Ribssirup

Hej,
Hvilken type kage vil man med fordel kunne bruge ribssirup til? En sød æblekage eller noget lignende for at tage lidt af den søde smag?
Er der nogle kager, hvor man nok ikke skal benytte den?
Det er nogle utroligt lækre opskrifter, du har. :)
Hilsen Mette

Hej Mette
Mange tusind tak, det er jeg virkelig glad for du synes :)
Den vil være meget lækker at dryppe ribssirup over en god klassisk sandkage.
Den tager dog ikke noget af den søde smag, da siruppen også er dejligt sød. Men den tilføjer en sødmefyldt ribssmag, som passer godt med fx rabarber, jordbær og lignende.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man koge ribssene ned og fryse dem før man tilsætter sukkeret?

Hej Lotte
Du mener at lave sirup af de frosne kogte bær? Ja, det kan man fint gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man bruge siruppen i saftevand/lemonade etc. i stedet for saft?
Mvh Lone

Hej Lone
Ja, det kan man sagtens gøre
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Min sirup bliver ved med at være tynd, selv efter jeg har gjort som i dit svar til Ann Kristine med at koge den op igen. Jeg har brugt modne Ribs uden stilk

Hej Lill
Med alle safter kan man koge dem ind til sirup, det er blot at koge længe nok til at vandet fordamper tilpas til at sukkeret gør saften en anelse tyk efter det er kølet af.
Det hjælper ofte at bruge en gryde eller sauterpande med stort overflademål til fordampningen, så føles kogetiden ikke helt så lang :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.
Tak for alle dine fantadtiske opskrifter! Har du mon prøvet at fryse sirup? Vi har så sindsygt mange ribs at det bliver helt umuligt at nå at spise dem allesammen. Jeg havde tænkt at fryse dem hele, men det vil jo være ganske pladsbesparende hvis jeg kunne koge dem til sirup eller saft først.. (bare tænk hvor skønt det ville være at kunne tage en portion ribssirup ud af fryseren på en kold og grå februardag..)
Mvh Louise

Kog dem til saft. Det har min Mor gjort I 30 år. så kan du altid koge ned til sirup hvis du løber tør.

Kan pulpen anvendes til noget, syntes næsten det er synd at smide bær ud?

Ja, sagtens. Til kompot, blande i yoghurt, på is, eller serveret i pandekager.
Holdbarheden er 3-4 dage i køleskab
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.

Jeg har lavet din ribssirup med min 8. kl. madholdet, – vi synes at siruppen er ret tynd, har vi ikke kogt den nok, eller hvad tror du det kan skyldes?

vh Trine Stenger Graversen

Hej Trine,
Ribs kan være lidt tricky da da pektinindholdet i ribs kan tykne siruppen en hel del efter siruppen er kølet af. Det er knap så ‘risikabelt’ med meget modne ribs dog.
Hvis du oplever at siruppen er for tynd efter den er kølet af, så kan den blot koges op igen og kan koge uden låg i 5-10 minutter og derefter hældes på ren og skoldet flaske igen.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg havde lige glemt det der med at det skulle koge 20 minutter UDEN låg… kan jeg koge det op igen, nu efter det er kølet ned for at gøre det mere koncentreret? Eller er det totalt no go? Hilsen en mor der pludseligt havde travlt med både aftensmad, barn, opvask og ribssirup på én gang

Hvis det er for tyndt efter det er kølet af kan du fint koge det op igen, det sker der intet ved :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Kan man bruge tørrede kerner til at lave sirup ?? Har nogen liggende jeg ik ved hvad ellers skal bruges til nemlig ?

Det har jeg ikke prøvet, så det må komme an på en prøve :)

Skal man skylle glasset med atemon? Før man kommer sirup i?

Det plejer jeg ikke, men det kan man godt.
– jeg skolder glassene og ryster dem evt med lidt cognac

Spiritus er bedre end Atamon og meget sundere at bruge

Hej

Skal lige være sikker. Det saft du angiver i dine dejlige sirupper, det er ren saft ikk? Ikke drikkeklar saft, vel?

Mvh
Berit

Hej Berit,
Det er nemlig bare ren stærk koncentreret hjemmelavet saft, som denne: http://www.valdemarsro.dk/ribssaft/ :)
Kh AC

Hvordan laver du ribssaften, du bruger til sirup?
Vh Mette

Den er lige her: http://www.valdemarsro.dk/ribssaft/
jeg har også lige opdateret opskriften så det er nemmere at finde linket :)

Ang. skyr må jeg lige høre om det er 10 procent eller 0,2 du bruger. Der er jo en himmel til forskel.
Go’ lørdag Karin M

Hej Karin,
Jeg bruger oftest den fra Thise, med 0,2 % Men bruger lige så gerne en god 10 % græsk yoghurt, ymer eller andet mælkeprodukt.
Kh AC

Det ser godt ud. Jeg bruger meget skyr. Til kartoffelsalater, dressing til coleslaw, koldskål osv., men har endnu til godt at prøve det i den mere rene form. Eller – det vil sige det har jeg, da jeg købte skyr første gang for nogle år siden, men det var ikke så lækkert. Måske jeg skulle prøve igen men med en af dine sirupper.

Skyr er nok lidt sådan at enten er man til det eller også er man ikke. Jeg kender flere som synes det smager lidt tørt, hvor jeg (og andre) synes det smager lækkert cremet. Jeg elsker det sådan her, med sirup og nødder og kerner. Jeg har til gengæld ikke prøvet det til kartoffelsalater og koldskål, men det skal da testes :)

Uhm, det ligner også en lækkerbisken. :)

:) Det er det også, ka´ du tro

Jeg er også stor fan af sirupper. Og så holder de sig bedre end saft pga. det store sukkerindhold. Din ribssirup ser fantastisk ud.

De kan nemlig holde sig længe, jeg har aldrig oplevet at de blev for gamle, men vi nyder dem oftest også i løbet af en måneds tid.
Den er skøn, den ribssirup

Ååhhh, hvor jeg glæder mig til at have født, havde termin i går..;-) Så skal jeg lave så mange af dine lækre opskrifter og forkæle hele familien med dem. Har knap tre kilo ribs i fryseren fra i år, så der kan nok blive til både saft og sirup, uuhmm…
Ann

Ihh, hvor spændende! Det kan jo ske når som helst :)
Og lækkert med ribs i fryseren til alverdens lækkerier, rigtig god fornøjelse med det hele – især med den lille ny! :)
Kh Ann-Christine

Ribssirup

Ribssirup

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Prøv også

Ribssirup

Ribssirup

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium