Løgtærte

Jeg har frosset stykker (trekanter) i frysepose og varmet i ovn med godt resultat.

Hej
Ville jeg mon kunne erstatte fuldkornshvedemelet med fuldkornsrugmel?
Tak fra Maja

Hej Maja
Ja, det kan du fint gøre
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

“Tid i alt” er sat til 30 minutter, men eftersom dejen skal hvile i 30 og bages i 35, er vi vel rettere oppe i 90 minutter?

Hej Mikkel
Ja, det var en tastefejl fra min side. Det er rettet nu :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej, kan tærten fryses?

Hej Line
Ja, det kan den fint, men jeg synes dog den er bedst frisklavet.
Kh Ann-Christine

Tidsopgivelserne helt håbløse. 38 minutter med 175 grader varmluft efterlod en sort og ødelagt, uspiselig løgtærte

Hej Preben
Der står 35 minutter i opskriften og den tid ved 175 grader er helt standard for mine tærter. Det er den tid der skal til for at æggemassen stivner og jeg får en flot sprød tærte som du ser på billederne her. Men når det er sagt, så er alle ovne forskellige og bager forskelligt, så man skal altid holde øje med ovnen undervejs i bagningen, særligt de sidste 5-10 minutter og tilpasse derefter
Kh Ann-Christine

Tærten er blevet afprøvet med nogle gange med forskellige slags brie, og vi er enige om at der skal en del mere brie i gruyere men at den Franske brie er den vi syntes er bedst.
Vi har også prøvet med emmentaler og det er uden tvivl det, der kommer tættest på når vi står i en butik uden gruyere.
Men tak for dit svar og udfordring.

Hej Githa
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din fine tilbagemelding
Kh Ann-Christine

Kan jeg mon bruge sukker i stedet for honning.?Synes det er lidt meget at købe en hel bøtte honning når jeg normalt ikke bruger det.

Hej Lotte
Det kan du godt gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej

Jeg faldt over denne tærte mens familien og jeg handlede i Føtex. Desværre havde de ingen Gryuere ost så vi måtte i alt hast finde på noget andet. Valget faldt på en mild brie. Er det en dårlig erstatning på Gryuere eller skal jeg ud og finde en anden erstatning.

Hilsen en forventningsfuld familie

Hej Githa
jeg har faktisk ikke prøvet at komme brie i madtærter, men det må da komme an på en prøve. Lad mig endelig høre hvordan det bliver, hvis I tester det af :)
Alternativt til guyere ville jeg vællge comté eller evt en mild cheddar.
Rigtig god fornøjelse.
Kh Ann-Christine

Tænker at lave løg tærten – kan jeg lave den helt færdig og fryse den?

Bedste hilsner
Susanne

Hej Susanne
Jeg har ikke testet det, men tror det vil gå fint. Dog tror jeg den er allerbedst frisklavet, men prøv det endelig af :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
I ingredienslisten står at man skal bruge 150g cremefraische 18%,
men i selve vejledningen står at man skal bruge hytteost, som ikke står i ingredienslisten.

Har du nogen erfaring med at gøre disse madtærter uden ost?

Tak for mange fine og gode opskrifter.
Kh Michael

Hej Michael
Det er mig der har skrevet forkert, fordi jeg også har lavet den med hytteost, for at teste det til mine tips.
– jeg laver den med cremefraiche i opskriften, helt klassisk og super lækkert! Man kan fint lave med både hytteost og cremefraiche.
Man kan godt undlade ost, jeg synes det vil mangle i tærten, fordi jeg virkelig godt kan lide dem med ost, men det er jo helt en smagssag :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,
Tror du det vil være fint at lave fyldet dagen før, så man har mindre arbejdstid på selve dagen, hvor man har gæster?
Vh Anne

Hej Anne
Du kan fint karamellisere løgene dagen før og blande dem med pinjekerner osv – og sætte det på køl til næste dag. Jeg vil dog anbefale at vente med at vende løgblandingen i æg/cremefraiche/ost til lige inden det skal i tærten.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg lavede tærten til brunch i weekenden, og den var meget populær.
Jeg ville gentage succesen her til aften, men opskriften er ændret, eller tager jeg helt fejl?
Jeg bagte/karamelliserede løgene i ovnen med honning og balsamico, kom halvdelen i formen, derefter æggeblanding og til sidst resten af løgene og pinjekerner..
Ellers ligner opskriften jo meget.. Hvorfor har du ændret? Eller kan jeg finde den at andet sted?
Kh. Anne

Hej Anne
Jeg har ikke ændret opskriften, og jeg har ikke andre opskrifter på løgtærter, – så mon det kan være en opskrift fra et andet sted?
Kh Ann-Christine

6 løg er et vidt begreb, vedr. størrelse på løg, mine er store løg. Synes 6 vil fylde meget.

Det er 6 stk i alm store gennemsnitsstørelse. Så der er plads til lidt fleksibilitet op ned i størrelsen på det enkelte løg og opskriften kan også fint klare at mængden af løg ikke er nøjagtig på antal gram. Løgene falder desuden en del sammen når de sauteres.
Kh Ann-Christine

Kære AC

Hvor ser den tærte lækker ud – den må prøves :-) Har du erfaring med at lave tærter uden æg? Jeg har en veninde, som er æggeallergiker nemlig.

Tusind tak alle dine skønne opskrifter som jeg nyder at lave :-)

De bedste hilsner
Kathrine

Hej Kathrine
Mange tusind tak! Det er jeg glad for at høre!
Jeg er ret vild med æggebaseret fyld i mine tærter, men jeg har fx denne tærte uden æg
Kh Ann-Christine

Løgtærte

Løgtærte

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Løgtærte

Løgtærte

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium