemt ikke gjorde den ringere, blot mere mættende :)
God ide, det gør jeg også indimellem. Prøv også med lidt surdej, hvis du har. Det smager forrygende!
Pizzaen er virkelig god, og jeg glæder mig også til at lave den igen :)
Mmmmm… dete er altid godt at finde nye måder at bruge wasabi :)
Rart at høre fra endnu en wasabi fan. Har du flere gode opskrifter med wasabi? :)
Jeg kan varmt anbefale at bruge friskrevet peberrod i kombination med laks, hvis wasabi er for stærk. Eller blot som variation. Peberroden har en pikant og mere “rund” stærk smag, der står rigtigt godt til laks og som er et hit i neutral smøreost, bl.a. i sandwich mm.w
Uhm, det lyder faktisk som en fantastisk ide! Det må jeg prøve næste gang :)