Få Premium
Allehånde
Her finder du alle mine opskrifter med allehånde. Et krydderi der i min familie er mest forbundet med julen, hvor jeg bager hjemmelavede brunkager, honninghjerter og laver gløgg.
Allehånde er et krydderi, der emmer af hygge i vinterhalvåret. Det er dog et fantastisk krydderi med mange anvendelsesmuligheder hele året f.eks i kebab, som krydderi i syltede rødbeder eller i en banankage.
Her på Valdemarsro finder du god inspiration til opskrifter med allehånde
Brug af allehånde i Valdemarsro opskrifter
For at få mest mulig smag er det en fordel at købe hele bær og selv støde krydderiet i en morter, når det skal bruges.
Opskrifter med allehånde
Allehånde er et dejligt julekrydderi til alt fra bagværk til marinerede sild og postejer. Krydderiet bruges også i fx karryblandinger, i leverpostej, til syltning af alverdens dejlige grøntsager og kager, småkager, gryderetter mv.
Opbevaring af allehånde
Opbevar allehånde tørt og mørkt, fx i en køkkenskuffe.
Hvad kan jeg bruge i stedet for allehånde
Smagen af allehånde er nelliker, sort peber, kanel, muskat, samt måske lidt kardemomme, lidt ingefær – som en blanding af alverdens dejlige krydderier – og heraf navnet, som på engelsk hedder allspice. Har du ikke allehånde, så kan du blande disse krydderier i en morter.
Allehånde oprindelse
Allehånde dyrkes på Jamaica, Sydamerika og i Vestindien.
Krydderiet allehånde er umodne bær fra træet pimenta dioica, de hele tørrede bær ligner små peberkorn.
