Få Premium
Log på
Belgiske vafler
Sprøde og søde belgiske vafler er et treat og lækker forkælelse en eftermiddag i weekenden eller en anden særlig dag, hvor der skal kræses lidt ekstra om hinanden.
De belgiske vafler serverer jeg gerne med vaniljeis eller en anden lækker is, friske bær, mynte og chokolade. Om vinteren er de fremragende med æblekompot og kanel is., men de kan nu toppes med mange lækre sager. Flødeskum, frugt, chokolader, karamel osv. Det er sjovt og hyggeligt at eksperimentere lidt med at finde favorittopping frem til vaflerne.
Prøv også: opskrift på lækre pandekager >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 6 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Belgiske vafler
- 2 æg
- 75 g sukker
- 0,50 tsk vaniljesukker
- 2,50 dl mælk
- 0,50 øko citron, fintrevet skal herfra
- 1 knivspids salt
- 150 g smør, smeltet
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 spsk smør, til stegning
- Til servering
- 200 g bær, fx blåbær og hindbær eller jordbær
- 2 stængler citronmelisse
- 50 g mørk chokolade, tempereret
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtDel æggene i blommer og hvider i hver deres skål.
Pisk æggehviderne, til de er luftige, stive og danner toppe. Stil dem til side et øjeblik.
Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker til en tyk og luftig æggesnaps. Pisk til sidst mælk, citronskal, salt og smeltet smør i.
Bland hvedemel og bagepulver sammen, sigt det i dejen og vend dejen godt sammen.
Fold nænsomt æggehviderne i dejen, uden at slå luften ud af dem.
Bag vaflerne gyldne i et vaffeljern, til de er sprøde.
Server vaflerne mens de er lune. Pynt med striber af tempereret chokolade, bær og citronmelisse.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I stedet for mælk kan du bruge kærnemælk, som giver en skøn smag til vaflerne.
- Da der er stiftpiskede æggehvider i dejen, som gør den luftig og lækker – så skal dejen laves lige inden den skal bruges. Har du brug for at forberede i lidt god tid, kan du forberede dejen uden æggehvide, sætte den på køl og piske æggehvider at vende i dejen lige inden brug.
- Hvis man har et almindeligt vaffeljern, så vil jeg varmt anbefale denne opskrift på sprøde vafler.
- Jeg bruger også mit vaffeljern til belgiske vafler til at lave falafel vafler, som er skønne, tykke og gode til at toppe med hummus, salat, grønt og lækkerier til en dejlig frokost.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “294”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 8000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Skønne vafler!
Har du prøvet de belgiske vafler på Århus Food Market? OMG ?
Nej, dem har jeg endnu tilgode … det må prøves ♡
Ej, vidste ikke, du havde en youtube – hvor hyggeligt (:
– A
Det er så hyggeligt at lave de videoer ♡
Hej.
Jeg eftersøger et godt vaffeljern – hvilket har du investeret i?
Kh Rikke
Hej Ann-Christine. Kan vaflerne fryses? Jeg vil gerne servere dem til en brunch, men jeg kan nok ikke nå dem om morgenen. Mvh Maj-Britt
Det vil jeg tro at de godt kan, men tror de er lækrest og sprødest frisktlavede.
Kh Ann-Christine
Jeg vil gerne knytte min kommentar her, for jeg lavede en god portion og havde en del til overs, så de kom i fryseren, de smager lige så fantastisk når de genvarmes, men mangler jo som Ann-Christine siger sin sprødhed.
jeg har købt et fra Tefal, hvor man kan skifte pladerne til toasts mv.
Kh AC
Jeg har netop købt tefals jern og din opskrift skal nydes om få minutter 😍
Synes du ikke jernene lugter fælt?
Det har jeg ikke oplevet at de gør. Er det første gang du bruger det? Tjek evt om der sidder en rest plast et sted og ellers ask dem godt af og evt hør i butikken, hvis det ikke fungere.
Håber det bliver lækkert :)
Kh Ann-Christine
Hej! Mums dine vafler ser gode ud! De skal afprøves i aften i mit nyindkøbte vaffeljern :)
God weekend og tak for lækre opskrifter, som jeg efterhånden har prøvet en del af ;)
Tusind tak for din søde hilsen og rigtig god weekend til dig også
Kh AC
Mums de skal helt sikkert prøves til familie hygge i morgen. nu skriver du kanelis, prøv med whiskey/bastogne kiks is. Er sikker på det er vildt godt med vafler og ellers smager isen også dejlig uden vafler
Uhm! Det lyder også lækkert! :)
Hejsa. Jeg har lige prøvet at lave vaflerne og de blev rigtig lækre.
Mvh Freja
Dejligt at høre ♡
Kh AC
Lyder mega lækkert. Tænkte på kan man fryse dem og så lune dem i ovnen eller er de bare bedst nybagte?
De er allerbedst friskbagte, men kan sagtens fryses og lunes igen :)
Jeg har lige lavet dine skønne vafler- uhmm de var virkelig gode. Der går jo lidt tid med at lave dem, ligger du dem i ovnen ved svag varme for at holde dem lune til alle er lavet?
Det kan du ihvertfald sagtens gøre. Jeg laver som regel blot til os fire, så der når de to første vafler ikke at blive kolde, mens de to næste bages.
Kh AC
Hejsa! Er vild med dine opskrifter, har lavet rigtigt mange af tingene efterhånden. Vil denne gang prøve disse vafler. Kan man godt lave dejen dagen før og have den på køl?
Mvh Julie
Hej Julie,
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for at høre ♡
Dejen mister sin luftighed fra æggehviderne ved at blive opbevaret til dagen efter. Men vaflerne bliver nu okay og fine alligevel, pisk den igennem lige inden brug med et piskeris
Kh AC
De er MEGA gode – MUMS…
Hvilket vaffeljern bruger du til belgiske vafler? Vil gerne købe et men er først blevet skuffet over for billige modeller
jeg har købt et tefal for nogle år siden, der er forskellige plader til og jeg mener vi tilkøbte de belgiske vaffelplader ved siden af.
Det fungere udemærket til vores behov
Kh AC
God vafler
Mange tak :)
Hvor mange vafler får du?
Kan man mon varme dem op hvis de er lavet tidligere på dagen eller laves direkte?
Fire store vafler som på billedet her :)
De kan godt varmes igen, men jeg synes de er bedst frisklavet
Kh AC
har lige fået en tefal snack collection i bryllupsgave og der medfulgte belgiskevaffel jernet, så det måtte lige afprøves, mums de blev gode! smager lidt hen af æbleskiver, men det gør bestemt ikke noget :D tak for endnu en god opskrift!
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg fik et tefal snack collection i julegave og har brugt det et par gange til at lave belgiske vafler (smagte virkelig godt!), men har oplevet alle gangene, at der løber fedtstof og dej ned under pladen og ned til varmelegemet , som resulterer i, at den lugter ret brændt og ryger voldsomt. Ville høre om du har samme problem?
MVH
Hej Aja,
Jeg har oplevet det indimellem, men ikke hver gang, det er mest når jeg kommer til at fylde lidt for meget på.
Kh AC
Hej!
Ser virkelig dejligt ud. Kan opskriften ganges op?
Mvh Rikke
Ja, det gør du blot på mængden, så sker det automatisk :)
Kh Ann-Christine
Mine unger er vilde med vafler og pandekager, jeg laver altid dobbelt potion og den dej der er tilbage, når alle maver er mætte, hælder jeg på flaske med låg, og opbevare det på køl. Det står fint 2-3 dage.
Så der nemt med en vaffel til morgenmad, jeg ryster blot flasken godt og dejen er klar igen 😊
Kan man lave dejen dagen før og sætte på køl?
Ikke med helt så godt et resultat, da æggehviderne vil falde sammen. Så skal du lade dem stå (upisket) i et lukket glas for sig, og først piske og vende dem i dejen lige før de skal bages.
Kh AC
Hej.
Tak for alle dine skønne opskrifter. De blir flittigt brugt herhjemme.
Vi skal ha gæster i morgen og jeg tænker at lave belgiske vafler med din altid gode opskrift. Tror du jeg vil kunne bruge den samme opskrift til bubble vafler?
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Jeg har ikke prøvet med et bubblevaffeljern, men det vil jeg tro du fint kan
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine :)
Har du ikke lavet opskriften/portionerne/billedet om? :)
Jeg mindes der plejer at stå 4, 8, 12 osv portioner? :)
Hej Birthe,
Ja det er rigtigt! Jeg har lige taget nye lækre billeder af de belgiske vafler i sidste uge :)
Opskriften og mængden af ingredienser er dog helt som den plejer, men jeg har ændret mængde fra 4 personer til 6 stk, da jeg gennemtestede opskriften. Så kan man frit vælge om man får halvanden vaffel hver, hvis man er fire personer, eller om man topper dem lidt ekstra godt hvis man er 6 pers der spiser med :)
Kh Ann-Christine
Tusind tak for svar :)
Min datter har bestilt vafler til i dag. Jeg må i gang med vaffeljernet :)
Hvilket vaffeljern bruger du til dine belgiske vafler?
Jeg har købt et tefal snack collection for år tilbage, med tilbehørsjern til belgiske vafler, det fungere glimrende
Kh Ann-Christine