Isroulade
Isroulade med vaniljeis er en dejlig dessert, som min svigermor ofte serverer for hele familie, når vi er på besøg.
Jeg har lavet min egen version af svigermors isroulade, for den skulle naturligvis med i min kogebog med kager og desserter.
Det er en skøn klassisk dessert som kan forberedes i god tid og opbevares i fryseren til den skal serveres. Her har jeg tilføjet lidt hindbærmarmelade, du kan også bruge jordbær eller andre varianter – og så kan den naturligvis laves med lige præcis din favoritis. Denne weekend hvor der er udsigt til et vidunderligt sommervejr.
Prøv også: opskrift på jordbærroulade >>
Arbejdstid 60 min.
Antal 8 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Isroulade
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Rouladebunde
- 5 æg
- ½ tsk vaniljesukker
- 100 g sukker
- 110 g hvedemel
- 40 g mandelmel
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver
- 60 g smør, stuetempereret
- 25 g sukker, til drys
- Fyld
- 700 ml vaniljeis
- 50 g hindbærmarmelade
- 1 tsk frysetørret hindbær
- 2 stængler citronmelisse
Rouladebund
Pisk æg, vaniljesukker og sukker lyst og luftigt. Bland hvedemel, mandelmel, salt og bagepulver og smuldr smørret i. Rør det i æggeblandingen og vend det godt sammen.
Fordel dejen i et rektangel på ca. 25 x 30 cm i en bradepande med bagepapir. Glat dejen ud med en dejskraber, så den er ensartet i tykkelsen. Bag kagebunden i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 12-15 minutter.
Drys sukker på et stykke bagepapir og vend rouladebunden over på papiret, så den ligger med oversiden nedad på sukkerdrysset. Læg et rent viskestykke over bagepapiret, som rouladebunden er bagt på, og lad kagen køle af i et par minutter. Træk derefter forsigtigt papiret af.
Fyld til isroulade
Smør rouladen med hindbærmarmelade, fordel tynde skiver af vaniljeis på og rul rouladen helt tæt. Lad bagepapiret sidde rundt om kagen, så den er lidt i spænd, og sæt kagen i fryseren i min. 2 timer, eller til den skal serveres.
Drys med sukker, frysetørret hindbær og blade af citronmelisse inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge både en købt god vaniljeis eller lave den selv eller lave en parfait is, som kan laves uden ismaskine.
- Bunden kan laves uden mandelmel, som kan erstattes af hvedemel.
- Varier endelig med syltetøj og kompot alt efter smag og årstid. Her bruger jeg hindbær, men også jordbær, brombær, blåbær, rabarber og appelsin vil være lækkert. Man kan også variere med andre smage til isen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “328”
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Det blev noget sært sjasket noget med den bund – det havde givet mere mening om æggehviderne var pisket for sig og vendt i – det hele lugter meget af æg… spændt på hvordan det smager når bunden er kølet ned – den er meget tynd og bastant…
Hej Astrid
Det lyder næsten til at et eller andet er gået galt, for beskrivelsen af dejen eller den færdige bund kan jeg ikke helt genkende.
Jeg kan ikke helt greje hvad der kan være årsagen ud fra din beskrivelse. Kan du mon have pisket æg og sukker helt luftigt?
Kh Ann-Christine
Hvis man har lavet rouladen nogledage før, så den er gennemfrossen, hvor lang tid før servering tror du så jeg skal tage den op af fryseren? Tak for dine altid inspirerende opskrifter
Hej Marianne
Mange tak for din søde hilsen!
Jeg plejer at tage den op af fryseren cirka 20-30 minutter inden servering.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Skal viskestykket være tørt eller vådt
Hej Bente
jeg bruger et rent tørt viskestykke. Der dannes så naturligt en anelse kondens mellem kage og bagepapir, som gør det nemt at hive af kagebunden.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine