Få Premium
Chow Mein med kylling
Her får I min opskrift på Chow mein med kylling, som er både nem, spækket med grøntsager og virkelig lækker.
Choi mein er en lækker kinesisk nudelret med stegte nudler og grøntsager. Man kan variere med kød alt efter smag eller man kan lave den uden kød. Det er alt sammen virkelig lækkert.
Brug forskelligt grønt – alt efter sæson og hvad du har i køkkenet og så er retten lynhurtig at lave og helt perfekt til en hverdagsaften, hvor man har lyst til at nyde en skål med saftige nudler og grøntsager i god asiatisk sauce. Jeg er evigt begejstret for det asiatiske køkken, og denne ret kan også varmt anbefales at prøve.
Prøv også: flere opskrifter på asiatisk mad >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Chow mein med kylling
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 250 g nudler, fx ægnudler
- 150 g champignon, i skiver
- 400 g kyllingefilet, i strimler
- 3 løg, i både
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 200 g spidskål, fintsnittet
- 150 g broccoli, i små buketter
- 2 gulerødder, skåret i julienne
- 75 g pillede edamamebønner
- 75 g bønnespirer
- 1 spsk sesamfrø, ristet
- 2 forårsløg, snittet
- 3 spsk sesamolie
- Chow Mein sauce
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 3 spsk østersauce
- 4 spsk soja
- 1 tsk sukker
- 1 spsk sesamolie
Bland alle ingredienserne til saucen i en skål og kog nudlerne til de er lige knap møre. Hæld straks det kogende vand fra nudlerne og hæld iskoldt vand over dem i gryden, det stopper kogningen og hindre at de klistrer sammen.
Varm en stor wok eller pande op med olie og rist champignon til de har en flot stegeskorpe.
Brun kyllingekødet af og skru derefter ned for varmen og sauter løgene, til de er bløde.
Tilsæt ingefær, hvidløg, spidskål og broccoli. Vend det godt sammen til spidskålen falder sammen og bliver mør.
Tilsæt gulerødder, edamamebønner og de kogte nudler og vend retten godt sammen i 1-2 minutter. Hæld Chow mein sauce over, vend det godt sammen.
Server i dybe skåle med et drys ristede sesamkerner.
Føj til indkøbsseddelSæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Lyst til andet og mere grønt? – man kan også tilføje eller erstatte med grønkål, peberfrugt, pak choi, babymajs, sukkerærter, squash
- Har du rester i overskud, så smager chow mein også godt serveret kold dagen efter.
- Man kan være heldig at finde chow mein nudler hos en asiatisk købmand, og alternativt kan man som jeg, bruge helt almindelige ægnudler, som kan købes i de fleste supermarkeder.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.