Få Premium
Andeburger
Opskrift på andeburger med lækre rester fra julemiddagen, og som også sagtens kan laves med kød fra confiterede andelår eller et stegt andebryst.
Serveret med sprød og fiberrig rødkål og grønkål, frisk rødløg, en lækker dressing og enten med friske æbler i skiver eller med en smovset æblekompot, hvor man kan bruge en skefuld af fyldet fra tilberedningen af andestegen, hvis den har været med æble og sveske.
Det smager jo simpelthen fantastisk med sådan en lækker juleburger. Den er dejlig både i dagene efter juleaften eller man kan nyde den på en hverdag i december.
Prøv også: min opskrift på confiterede andelår >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Andeburger
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 4 burgerboller
- 100 g rødkål, frisk eller som rødkålssalat
- 1 håndfuld grønkål
- 300 g confiteret andelår, eller en rest andekød
- 0,50 rødløg, i ringe
- 50 g æble, i skiver, som kompot eller fra fyldet i anden
- Dressing
- 4 spsk mayonnaise
- 3 spsk kold julesauce
- 3 spsk æble, kompot (fyld fra andestegen) eller frisk æble
- salt og friskkværnet peber
Lun burgerbollen på en brødrister eller i ovnen og lun rødkålssalaten i en lille kasserolle.
Rør dressingen sammen og smag til og rør én spsk dressing i grønkålen. Masser den gerne let, så kålen bliver en smule mør.
Smør de lune burgerboller med julesaucedressing og fyld grønkål på underbollen, derefter andekød og til sidst rødkålssalat og æblekompot.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvis du laver burgeren med en rest andesteg eller gås, som har været fyldt med appelsin, så kan du alternativt til æblekompot bruge en spiseskefuld appelsinmarmelade eller abrikosmarmelade.
- Jeg laver dressingen til burgeren af blandt andet en rest julesauce, for det smager jo virkelig godt. Men har du ikke rester af julesaucen, så brug i stedet blot mayonnaise rørt med en smule sennep og honning.
- Man kan bruge syltede rødløg som alternativ til frisk rødløg, eller alternativt karamelliserede rødløg, som er langtidssimret på en pande med lidt smør.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 304
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.