Få Premium
Log på
Fiskefingre
Hjemmelavet fiskefingre er så lækkert og med to børn som er meget begejstrede for fisk, så er dette lidt af en livret herhjemme hos os.
Det er super nemt at lave fiskefingre selv, og man kan bruge mange forskellige slags hvide fisk til at tilberede retten. Laver man det i ovnen er også ekstra nemt og man sparer både tid og fedtstof.
Favoritten til tilbehør i min familie er ovnbagte kartofler, grøntsagsstave og en lækker hjemmelavet aioli eller remoulade.
Prøv også: min bedste opskrift på hjemmelavet nuggets >>
Fiskefingre
- 1 dl rasp
- 1 øko citron, fintrevet skal herfra
- 1 spsk bredbladet persille, finthakket
- 2 æg
- 25 g hvedemel
- 25 g fuldkornshvedemel
- 500 g torskefilet, sejfilet, helleflynder eller anden hvid fisk
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 kg kartoffel, skåret i både
- 1 spsk olivenolie
- salt
- 1 agurk, skåret i stave
- 50 g remoulade
- 1 citron, i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Kartoffelbåde
Vend kartoflerne i olie og salt og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25-30 minutter til de er sprøde og gyldne.
Fiskefingre
Bland rasp, citronskal, persille, salt og peber.
Pisk ægget sammen med en gaffel i en dyb tallerken
Skær fisken i tykke strimler. Vend fiskestykkerne med hvedemel, fuldkornsmel, salt og peber.
Dyp dem derefter en ad gangen i tallerkenen med æg og til sidst i raspblandingen.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter.
Servering
Server fiskefingrene med kartoffelbåde, remoulade, agurk i stave og citron til at dryppe over
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Fiskefingre kan både bages i ovnen eller steges på panden i olie. I ovnen skal de have omkring 20 minutter ved 200 grader varmluft og på panden skal de steges i rigeligt olie til de er gennemstegte.
- Dippen er en hjemmelavet aioli, rørt med lidt finthakket cornichoner og et godt drys persille.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
De ser lækre ud, er sikker på at mine børn vil elske dem.
Er der stor forskel på sprødheden på pande/i ovn?
De bliver lidt sprødere på panden grundet fedtstoffet, men de bliver også både lækre og sprøde i ovn.
Kh AC
De ser lækre ud. Mine børn elsker heldigvis også fisk. Jeg anvender ofte Panko-rasp fremfor alm. rasp (både til fisk og kylling). Det suger måske lidt mere fedtstof, men gør de lækre nuggets endnu mere sprøde.
Tak for en inspirerende side.
Det er så lækkert med pankorasp. Hvis du på et tidspunkt har cornflakes i køkkenet, så er det også superlækkert til fx kylling.
Tak for din søde hilsen
Kh AC
Det ser super lækkert ud :) Fiskestykkerne ser også gode ud – har du et tip til, hvor det er godt at købe fisk?
Hej Camilla,
Tak for din søde hilsen! Jeg synes Clausens fisk på havnen i Aarhus, fiskehandleren i Højbjerg og Skagenfood gør det ret godt. Det er oftest der vi selv køber. Men er sikker på at der er mange andre fiskehandlere rundt i Aarhus og omegn der er gode.
Kh AC
Wow – der fik din opskrift igen igen igen lige reddet aftensmaden!
Dine opskrifter er ALTID en sikker vinder. TAK!
Hvor er det skønt at høre! Mange tak for din søde hilsen ♡
Kh AC
Hej…
Fiske nuggets kan de laves dagen før og så varmes / lunes i ovnen dagen efter ?
Vh Christina
Tjaa, det kan de nok fint – men er bedst frisklavet.
Kh AC
Kære Ann – Christine.
Du er fantastisk i et køkken, TAK fordi du deler ud af dine opskrifter
Må jeg spørge hvilke dressing du har på billedet, ved siden af de hjemmelavet fiskepinde?
Den ser lækker ud!
Kærligst Tina
Hvor er du sød! Tusind tusind tak :)
Det er en hjemmerørt aioli med lidt finthakkede cornichoner og lidt persille
Kh Ann-Christine
Rigtig lækker opskrift! De er geniale med ærtedip og bagte rodfrugter til 🤩
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine