Få Premium
Julefrikadeller
Julefrikadeller er en dejlig klassiker på julefrokostbordet og jeg kender flere der også gerne steger en god omgang frikadeller, som et herligt supplement til selve juleaften.
De små saftige julefrikadeller smager så dejligt til alt fra grønlangkål, stuvet hvidkål, kartofler og brun sovs og på en julet rugbrødsmad med rødkål og agurk. Her i juletiden kan jeg godt lide at lave lidt ekstra fiberrige salater i hverdagene, som et sundt supplement til alt det julesmovsede. Sådan et fad saftige julefrikadeller er lækre at servere til sådan en hverdagssalat, det er altid et hit hos min familie.
Jeg bruger et lille drys stødt nellike og allehånde, som giver det dejligste strejf af julesmag, uden dog at gøre for meget opmærksom på krydderierne.
Prøv også: min bedste opskrift på flæskesteg >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Julefrikadeller
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 500 g hakket kalve- og flæskekød
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk finvalset havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æggehvider
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 1 knivspids stødt nellike
- 1 knivspids allehånde, stødt
- 2 tsk salt og friskkværnet peber
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- 2 spsk smør, til stegning
Kom alle ingredienserne i en skål og rør dem sammen med en håndmikser i 2 minutter.
Lad frikadellefarsen hvile i minimum 30 min i køleskabet.
Form frikadellerne og steg dem i cirka 5 minutter på hver side på en pande med smør og olie.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til min opskrift på julefrikadeller
- Der bliver 16 gode julefrikadeller af denne opskrift til 4 pers.
- I denne opskrift har jeg brugt det lækreste julekrydderier. Du kan godt undlade allehånde eller nelliker og nøjes med den ene af de to, eller supplere op med lidt spidskommen, hvis du synes. Hvor meget krydderier der skal til er en smagssag. Her er blot brugt en anelse, men er du ekstra vild med nelliker og allehånde, så prøv at give den lidt ekstra.
- Julefrikadellerne kan steges i ovnen, hvilket er nemt hvis man skal lave mange. Form dem og læg dem på en bradepande med bagepapir og bag ved 200 grader varmluft først i 10 minutter på den ene side. Vend dem og bag videre i 10 minutter til de er flot bagt på begge sider.
- Frikadeller kan fryses. Tø dem op i køleskabet og lun dem i et overdækket ovnfast fad i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 8-10 minutter inden servering.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Jul på side 257
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.