Bananbrød

Kan den fryses ned?

Ja, sagtens
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.
Nøj det er mums det banan brød, min datter er helt vild med det. Jeg ville bare lige høre om det er rigtig at den skal være så svampet ? Jeg gav den først 45 min som der står og så yderligere 12 min fordi den sad fast på kniven når jeg stak i den. Og så vendte jeg den om og gav den 10 min mere med bunden op ad og den var stadig meget svampet og blød. Har brugt en rugbrødsform i den størrelse du skriver 10×25. I mit hovede skulle den være mere fast da det er et brød – men det kan være det bare er mig 😅 er der noget jeg kan tilføje/fjerne næste gang ?

Hej Rikke
Ja, det er rigtigt nok. Det er en dejligt saftig og svampet kage, mere kage end brød. Men dog mere brød end en klassisk banankage.
Vil du gerne have den mindre svampet kan du måske prøve at undlade en enkelt banan næste gang.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,
Kan jeg godt bage dit bananbrød dagen før jeg skal bruge den?
Mvh
Michelle

Hej Michelle
Det kan du sagtens gøre. Bananbrødet holder sig dejligt friskt.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har bagt dem i muffinforme. Hvis mængden i opskriften deles ud i 24 forme, så skal de kun have ca. 25 min i ovnen. Jeg undlod chokolade på toppen, og kom lidt hakket chokolade i dejen i stedet. Perfekte små hapsere til dagpleje eller børnehave fødselsdags-snack :-)

Hej Mathilde
Sikke en god ide! Tak for din søde hilsen og for at dele tippet :)
Kh Ann-Christine

hvad er prisen for 60 personer?

Hej bb
Det er svært for mig at svare præcist på, for det kommer an på hvor du handler, og om du fx køber økologisk, finder et godt tilbud på ingredienserne osv.
Kh Ann-Christine

Kan det fryses😊

Hej Hanne
Ja, bananbrød kan fryses
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man undlade fuldkorns mel og astatte det med fin havregryn eller mel?

Hej Louise
Ja, det kan du fint gøre. Jeg synes 50:50 havregryn/hvedemel fungere godt som erstatning for fuldkornsmel i bananbrød.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Super lækkert banan brød, børnene elsker det.
Også de voksne, smager også godt ristet på 3 dagen…

Hej Anita
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for.
Kh Ann-Christine

Hej
Kan man mon bruge olie i stedet for smør?😊

Hej Sofie
Du kan prøve det af, jeg har ikke testet det til denne kage.
Men så skal du blot piske æg og sukker og tilsætte olie sammen med mel osv.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg laver den altid med olie 1 dl
Og i stedet for grovmel smider jeg 75 g kokusmel i…og bruger knuste makroner som topping

det er SÅ lækkert. Jeg elsker den❤️

Mange tak! Det er jeg glad for at høre :)
Kh Ann-Christine

Hej :)
Kan jeg undlade sukkeret, skal bage den til min datters vuggestue? Der må ikke være meget sukker🙌🏻
Mvh Louise

Hej Louise
jeg har ikke prøvet at bage dette bananbrød helt uden sukker, så det må komme an på en prøve.
Hvis du tester det af, så vil jeg anbefale at bananerne er virkelig godt modne og måske vurdere om der skal en ekstra banan i dejen, det må du prøve dig lidt frem med.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man undlade æg?
Jeg vil bage til fødselsdag i børnehaven, men det skal være uden æg og mælk da der er børn med allergi 🙈

Jeg vil tro det bliver ret kompakt uden æg, men har ikke testet det af, så det må komme an på en prøve.
Den eneste skærekage jeg har uden æg og mælk er min opskrift på ølkage, som bages med hvidøl, måske den kan bruges?
Kh Ann-Christine

Det her er simpelthen det bedste bananbrød, jeg har bagt! Det bliver altid godt – og vi bager det igen og igen 🌸

Hej Stine
Så dejligt at høre! Det er jeg virkelig glad for ♡
Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Tak for endnu en god opskrift. Smager virkelig godt! . Skal nok blive lavet igen!

Så dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hej
Har ikke lige fuldkornshvedemel, men mon det kunne erstattes af finvalsede havregryn?
Tak for altid gode og “driftssikre” opskrifter!

Tak for din søde hilsen :)
Du kan fint erstatte havregryn med fuldkornsmel i denne opskrift
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Personligt vil jeg hoppe over fuldkornshvedemel i fremtiden.

Lavede en banankage ud fra denne opskrift i sidste uge uden fordi jeg ikke havde fuldkornshvedemel og den smagte super godt.

Prøvede idag med fuldkornshvedemel og syntes godt nok den er skuffende til sammenligning. Grynet frem for blød og meget af smagen af banan er væk desværre.

Det er selvfølgelig et spørgsmål om smag og behag – jeg er vild med både dette bananbrød – og med denne banankage :)
Jeg kan netop godt lide, at der er forskel på banankage og bananbrød og at bananbrødet er mere groft.
Andre synes mest det mest er et spørgsmål om at bananbrød er bagt i en brødform og banankage i en rund form – men ellers er samme kage.
Kh Ann-Christine

Hej :) har ikke lige noget groft mel, kan man bruge tipo eller bare alm hvedemel i samme mål?
Kh

Hej Sif
Du kan fint bruge hvedemel i stedet
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Har lige bagt dit brød og det er det lækreste! Vil langt hellere spise dette end banankage. Hakkede chokoladen groft og kom i stedet. Jeg er desuden glutenallergiker og brugte derfor i stedet Rød Finax i stedet for hvedemel og glutenfri havremel i stedet for grovmel. Kæmpe succes!!!

Hvor er det dejligt at høre!
Mange tak for din fine hilsen, gode tips til glutenfri og tilbagemelding på opskriften.
Kh Ann-Christine

Hejsa!
Er der mulighed for at bage det sukkerfrit? :)

Mvh Camilla

Det har jeg ikke testet, men prøv endelig bare.
Jeg har dog testet det med kokossukker, som vist eftersigende skulle være mere blodsukkervenligt og det smager drøngodt.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Udgiver du ikke en bog med alle dine lækkerier? 😋

Det vil jeg rigtig gerne på et tidspunkt ♡
Kh Ann-Christine

Hej. Bruger du rørsukker eller almindelig? :-)

Det er forskelligt, begge dele fungere fint i denne opskrift
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hi I look forward to making this! I am wondering if I can add nuts and chocolate into the bread batter, rather than a ganache on top?

You can do that! I am sure, it will be delicious.

Jeg ville rigtig gerne vide kalorie og kulhydrat indhold i banan brødet, i forhold til diabetes 2 ?
For den smager så godt, og hvis jeg kan modificere den en smule, så den måske ikke er så sukkerholdig, ville jeg være lykkelig ?

Hej Katja,
Update: vi har netop tilføjet energiberegning på alle opskrifter her på Valdemarsro, som man har adgang til med Valdemarsro Premium: https://www.valdemarsro.dk/valdemarsro-premium/
Kh Ann-Christine

Hejsa.
Hvis man bager brødet mhp at fryse det ned, skal man så vente med at smøre ganachen på, til det skal serveres?

Ja, det ville jeg gøre :)
Kh AC

Bruger meget bageopskrifter og tænkte om der også er en bagebog ligesom bogen aftensmad som jeg også er vild med

Det vil jeg meget gerne skrive på et tidspunkt også :)
Kh AC

Det smager virkelig lækkert og så dejligt der ikke er hvidt sukker i eller ret meget mel

Hej, jeg har prøvet opskriften, og det blev rigtigt lækkert. Superfin udgave af en banankage med groft mel og mindre sukker. Smagen er rigtigt god! Den bliver en favorit herhjemme. Jeg har prøvet flere af dine opskrifter, og især falafel-opskriften er meget bedre end andre opskrifter, jeg har prøvet. Tak for det!
Med venlig hilsen, Marianne Odgaard

Hej Marianne,
hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC

hej . nu vil prøve Bananbrødet i dag . så mig og min familien prøver det . smile mvh louise

Rigtig god fornøjelse med det :)
Kh AC

Så fik jeg også prøvet dit bananbrød – og som altid er dine opskrifter jo gode!
Her kom der nok nærmere 50/50 i af fuldkorn og hvedemel og chokolade og nødder kom med i dejen istedet for ovenpå. Det fungerede også fint, det hvert fald svært at holde fingrene fra den :)

Hvor lyder det godt og mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften ♡

Jeg har tænkt at afprøve opskriften i næste uge, men kan man godt lave dejen og sætte på køl om aftenen og først bage den om morgenen?

Hilsen Pernille

Hej Pernille,
Jeg vil tro du kan opleve at dejen skiller, men jeg har ikke forsøgt mig med det, så det må komme an på en prøve om det kan fungere :)
God fornøjelse
Kh AC

Vi er helt vilde med den her opskrift på bananbrød! Vi skruer lidt op for mængden af grovmel og undlader helt at lægge noget på toppen, selv om den også er god med ren smeltet mørk chokolade. Mums!

hvor er det skønt at høre ♡

Kan man fryse det ned? Fik læst et kg mel i stedet for 100 g (mindre læsefejl) men endte med at fylde ekstra på. Og har nu lavede både bananbrød og banan muffinsbrød ?

Ja, den kan fint fryses :)

Supergod opskrift :-)
Jeg har allerede lavet den to gange, og den er en stor success!
Hele familien elsker den, og så er den sundere end kage :-)

hvor er det skønt at høre :) Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Jeg bruger blødt stuetempereret smør (ikke smeltet) og det skal piskes lyst og luftigt med sukker med en håndmikser.

Jeg elsker det mega meget

Kære Ann-christine
Tusind tak for en fantastisk blog. Jeg er lige flyttet til Sverige og det er så dejligt at kunne finde gode opskrifter på din blog og samtidig få lidt dansk hygge ❤
Kan det fryses??

Hvor skønt♡ dejligt at du følger med fra Sverige :)
Bananbrød kan fint fryses
Dejlig aften til dig
Kh AC

Fantastisk lækker kage. Den er et stort hit her med mine kræsne børn. Jeg bytter dog om på mængderne er mel og kommer min. 70 % chokolade i kagen i stedet for ganachen ? Top lækker og ikke helt så usund kage ??

Hvor er det dejligt at høre!
Det er virkelig lækkert med chokolade i kagen, det gør vi også indimellem og springer ganache over ;)

Mmm.. Lavede den her i weekenden! Kæmpe hit :-)
Brugte halvt sukker, og det fungerede super. Næste gang tror jeg vi prøver helt uden og med flere krydderier :-)
Dbh, Helene

Hej!
Kan man bage en lille version af brødet? Evt bruge et lille ovnfast fad med bagepapir (det eneste firkantede jeg har) eller en 15cm springform?
Mvh stinna

Sagtens, bare halver eller ilpas mængden dertil, det skal nok blive godt :)

Jeg har lige prøvet opskriften med 3 groftrevne æbler …da jeg ingen bananer havde mums …det kan godt anbefales ;-)

Mvh
Birthe

Ej, hvor dejligt! Det lyder altså også rigtig lækkert!

Hej Ann-Christine.

Jeg er ny på din hjemmeside og er helt overvældet over alle de spændende opskrifter, som giver lyst til at prøve nyt. Jeg glæder mig til at bage æbletærten i morgen.

Stor hilsen – Tove

Hej Tove,
Hvor er det dejligt at høre. Hjertelig velkommen til :)
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

bedste bananbrød jeg har lavet/smagt! kokossukkeret bidrager virkelig med en virkelig dejlig smag. Og man kan sagtens bruge mindre. Jeg brugte selv kun 40 gram, men det er en smagssag. Det kan også laves glutenfrit skulle jeg hilse og sige. Tak for en virkelig lækker opskrift!

Hvor skønt! Jeg elsker virkelig også smagen af kokossukker – det er virkelig godt :)

De er også godkendt som muffins i frugtposen. Dog uden topping! Lækker opskrift..

Ih, hvor godt. Tror også godt jeg kunne finde på at bage dem indimellem til en lækker fredagsfrugtmadpakke

Den er fantastisk. Tror vi er på det 5. bananbrød denne sommer, og ungerne elsker det. Vi har selvfølgelig også eet med på bilturen til Sverige i morgen sammen med dine pølsehorn, luciaboller, koldhævede boller og granola. I går spiste vi jordbær og spinatsalaten, så jeg behøver slet ikke flere opskriftbøger ? Kh og god sommer Louisa

Sikke en dejlig hilsen at få, det er SÅ dejligt at høre – og giver jo kun lyst til at finde på endnu flere opskrifter :)
Rigtig dejlig dag til dig
Kh Ann-Christine

Tak for mange gode opskrifter, det er sjovt at prøve noget nyt.
KH
Kirsten Emilie

Tusind tak, det er rigtig dejligt at høre :)

Sikke en lækker børnevenlig “kage”…. Den er blevet en ren favorit herhjemme:-)
Nogle gange tilføjer jeg hakket mørk chokolade og udelader stødt ingefær – det er også godt!
Tak for en skøn blog:-)

Uhmm, med mørk chokolade. Det lyder dejligt!
Tusind tak for din søde hilsen

Jeg har lige bagt dette bananbrød, og nøj hvor det dufter!! Men jeg måtte bage den i 45 minutter før den var nok. Måske det har lidt at gøre med hvilken form man bager den i. :o) Nu glæder jeg mig bare til at smage!

Ja, det tror jeg faktisk godt du kan have ret i – og hvilken ovn. Min ovn er gammel og lidt utilregnelig til tider, så man må endelig prøve sig frem.
Jeg håber den blev god :)

Super lækkert!

Både bananbrød og mangosalat blev medbragt på pinsepicnic idag. Begge var et kæmpe hit :)

Tak for en rigtig god og inspirerende blog.

Tusind tak for din søde hilsen og hvor er det dejligt at høre :)

Ihhh hvor ser det brød lækkert ud.
Tror det skal bages idag, når jeg får købt de få ting ind, som jeg mangler.
Har nogle lidt overmodne bananer og jeg er ret sikker på, at den vil gå rent ind hos børn og børnebørn. Måske med lidt hjemmelavet sirup til istedet for chokolade.
Tror de vil klæ’ hinanden.
Tak for herlig inspiration og god pinse

Uhm, ja det lyder også som en dejlig kombination.
Rigtig god fornøjelse og rigtig god pinse :)

Hold nu op, hvor ser det lækkert ud! Bananbrød/-kage er altså bare en god ting – især med chokoladeganache på!

Enig, det er lækkert med lækkert ovenpå ;)

Ajjj hvor sjovt, jeg googlede lige bananbrød for at finde en spændende opskrift. Kunne ikke rigtigt finde noget så jeg tænkte at prøve at kikke om du havde sådan en her, her har jeg jo fundet så mange spændende og gode opskrifter…. og wupti, jeg blev helt forvirret når det stod på Banabrød på forsiden :) Og denne opskrift ser meget spændende ud, glæder mig til at prøve den i weekenden :)

Ej, hvor sjovt et pudsigt tilfælde! :)
– og hvor dejligt at du lige tænkte på at kigge her om jeg havde en god opskrift på bananbrød :) Det er jeg altså helt glad for at høre!
Rigtig god fornøjelse med den

Så lækkert!

3 ud af 4 hjemme hos mig er vilde med bananer i kage, så mon ikke denne her også skal prøves? ;-)

Jeg synes det lyder som en glimrende ide, i hvertfald ;)

Kære Ann-Christine, tak for MANGE gode aftensmåltider baseret på dine retter.Særligt dine homemade falafel skal have ros. Dine æbleboller er blevet rost til skyerne af mine gæster gange flere. De smager vidunderligt. Og jeg har ikke tænkt mig at stoppe der, der ligger jo et hav af skønne opskrifter på din side og venter på at blive bagt, stegt og smagt.

Kære Hanne,
Hvor er det dejligt at høre, mange tak for din søde hilsen. Det er så rart når mine opskrifter bliver brugt og skaber glæde.

Kh AC

Tusind tak Ann-Christine, du er et stort forbillede!

Mmmm. Ser dejligt ud.
Velkommen hjem. Det har været super skønt at følge jeres rejse. Det skinnede tydeligt igennem hvor meget I nød det og billederne var fantastiske! Jeg har ikke fået kommenteret mens I har rejst, men jeg har fulgt med hele vejen. Her og på instagram.

Ser meget frem til opskrifter fra turen og hjemmefra :)

Hvor er det dejligt at høre og ja, det har virkelig været en helt enestående oplevelse at være afsted så længe.
Og også dejligt at være hjemme igen og jeg glæder mig til at dele mange nye opskrifter her :)

Ååhh, hvor er det dejligt, at du er hjemme igen!!!!
Vi skal vist have det her bananbrød med på heldagsudflugt på søndag..:-)

Ann

Jaaah, det synes jeg nu altså også. Det var fantastisk at være afsted og super skønt at være hjemme igen også :)
og god fornøjelse på søndag, det lyder hyggeligt!
Kh AC

Bananbrød

Bananbrød

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også