Citronmåne

Hej. Vi fik denne lækre citronmåge efter jeres opskrift til et barnebarns fødselsdag, og alle var vilde med den. Nu vil jeg selv bage den til min mands fødselsdag. Kan jeg bage den dagen før, uden at det går ud over smagen mv?
Vh Trine

Hej Trine
hvor er det dejligt at høre den var et hit!
Du kan sagtens bage citronmåne dagen før servering, jeg synes den er saftig i et par dage, men faktisk lige god på 1. og 2. dagen.
God fornøjelse og tillykke med ham
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg vil høre om man kan putte lidt blå birkes i dejen ?
Kh Anne

Hej Anne
Ja, det kan man godt tilføje.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har bagt denne kage nogle gange med stor succes, men nu har jeg bagt den to gange, hvor midten er fuldstændig ubagt efter 1 time. Jeg har prøvet at give den en halv time mere og den blev ved med at være ubagt i midten. Opskriften bliver fulgt til punkt og prikke og jeg har prøvet at “fejlfinde”. Bliver den rørt for meget, er ovnen i orden, er formen for lille osv osv osv.
Har du et bud på, hvor det går galt?

Hej Lisbeth
Tiden kan variere lidt fra ovn til ovn, og samme med temperaturen, men en bagetid på mellem 45-60 min vil være meget standard for en kage af denne størrelse, så jeg kan godt forstå du spekulere lidt bredt i hvad årsagen kan være.
Oplever du mon ellers at din ovn måske svinger i temperatur under bagning?
Prøv evt at skru temperaturen op til 175-180 grader og hold øje med at kagen ikke bliver for mørk.
Hvilken form har du brugt? Samme størrelse som i opskriften eller har du ganget opskriften yderligere op?
Kh Ann-Christine

Hej
Hvis man gerne vil lave muffins istedet, hvor lang tid skal de så bage?

Hej Katja
jeg plejer at bage muffins i 17-20 minutter. Hold endelig øje med dem undervejs, bagetiden kan altid variere fra ovn til ovn.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Har du nogen erfaring med at bage kagen i en bradepande, evt. som dobbelt portion?

Kh. Gitte

Hej Gitte
Man kan sagtens bage den bradepande. Du kan beregne mængden alt efter størrelsen på bradepanden her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Skal man lave dej 2 ?

Ja, til denne kage skal man.
Men du kan alternativt bage min citronkage, den er lidt nemmere og kun med én dej :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvorfor skal der kun bruges æggeblommer sidste del 1. opskrift. Hvad gør man med æggehviderne, eller skal man bruge pasteuriserede æg. Jeg ønsker jo ikke at smide æggehviden væk. Kan man ikke bruge hele ægget her?

Hej Inger
Ren æggeblomme giver en anden konsistens i kagen, mere cremet. Jeg plejer at gemme den overskydende hvide og laver en omelet med det overskydende hvide + et ekstra æg pisket i til morgenmad eller en frokost. Det kan sagtens holde sig i en beholder på køl i 2-3 dage. Alternativt kan man også fint bruge past. æg. Det er helt op til dig.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Det er en virkelig dejlig kage der kommer ud af opskriften, og jeg har bagt den mange gange. Jeg har dog endnu ikke haft held med at bage den, uden at skulle give en del ekstra tid, for at den bliver gennnembagt, og den ekstra tid gør, at kagen bliver sveden. Jeg ved der er forskel på ovne, men jeg synes ikke det er et problem ved andre bagninger. Kan du have et bud på, hvorfor jeg gang på gang oplever, at den stadig er rå efter op til 30 min. ekstra?
Mvh Laura

Hej Laura
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Jeg har selv oplevelsen af at bagetiden godt kan svinge med + et kvarters tid til en opskrift som denne i de ovne jeg har bagt i gennem årene. Men en halv time mere lyder også af meget – det har jeg ikke lige umiddelbart noget godt bud på årsagen til.
Kh Ann-Christine

Sikke en skøn citronmåne med lækker citronsmag. Bagte den til min søns fødselsdag og alle gæsterne roste den.
Nu er jeg igang med at bage den igen og har lige et spørgsmål ang. de to deje:
Jeg pisker dej 1 frem til der hvor man skal røre mel osv. i (der skifter jeg fra det almindelige piskeris på min røremaskine til det flade piskeris).
For dejen må ikke piskes når melet er kommet i vel?

Dej 2: Hvordan får man nemmest rørt marcipan og sukker sammen så det blir ensartet? Jeg bruger et håndholdt piskeris men synes stadig der er marcipanklumper i og det er vel ikke meningen?
Hvordan rører/pisker du dej 2?

Og når de to deje skal røres sammen til sidst gør du så det i røremaskine eller i hånden? (hvis i hånden er det så med elektrisk piskeris eller ske?).

Undskyld mit lange skriv – men måske flere har tænkt det samme som mig :-)

Hej Vivian
Hvor er det dejligt at høre.
Det er rigtigt at kagedejen med mel ikke skal piskes med melet, som helst skal røres eller vendes i – og ikke røres for længe, så kan kagen nemlig blive tung.
Marcipan og sukker pisker jeg sammen, hvis marcipanen er lækker og blød og pisker derefter smør i og tilsidst æg. Blot med en håndmikser.
Er det en mere hård marcipan, så kan jeg godt finde på at komme den i en minihakker med sukker og smør, så bliver det nemt og hurtigt findelt på pulsfunktionen og derefter kan man hurtigt røre ægget i.
De to deje røres jeg sammen med en dejskraber i silikone, det fungere fint.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Kan jeg fryse citronmånen?
Dbh Lissen

Hej Lissen
Ja, det kan du sagtens
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Super lækker opskrift, mine britiske venner var begejstrede, da jeg bagte den som fødselsdagskage til dem.
Jeg synes, at jeg får for lidt glasur med 150 g flormelis, og så bliver den ikke så fin hvid som din – mere gennemsigtig.
Kan du hjælpe?
1000 tak for dine opskrifter.
Mvh Anette

Hej Anette
Hvor er det dejligt at høre! Mange tusind tak for din søde hilsen :)
Jeg pisker glasuren med en håndmikser, og kommer kun ganske lidt citronsaft i ad gangen, så bliver glasuren meget tyk og hvid.
Må lige måle gram på flormelis efter næste gang jeg laver den, men jeg mener det plejer at passe med mængden.
Kh Ann-Christine

Hej
Skal det forståes sådan at der skal bruges 3 hele æg plus 3 gange æggehvide, eller er det 3 æg, hvor blomme og hvide er skilt fra hinanden.

Med venlig hilsen

Hej Fritz
Det er 3 hele æg + 3 æggeblommer i den ene dej og 2 hele æg i den anden dej.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

SUPER lækker kage, kan varmt anbefale den.🤩

Hej Tanja
Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde tilbagemelding på opskriften :)
Kh Ann-Christine

Hej
Lige et hurtigt spørgsmål. Hvad er en stor brandepanden er den dynerne end en normal brandepande?

Hej Peter
Du kan omregne opskriften præcis til den form du har lige her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ej ej ej hvor er den da smart din beregner.. Tusinde tak for det

Jeg er glad for du kan bruge den :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej – elsker dine opskrifter, men lige her er jeg i tvivl om hvordan det med dej 1 og dej 2 skal forstås ? Skal den ene bages før den anden, eller skal de bare i formen en ad gangen og så bages ? Dbh Jette

Hej Jette
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for for. Her laver man to deje, som vendes sammen inden bagning og hældes i formen, hvorefter kagen bages.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Det er en virkelig god kage. Det er mega lækkert at den er så svampet, og har en god citronsmag.
Hilsen Cleo.

Hej Cleo
Mange tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften! Det er jeg rigtig glad for :)
Kh Ann-Christine

Hej,
Har du erfaring med at bage denne opskrift i en brioche form? Samt at bage og pynte med glasur dagen før servering? I så fald, hvordan vil du opbevare den?
På forhånd tak

Jeg har ikke bagt denne i briocheform, men forestiller mig at det vil gå glimrende.
Den holder sig fint frisk og lækker til næste dag – opbevares lufttæt og tørt (ikke køleskab)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg overvejer at skære kagen ud til en bogstavkage til en konfirmation, men tænker du den vil være god til det? :-)

Skøn ide!
ja, det tror jeg faktisk den vil være rigtig fin til
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ej den ser lækker ud!
Kan kagen laves i en brød form?

Ja, det kan den også fint
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej,
Sikke en lækker opskrift – jeg bagte den med stor succes for nogle uger siden og er nu i gang igen.
Sidst havde jeg ingen problemer med det, men i dag kan jeg ikke få dej 2 til at blive jævn, marcipanen vil bare klumpe sammen, jeg er i gang med portion nummer 2, og det går simpelthen ikke.
Har du et råd til at få marcipanen blandet sammen med resten?

Kærlig hilsen Lene

Hej Lene
Hvor er det dejligt at høre!
Mon det er en anden marcipan du bruger her anden gang? Der kan være forskel, så nogle marcipantyper er mere bløde og nemme at arbejde med – og dermed piske ind i dejen. Men ellers er det bedste tip at rive marcipanen på et fint rivejern.
Kh Ann-Christine

Kan jeg erstatte smør med margarine? Jeg tåler ikke mælkeproteiner nemlig.
Og hvis man bager dagen før, skal man så vente med glasuren til selve dagen den skal serveres?
Har du en ide hvis man vil pifte pynten lidt op, den skal bruges til en barnedåb nemlig :-)

Jeg har ikke selv erfaring med at erstatte smør med margarine – men du må endelig prøve det af :)
Som pynt, kunne det være smukt med fx kandiserede citronskaller og pynte fint med dem. Det kunne være lækkert og flot + et nogle små kugler vendt i spiseligt guldstøv.
Jeg pynter den helst samme dag, så står glasuren flottest
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Giver det ikke problemer at der er citronsaft i kagen og kun bagepulver som hævemiddel synes ved andre kager at kommer der syre i som fx citronsaft så falder de let sammen eller bliver ret kompakte hvorimod de hæver flot hvis man bruger både bagepulver og natron eller kun bruger citronskal og ikke saft . Har du erfaring med det ? Men må bestemt prøve den for elsker alt med citron

Det oplever jeg ikke problemer med
Rigtig god fornøjelse med kagen :)
Kh Ann-Christine

Super lækker kage 😋 valgte at røre glasuren med hjemmelavet Limomcello. Og snød lidt med æggene – istedet for 2 æggeblommer i dej 1, gav jeg bare et helt ekstra æg. Synes altid det et lidt træls med overskydende æggehvider. Havde også fejllæst opskriften lidt inden jeg købt ind. Så der kom kun sammenlagt 250 g smør i dejene tilsammen. Men den blev alligevel rigtig skøn 🤗

Uhm, hvor lyder det lækkert med limoncello i glasuren – sikke en dejlig ide!
Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Rigtig lækker opskrift 😀👍
Det kunne være lækkert med lidt mere præcis angivelse af citronsaft (gram/milliliter), da der er mange forskellige størrelser af citroner 😀

Hej du skriver ×3 når jeg vil lave citron måne i bradepande. Det er voldsomt mange æg der skal i eller læser jeg forkert? Mvh Lone

Hej Lone
Jeg har lavet en beregner her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/ så kan du måle din form og få præcis hvor meget du skal gange alle målene op med :)
– og det er helt rigtigt at der er mange æg i denne skønne kage. De skal ganges op på linje med de andre råvarer når du laver i en større form :)
Kh Ann-Christine

Når kagen først skal bruges en uge efter bagning, og dermed fryses, kan den så laves helt færdig med glasur og fryses?

Jeg tror ikke glasuren forbliver pæn af at blive frosset og tøet, så den ville jeg altid vælge at komme på efter kagen er tøet op igen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man bruge opskriften til muffins? Og hvordan/hvor længe skal de så bages?
Vh Mia

Hej Mia,
Ja, du kan se vejl og bagetid til citronmuffins her
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Elsker den kage 😍 kan man bruge økologisk appelsin istedet for citron? Mere for at give den er tvist 🙂

Ja, det kan du sagtens. Det smager også dejligt med appelsin til kagen :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ved godt det er snyd
Men hvis jeg vil bruge vaniljesukker, hvor meget skal jeg så bruge

Det er bestemt ikke snyd – men helt ok at bruge vaniljesukker.
Jeg har skrevet om mængder her: https://www.valdemarsro.dk/tag/vanilje/
Kh Ann-Christine

Kan den fryses

Ja, det kan du også altid se i opskriften, sammen med mængde, tid mv :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Men den nye er også god!

Citronmåne

Citronmåne

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Citronmåne

Citronmåne

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium