Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/rodbedesuppe-smuk-rod-suppe-med-power/

Rødbedesuppe

Rødbedesuppe er sådan en smuk suppe med sin nærmest rubinrøde farve!

Fyldt med vitaminer og gode sager – og velsmag, ikke mindst!

Jeg har vist nævnt det før, men vi spiser ret ofte suppe herhjemme og i går var ingen undtagelse. Blendede grøntsagssupper er så nemt, sundt, økonomisk og vi elsker alle sammen suppe – især Johan siger han.

I går fik vi den rødeste røde suppe – rødbedesuppe med sprøde croutoner og en lille bitte smule sprød bacon. Drysset med frisk persille. Uhh, den var god – og en smule stærk, men det kan man justere op og ned efter behov.

PT30min

Rødbedesuppe med power

4 pers.     30 min
4 pers.
Ingredienser
Udskriv opskrift
30 min
Fremgangsmåde

Kom alle grøntsagerne i en gryde med olivenolie og sauter i 2 minutter ved middelvarme.

Tilsæt boullion og krydderurter, læg låg på og lad det simre i 25 minutter. Blend suppen helt lind og glat og server med sprøde lækre croutoner, bacon, krydderurter og evt lidt cremefraiche.

Croutonerne må gerne hjemmelavede – det smager vildt godt, nemlig :)