Drømmekage


En kage som den klassiske drømmekage skal man ikke ændre for meget ved. Den skal spises og nydes, men det er næsten synd at lave for meget om i opskriften, for så er det ikke længere den velkendte klassiske drømmekage fra Brovst.
En kage der er så velkendt og som jeg har fået serveret en del gange i mit liv og barndom. Drømmekagen tog plads i hele Danmarks hjerte helt tilbage i 60´erne, hvor den først blev introduceret til et husmoderarrangement i Brovst. Senere vandt drømmekagen i en bagekonkurrence og blev landskendt, som drømmekagen fra Brovst.
Arbejdstid 30 min.
Antal 8 pers.
Kan fryses Ja

Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Drømmekage
- 300 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 4 æg
- 280 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 70 g smør
- 2 dl mælk
- Topping
- 175 g kokosmel
- 150 g smør
- 1 dl mælk
- 250 g muscovadosukker, eller brun farin
Pisk sukker, vaniljesukker og æg sammen, til det er lyst og luftigt.
Bland hvedemel og bagepulver godt sammen, sigt det i dejen og rør det godt sammen.
Skær smør i tern og varm det op i en gryde sammen med mælk, til smørret smelter. Vend det i dejen og kom dejen i et ovnfast fad på 24 x 30 cm beklædt med bagepapir.
Bag kagen i 30 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til den er næsten færdig.
Topping
Kom kokosmel, smør, mælk og muscovadosukker i en gryde, varm op til kogepunktet under omrøring og rør, til det er smeltet godt sammen. Tag af varmen.
Tag kagen ud af ovnen, når den er næsten færdig. Skru ovnen op til 225 grader. Fordel fyldet ud over kagen og sæt den tilbage i ovnen. Bag kagen i yderligere 5 minutter.
Lad drømmekagen køle af, og så er den klar til at blive nydt.

mens jeg laver mad
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kære Ann-Christine…
Jeg har skrevet direkte til dig ang. en ældre opskrift, som jeg altid har brugt; men nu volder den mig problemer – specielt omkring varme og du gav mig nogle gode råd.
Derfor har brugt din opskrift, som jeg har fulgt slavisk, dog med en lille smule mere topping.
Resultatet taler for sig selv – synes selv at jeg er komme 100 % i mål med din opskrift, og den er bare blevet flot i formen – smagen vender jeg tilbage med senere, idet kagerne (skal bage 4 stk.) skal først anvendes sidst i den kommende uge til en havefest.
Bedste hilsner
Lars
Hej Lars
Mange tak for tilbagemeldingen, jeg er rigtig glad for at det lykkedes godt med denne :)
Håber de smagte skønt!
Kh Ann-Christine
Skal lave kagen til 16 personer, men str på bradepanden på 24×30 cm passer vist ikke som angivet. Kan ovn bradepande bruges eller bliver den for stor?
Hej Pia
Selve fremgangsmåden er statisk, så den følger ikke med når man retter op og ned i opskriften. Her har jeg lavet en beregner til størrelsen af bageform
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Skal jeg putte den i køleskabet hvis jeg vil gemme den til dagen efter eller skal jeg bare lade den stå ?
Hej Rosa
jeg opbevarer en kage som denne lufttæt ved stuetemperatur. Den kan godt blive lidt tør og kedelig af at komme i køleskabet, men det kan jo være nødvendigt, hvis der er meget varmt om sommeren og så skal den blot tages ud af køleskabet 2-3 timer inden servering.
Kh Ann-Christine