Få Premium
Græsk kartoffelfad med oksekød
Nemt græsk kartoffelfad med oksekød og tzatziki er både nem at tilberede og smager fantastisk!
Smækfyldt med god smag fra grøntsager og alle de dejlige smage fra Grækenland, med soltørrede tomater, feta, oliven og duftende dejlige krydderurter, som oregano og timian.
En cremet hjemmelavet tzatziki er bare prikken over i´et og smager virkelig godt til den nemme ret, som både er god til hverdage og weekender. Tilføj gerne små skåle med mere oliven, ekstra feta eller lignende + et focaccia, en god grøn salat, fx græsk salat, hvis du skal servere den til gæster eller har lyst til ekstra grønt.
Prøv også: opskrift på græsk salat >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Græsk kartoffelfad
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Tzatziki
- 5 dl græsk yoghurt 10 %
- 2 agurk
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Græsk kartoffelfad
- 1 kg kartofler, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 rødløg, i tynde både
- 30 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 2 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk olivenolie
- flagesalt
- Krydret oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 400 g hakket oksekød
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 30 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 100 g sorte oliven uden sten
- 150 g feta
- 30 g pinjekerner
- olivenolie, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Græsk kartoffelfad
Vend kartoffeltern, rød peber, løg, soltørrede tomater, timian, rosmarin, salt og olie godt sammen i et smurt ovnfast fad og bag i en forvarmet ovn ved 220 grader varmluft i cirka 30 minutter. Lav imens tzatzikien klar.
Sauter løgene på en pande ved middelvarme, til de er bløde. Skru op for varmen og brun kødet godt af under konstant omrøring. Skru ned for varmen til middelvarme og tilsæt krydderier, soltørrede tomater i olie og hakkede tomater. Smag godt til med salt og peber og lad det koge lidt ind i 5 minutter.
Tag fadet med grøntsager og kartofler ud af ovnen. Fordel oksekødet på, og drys med feta, pinjekerner og oliven. Bag videre i ovnen i cirka 20 minutter, eller til kartoflerne er møre. Server med tzatziki.
Tzatziki
Halver agurkerne på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Riv agurkerne groft, vend dem med salt og lad dem trække i 5-10 minutter, hvorefter de dryppes af gennem en sigte, og al væde trykkes og vrides godt fra. Rør agurken ud i yoghurt og smag til med hvidløg, salt, peber og olivenolie.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Tzatziki kan holde sig i køleskabet i to dage, måske længere – se, smag og duft om det er friskt og lækkert.
- Som alternativ til oksekød, kan du bruge fx lammefars
- Mere eller andet grønt i retten? Du kan fint tilføje fx squash i tern
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 274
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.