Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/peberkager/

Peberkager

Peberkager hører julen til og det er den perfekte opskrift til at udstikke julesmåkager til fine figurer, peberkagemænd og juletræer.

Det er noget af det hyggeligste at samles om, sammen med børnene og de kan få lang tid til at gå med at finde på, pynte, og hygge med dette julebageprojekt.

Dejen til peberkager kan fryses ned og holde sig i en måned på frost, eller den kan stilles ubagt på køl i en lufttæt beholder, hvor den fint holder sig 5-6 dage. De bagte peberkager opbevares i en småkagedåse og kan fint holde sig sprøde i en uges tid eller mere.

PT40M

Peberkager

50 stk.    40 min.
50 stk.
Ingredienser
Udskriv opskrift
40 min.
Fremgangsmåde

Pisk smør, sirup og sukker sammen og rør derefter æg i. Bland mel, bagepulver og krydderier i en skål for sig og rør det i dejen. Dejen er lynhurtigt at mikse sammen i en foodprocessor, men kan også fint røres i hånden.

Saml dejen og stil den gerne i køleskabet i 30 minutter.

Rul dejen ud enten på et meldrysset bord eller mellem to stykker bagepapir og udstik skønne figurer, som lægges på en bageplade med bagepapir og bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 8-9 minutter.

Lad de nybagte peberkager køle af, inden de pyntes med glasur og krymmel.