Få Premium
Lynstegt tun med sesam
Opskrift på lynstegt tun med sesam og den lækreste nemme asiatiske marinade. Det er så nemt og det er en stjernelækker ret at servere, når det skal være lidt festligt og ekstra lækkert. Jeg er vild med denne opskrift, som et element i flere dele-retter på bordet eller som en dejlig forret.
Lynstegt tun tager ingen tid at lave, og marinaden kan man røre sammen i god tid og opbevare på køl. Tunen skal steges lidt før servering og så er der klar til servering på få minutter.
Prøv også: opskrift på lækker laksedip >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Lynstegt tun med sesam
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 300 g tun steak (til sushi)
- 1 spsk sesamolie, eller anden olie til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Marinade
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1 spsk teriyaki
- 1 spsk fishsauce
- 1 lime, 1 spsk saft herfra
- 1 tsk sukker
- Til servering
- 25 g rucola
- 1 spsk purløg, finthakket
- 20 g sesamfrø, ristede
Tag tunen ud af fryseren og lad den hvile i 10 minutter på køkkenbordet. Rør marinaden sammen og lad den trække smag.
Varm en pande op med sesamolie til høj varme og steg tunen i 1 ½ minut på hver side. Tag tunen af panden, når alle fire sider af tunen er stegt. Drys med friskkværnet peber og flagesalt og lad den hvile på skærebrættet i 30 sekunder, skær ud i tynde skiver og anret på et fad med rucola.
Dryp den asiatiske marinade over og drys med purløg og sesamfrø.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Husk, at rå fisk anbefales at være frosset i minimum 24 timer ifølge fødevarestyrelsen.
- Jeg køber tun i sushikvalitet på frost hos fiskehandleren.
- Det er nemmest at få et flot resultat ved at lynstege den frosne fisk – så får man en flot stegeskorpe og perfekt rå tun i midten. Tag den op af fryseren og lad den tø i 10 minutter på køkkenbordet og lynsteg derefter tunen. Når du skærer lynstegt tun i skiver vil den stadig være en anelse frossen i midten, men fisken tør op og tempereres perfekt på få minutter og er derefter klar til servering.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
hej Ann Christine
Den opskrift ser meget lækker ud. Mit spørgsmål er om tunen kun skal tø op 10 minutter inden stegning. Er det nok optøning?
Tak for dine dejlige opskrifter bruger dem flittigt.
Hej Maria
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Jeg plejer kun at lade den stå så kort til, for den er nemmere at lynstege perfekt, hvis den stadig er temmelig frossen inden i. Den er også nemmere at skære med et flot snit, så den er en anelse frossen i midten efter stegning. Når den er skåret op, tør den lynhurtigt op.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Uhm, jeg bruger din opskrift hver gang der er lynstegt tun på menuen 😍 tak
Hej Tina
Mange tak, det er jeg glad for at høre! Jeg synes også selv det er vildt lækkert :)
Godt nytår
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Sesamfrøene, vil du anbefale at man rister dem eller bruger blot neutrale?
Bh Charlott
Hej Charlott
Jeg plejer at riste sesamfrøene på en tør pande.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine