Få Premium
Pasta med bagte tomater, kapers og oliven
Opskrift på nem og lækker pastaret med ovnbagte tomater med kapers og oliven. En enkel ret som samtidig er meget smagfuld med aromatiske tomater, som får dejlig smag af kapers og oliven.
Det er nemt, enkelt og et hit!
Jeg er vild med at rive godt med frisk citronskal over retten, sammen med friskkværnet peber, for det giver så dejlig en krydret smag til tomaterne og de salte kapers og oliven. Citronskal er i det hele taget et vidunderligt aromatisk krydderi i det salte køkken, når man skal smage maden godt til.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pasta med bagte tomater, kapers og oliven
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 300 g blommetomater, skåret i halve
- 3 fed hvidløg, fintrevet
- 4 spsk olivenolie
- ½ tsk tørret rosmarin
- 1 dl hvidvin
- 25 g kapers
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 400 g pasta
- ½ øko citron, lidt fintrevet skal herfra
- 75 g rucola
- 50 g sorte oliven uden sten
- 75 g parmesan, eller Vesterhavsost
- salt og friskkværnet peber
Fordel tomaterne i et smurt ovnfast fad. Vend med hvidløg, olie, rosmarin, hvidvin, salt og peber og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 20 minutter. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt kapers til fadet. Bag i yderligere 10 minutter og kog imens pastaen i letsaltet vand, til den er perfekt mør.
Tag fadet med tomater ud af ovnen, kom lidt af pastakogevandet i fadet sammen med halvdelen af oste og vend det godt sammen. Hæld vandet fra pastaen og vend pastaen i fadet med de bagte tomater, kapers og oliven. Smag retten godt til med salt og friskkværnet peber samt ekstra citronskal og eventuelt et par dråber citronsaft.
Server den dampende varme pasta på tallerkener med rucola, oliven og et drys friskrevet ost.
Føj til indkøbsseddelSæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Rucola kan erstattes af fx babyspinat eller en blandet salatmix gerne iblandet lidt friske urter som oregano eller basilikum
- Jeg bruger de små syltede kapers. Man kan justere lidt ned for mængden efter smag.
- Tørret rosmarin kan erstattes af finthakket frisk rosmarin eller af tørret timian
- Hvidvin kan erstattes af grøntsagsbouillon blandet med en smule æblecidereddike eller citronsaft.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Vegetar Aftensmad på side “82”
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.