Få Premium
Log på
Allehånde
Her finder du alle mine opskrifter med allehånde. Et krydderi der i min familie er mest forbundet med julen, hvor jeg bager hjemmelavede brunkager, honninghjerter og laver gløgg.
Idet hele taget er det et krydderi, der emmer af hygge i vinterhalvåret. Det er dog et fantastisk krydderi med mange anvendelsesmuligheder hele året f.eks i kebab, som krydderi i syltede rødbeder eller i en banankage.
Her på Valdemarsro finder du god inspiration til opskrifter med allehånde
Om allehånde
Krydderiet stammer fra Syd- og Mellemamerika. Et andet navn kan være Jamaicapeber, da det vi køber her ofte kommer fra Jamaica. Det er et tørret bær, der høstes før det modner, så smagen bevares på bedste vis.
Allehånde er et godt alternativ til f.eks nelliker eller måske endnu bedre sammen med andre krydderier, da det medvirker til at fremhæve smagen. Det kan f.eks være i gryderetter, syltning og bagning.
For at få mest mulig smag er det en fordel at købe hele bær og selv støde krydderiet i en morter, når det skal bruges.
