Pizza med kødboller

Lavede pizzaen i går. Synes ikke der var plads til de 100 g durum mel i dejen som der står i opskriften så jeg undlod at putte det i. Lod hæve 3 timer og rullede derefter dejen ud i netop durum mel. Det har jeg lært af en norsk kok og det gør at pizzabunden kan blive ultra tynd. Bare et tip. Man kan måske føje det til i opskriften? Ikke at jeg skal belære uddannede kokke for jeg er selv en absolut novise, men det virker altså.

Hvad gør man med kødbollerne? tilberedes de på pizzaen?

Hej Julie,
Ved oksekød tilbereder jeg dem oftest på pizzaen, men ellers har jeg lige opdateret opskriften så det fremgår mere klart :)
Kh AC

Hej Ann-Christine

Én af dine pizza-opskrifter har i flere år været en stor farvorit herhjemme. Jeg mener at den hedder søndags-pizza – pizza med kødboller, bacon og rucola, men nu kan vi pludselig ikke finde den hverken på hjemmesiden eller i din opskriftsbog.

Hvad er det blevet af den?

Bedste hilsner

Lisbeth Søndergaard

Hej Lisbeth,
Det er præcis denne pizza der før hed søndagspizza. Der er intet ændret ved den udover at der er kommet opskrift på selve pizzaen inkl andet topping end kødbollerne.
Før var der kun kødboller – der har ikke været rucola og bacon på, men det vil da helt sikkert være toplækkert at tilføje det :)
Kh AC

Hej Ann-Christine.
Jeg er vild med dine opskrifter, og i aften kunne jeg tænke mig at prøve denne :) Er det rigtigt forstået, at man ikke behøver at stege/bage kødbollerne, inden de kommer på pizzaen?
Vh Lene.

Ja, det har jeg ikke gjort da jeg lavede opskriften – men siden hen har jeg oftest lige lynstegt kødbollerne på panden, så de får stegeskorte, da det holder på væden som ikke løber ud i pizzaen.
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre :)
Kh AC

Hej AC,

Jeg vil gerne bruge opskriften i vores elevcafe med mine elever. Hvis man laver “små” pizzaer, hvor mange små vil du mene kan kan få fra denne portion dej.

Kh. Joan

Omkring 5-6 minipizzaer plejer jeg at lave herfra :)
God fornøjelse!
Kh AC

Jeg lavede denne pizza i går (UHMM) med pizzasovs og kødbollerne. Det var rigtig godt.
Min pizza bund blev dog ikke så god – kunne du måske engang lave en video med pizza bunden? ♥
Kh Anja

Uhh, ja det kan du tro at jeg gerne vil – for den er jeg nemlig vild med og det skal være mig en sand fornøjelse.
Det er hermed på listen :)
Kh AC

Uhh dejligt, tak. Det glæder jeg mig til ♥
Kh Anja

Spørger måske lidt dumt, men kødbollerne skal altså på i rå tilstand? Og i så fald, er de tyve minutter (ca) pizzaen skal stå i ovnen så nok til at gennemstege kødet? (i disse bakterie forskrækkede tider?) ;-)

Lige præcis, det skal de nemlig – jeg er ikke selv så bange for bakterier i oksekød. Spiser også gerne en ikke gennemstegt bøf og en tartar i ny og næ :)

Hvad gør bagekartoflerne i oksekødbollerne? Revet eller …..?

He, det var en smutter i mit opskrifttemplate ;) Godt fanget – den er slettet nu :)

Ahh ikke helt slettet endnu ?

Argh :D
Nu er den ;)

Den pizza ser rigtig lækker og spændende ud.
Er det korrekt at der kun skal 100 g kød i kødbollerne?

Mange hilsner Charlotte

Ja, den er skøn og jeg brugte 100 g til vores pizza. Men jeg har heller ikke tætpakket den, da jeg bedst kan lide det sådan her. Man kan dog sagtens bruge mere, hvis det foretrækkes – der er plads på pizzaen til det ;)
Kh Ann-Christine

I ‘gamle’ dage fik vi også søndagspizza. Det er en suveræn måde at få brugt ugens rester og smager altid herligt. Nu er vi gået over til fredagspasta i stedet. Der skal ikke mange minutter eller ingredienser til at skyde weekenden i gang med et fad pasta, og så er det også oplagt at tage hul på en god flaske vin. Det er skønt efter en lang uge!

Ja, og så er der altså bare noget trygt og rart ved at have en middagstradition.

Pasta er også bare godt, det lyder hyggeligt med jeres fredagspastatradition og ja, god pasta og et godt glas vin – det er skønt!

Det er da ikke den værste tradition, man kan tænke sig! Ser lækkert ud? God ide at krydre/ lave kødbollernes og lægge på pizzaen. Jeg har altid bare lagt hakket oksekød naturel på … Eller var det hestekød :-)
Mvh Ulrika

Hehe ;)
Ja, det er en dejlig tradition og vi glæder os allerede til næste søndagspizza :)
Kh AC

Vi fik faktisk også pizza i går, dejligt med god tid til at lave lækker mad :-) men jeg har det problem at mit fyld – i går var det parmaskinke og chorizo – bliver helt brændt før skorpen bliver brun og sprød. Jeg skruer helt op for varmen(varmluft) og bruger pizzasten, hvad er dit tip?
Caroline
P.s. I lørdags lavede jeg din lakselasagne – megahit ;-)

Hej Caroline,
Mine tricks er lidt forskelligt efter om jeg bruger pizzasten eller ej. Jeg synes pizzastenen er at foretrække, vores er bare knækket og vi har ikke lige fået fat i en ny ;)
Med pizzasten: Sæt pizzastenen i den kolde ovn og sæt ovnen til max varme. Når ovnen er helt varm skal den gerne stå minimum et kvarters tid ekstra, så pizzastenen også er helt gennemvarm. Pizzadejen rulles ud på et stykke bagepapir og vippes derefter over på pizzapladen, hvor den straks begynder at bage på den varme sten. Lynhurtigt kommer jeg fyldet på og lukker ovnen. Bedst er det at komme fyldet på inden man åbner ovnen, så ovnen ikke mister varme, men da jeg ikke har en pizzaspade, så kan jeg ikke få det til at fungere herhjemme. Hvis man vil lave mere end en pizza skal pizzastenen igen stå i et kvarters tid i varm ovn.
Hvis det ikke lykkedes, så kan det hjælpe at lade pizzadejen få 2 minutter uden fyld inden man kommer fyldet på.

Uden pizzasten: Jeg lader bagepladen stå i ovnen under opvarmning. Ruller dejen ud på bagepapir og sætter pizzadejen i ovnen i 2-4 minutter uden fyld. Derefter ud, kommer fyld på og sætter i ovnen igen.

Da jeg altid bruger frisk mozzarella afgiver det lidt ekstra væske og på denne måde undgår jeg at dejen bliver våd og suger det til sig under bagningen.
Håber du kan bruge det :)
Kh Ann-Christine (-og dejligt at høre med lakselasagnen, den skal vist snart på madplanen herhjemme igen)

Det ser lækkert ud! Det må blive aftensmaden i morgen. Øv jeg først så den nu, så kunne det have været aftensmaden i dag, bliver da svært at vente til i morgen ;)

Det er også virkelig rart at kunne glæde sig til ;) Rigtig god fornøjelse i morgen

Hvor SER det godt ud! Og jeg elsker også hverdagens små traditioner, its the little things you know ;)
– Frida

Dét er det nemlig lige præcis, og det er jeg stor fortaler for at man nyder :)

Mums den ser god ud :-)
Pizza er helt bestemt favorit her, isaer om sommeren när de kan komme i grillen – jeg gav min mand en pizzaovn til kuglegrillen sidste sommer i födselsdagsgave, men sä trak de den tilbage og den kommer först igen her til sommer, sä glaeder mig til at lave pizza i rigtig stenovn hele sommeren :-D

Uhmm, sommerpizzaer i stenovn. Lækkert!
Jeg er helt nysgerrig på hvilken pizzaovn det er. Vi har en pizzasten som jeg er glad for at bruge på vores grill. Det giver virkelig nogle lækre pizzaer. Denne er dog lavet i ovnen, uden pizzasten.

Det er Weber der kommer med en pizzaovn til 57cm kuglegrill, den skulle vaere kommet sidste sommer, men pga nogle fejl blev den udskudt og vi häber den kommer nu her til foräret.

Tak for link, den ser smart ud. Hvis det er, så vil jeg være spændt på at høre om den er god ;)

Skal nok lige melde tilbage när vi fär den hjem og den er testet ;-)

Super :)

Mm det ser lækkert ud. Jeg brugte din dej-opskrift i lørdags og den var virkelig lækker at arbejde med! Det værste ved at bage er ellers for mig at rulle ud – men ingen klistren her:)

Dejligt at høre, Christina :) Den klistrer heller ikke for mig, olien gør den så smidig og lækker at arbejde med.

Vi har også en søndagstradition: søndagssuppe. Mandag er oftest til ‘mandagspasta’. Traditionsbunden? Ja da. Så det batter. Traditioner kan brydes, men de er med til at give hygge og noget at glæde sig til. Man har jo ikke en dårlig eller kedelig tradition – som for eksempel ‘onsdagsskænderier’, vel?

:-) Karen

Hvor hyggeligt med suppe og pastadage. Jeg elsker den slags – og du har helt ret :D Onsdagsskænderier og den slags, gider vi ikke traditioner for ;)

Mums det ser bare godt ud og hyggeligt med gode traditioner! :)

//Emilie

Det er nemlig skønt!

Uhmm jeg bliver helt sulten, hvor ser det bare lækkert ud :)
Det er godt med traditioner – dem kan mine drenge og jeg også godt lide herhjemme, bortset fra manden, men han behøver jo ikke at vide det;)
Lækker og inspirerende blog du har.

Ja, og det kan jo også bare være helt tilfældigt at man lige får fx. pizza hver søndag ;-)
Dejlig blog du selv har

Pizza med kødboller