Porretærte

Ja, det er i sandhed en klassiker. Den var tit på bordet, da jeg var barn i 1980’erne? Og den er faktisk kommet igen hos mig nu, selvom børnene ikke er så vilde med det. Det komme forhåbentlig. Mine forældre havde dog det tvist, at porre (og løg som de også puttede i) blev svitset i karry på panden og så blev, der drysset mandler over tærten til sidst inden den kom i ovnen. Det smager godt! Så bare til inspiration?

Uhmm, det lyder også dejligt! Den må prøves med karry og mandler :)
Skøn dag til dig
Kh AC

Jeg kommer porreringene på en pande og småsteger dem let i smør (middel varme), inden de kommer i tærten. Jeg smører også tærtebunden med en lille smule (stor teskefuld) grov sennep efter forbagningen. Giver en virkelig dejlig smag til tærten; så udelader jeg til gengæld bacon.

Kan jeg lave bunden færdig og fryse til senere brug ?
Tak for altid god inspiration ?

Hej Susanne,
ja, det vil vdu fint kunne gøre
Kh AC

Skal de porrer virkelig ikke forsteges/koges ?

Nej, det gør jeg ikke :) – men det vurdere du endelig bare selv om du synes det er bedst
Kh AC

Tak for dejlig opskrift til min porre tærte :)

Hejsa ?
Hvilken str. tærteform har du brugt?

Den passer både til 24 og 26 cm
Kh AC

Hej Ann-Christine! :)

Virkelig lækker tærte! Første gang lavede jeg dejen kun med hvedemel, og den blev super blød og smidig og var god i ovnen. Da jeg begyndte at bruge fuldkornshvedemel også, begyndte dejen dog at smuldre og krakelere, de sidste to gange jeg forsøgte at rulle den ud. Hvordan tror du, det kan være?

Hej Sara,
Det er dejligt at høre :)
Den bliver mere porøs med fuldkorn, så jeg plejer at mikse det med ca 1/3 fuldkorn og 2/3 hvedemel, så er den nem at arbejde med.
Kh AC

Hvor lang tid kan dejen holde sig i køleskabet inden man bager den? Kan dejen fryses ned ubagt?
Det kunne være rart at kunne arbejde lidt forud :)

Ja, den kan fint holde sig på køl i 2-3 dage og kan også fryses ned.
Kh AC

Hej igen
Tak for svar. Har du et bud på hvor længe den kan være frosset med?
På forhånd tak og i øvrigt tusind tak for generelt nemme og velsmagende opskrifter ?

Omkring 1 måned kan den fint.
Mange tak for din søde hilsen :)
Kh AC

Jeg kommer aldrig bacon på, så er det jo en bacon/porretærte, hvilket såmænd er udmærket.

Mine porrer, bliver blancheret i 5 min. før de bliver blandet med ost/æg, det giver en mere jævn tærte, ellers er min opskrift identisk?

Hej….
Jeg ville høre om man kunne lave disse tærter dagen før man skal bruge dem, og så gen-opvarme dem?
Bliver de kedelige/tørre hvis man gør sådan?

Hilsen Mark (hovedansvarlig for madlavning i husstanden :-) )

Hej Mark,
De kan sagtens bages dagen før og lunes inden servering, og du kan også fryse dem ned, tø dem op på køkkenbordet eller i køleskabet og varme dem igen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Porretærte

Porretærte

Tilmeld dig Valdemarsro nyhedsbrev

Valdemarsro Premium