Få Premium
Calzone boller
Calzone boller med et saftigt fyldt af pizzasmag fra tomatsauce, skinke, frisk mozzarella og basilikum, gemt inden i en lækker bolle med god smag og en lækker krumme.
Jeg har opkaldt denne skønne opskrift efter den indbagte pizza calzone, som bare altid smager virkelig skønt.
Disse lækre boller er virkelig et hit i madpakker, til børnefødselsdage, på picnic udflugter og som eftermiddagssnack.
Prøv også: min opskrift på de lækreste pizzasnegle >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 14 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Calzoneboller
- Dej til bollerne
- 3,50 dl vand
- 25 g gær
- 1 dl yoghurt naturel
- 50 g finvalset havregryn
- 100 g rugmel
- 120 g fuldkornshvedemel
- 1 tsk salt
- 350 g hvedemel
- 1 æg, sammenpisket til at pensle med
- 1 drys sesamfrø
- Fyld
- 70 g koncentreret tomatpuré
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 75 g serranoskinke
- 125 g frisk mozzarella
Rør gær ud i en skål med vand.
Tilsæt yoghurt, havregryn, rugmel, fuldkornsmel og salt og rør dejen godt igennem. Rør hvedemel i lidt efter lidt og rør til dejen kan æltes på bordet til en lækker blød og let klistret dej.
Kom i en ren skål og stil til hævning på køkkenbordet i 2 timer.
Del dejen i 14 lige store stykker, Tryk dem lidt flade og kom en smule tomatpure, ost, skinke og et blad frisk basilikum i midten. Luk bollen omkring fyldet og luk alle kanterne godt til. Kom lidt mel på hænderne og tril bollerne runde.
Sæt bollerne med bunden ned på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 45 minuttter med et rent viskestykke over.
Pensl med sammenpisket æg og drys med sesam.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Varier endelig fyldet efter smag og behag. Tag udgangspunkt i dit favoritpizzafyld og nøjes med en smule, så bollerne kan lukkes og ikke går i stykker under bagning.
- Kan fryses og tøes op. Frys dem gerne ned, mens de stadig er lidt lune efter at være bagt og lun dem lidt igen efter optøning og inden servering.
- Dejen kan fint koldhæve natten over, brug i så fald 10 g gær. Form bollerne og lad dem hæve lidt længere i anden omgang, omkring 45-60 minutter inden de bages.
- Som alternativ til yoghurt naturel kan bruges ymer, A38, kærnemælk, skyr eller vand.
- Som alternativ til fuldkornsmel kan bruges grahamsmel eller alle andre typer mel.
- Rugmel kan erstattes af ekstra fuldkornsmel.
- Hvedemel kan erstattes af speltmel
- Som alternativ til tomatpure bruger jeg ofte min opskrift på pizzasauce eller på tomatsauce.
Jeg har tænkt mig, at de skal med på turen næste gang vi skal på en længere tur. Johan og Julie er vilde med dem, og første gang de smagte dem var de omkring 2-3 år og blev så herligt overraskede at de jublede af glæde, da de opdagede at der gemte sig det lækreste fyld inden i bollen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hejsa.
Skal de lunes efter at havde været på frost?
Jeg tænker at bruge dem til madpakker – tage en op aftenen forinden og putte i kassen = klar til spisning næste dag på vilkårligt tidspunkt…
Hej Maria
Det er helt sikkert blot en smagssag. Prøv dig endelig frem og se hvordan dine børn synes bedst om dem.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej,
Jeg kan se, det er lang tid siden, opskriften blev lagt op, men håber på svar alligevel🤞🏼 Kan man evt. lave dem med en færdig-dej som f.eks. en rulle pizzadej? Hvis man lige står og skal bage de her i en fart og ikke kan vente på hævning😅💗
Bedste hilsner fra Amalie
Hej Amalie,
jeg kender desværre ikke rigtig konsistensen af en færdig pizzadej, så tør ikke sige det med sikkerhed.
skriv endelig hvordan det går, hvis du prøver det af :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej
Der står der skal bruges grahamsmel.
Og nede i punkterne står der fuldkornsmel. Og ingen steder grahamsmel.