Få Premium
Nduja Pasta
Opskrift på cremet Nduja pasta med spinat og tomat i en lækker og lynhurtig ret, som er yderst hverdagsvenlig og som kan laves selv på de mest travle dage.
Nduja er en stærk italiensk pølse, som er krydret og smørbar. Man kan købe den på glas eller i små pakker og man skal ikke bruge så meget ad gangen, da den kan være ret stærk i smagen. Juster endelig til efter smag.
Jeg er vild med nemme pastaretter og det er altid lækkert at servere sådan en skål dampende varm pasta med en simpel salat til. I kan se mine forslag til servering under opskriften, både her på hjemmesiden og i Valdemarsro app.
Prøv også: flere opskrifter med pasta >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Nduja Pasta
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk soltørrede tomater i olie, finthakket
- 2 spsk nduja
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1½ dl piskefløde
- 1 tsk sukker
- 400 g pasta
- 100 g baby spinat
- 1 håndfuld frisk basilikum
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- TIl servering
- 2 burrata
- 50 g parmesan, fintrevet
- ½ håndfuld frisk basilikum
- 50 g rucola
Sauter løgene på en pande med olie, til løgene er bløde. Kom soltørrede tomater, hvidløg og nduja på panden og rør det godt sammen til nduja smelter lidt ud på panden.
Tilsæt hakkede tomater, sukker og piskefløde, varm op til det simrer svagt. Smag til med salt friskkværnet peber og lad saucen simre ved middellav varme.
Kog imens pastaen i letsaltet vand, til pastaen er 1-2 minutter fra at være perfekt al dente. Tag lidt pastavand fra i en skål og kom den dampende varme pasta på panden med saucen. Vend det godt sammen og juster konsistensen med pastavand efter behov.
Vend spinat og frisk basilikum i retten og server på tallerkener med en halv burrata, friskrevet parmesan, rucola og basilikumsblade.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Nduja kan købes i større supermarkeder. Jeg køber den i føtex eller Menu.
- Det variere hvor stærk nduja er, og jeg har lavet denne ret familievenlig, så alle kan spise med. Juster til med mængde efter smag, så hvis I godt kan lide lidt mere spicy mad, så kom blot mere nduja i retten.
- Jeg bruger hakkede tomater på dåse, medmindre jeg har bunkevis af friske tomater i sæson for så kan de sagtens bruges i stedet.
- Piskefløde kan erstattes af mascarpone eller flødeost, hvis jeg gør det bruger jeg blot halv mængde eller mindre. Smag til så retten er dejlig cremet og bliver rundet af i smagen.
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.