Hakkebøffer med bløde løg

Hvis man steger en hakkebøf i kun 2 til 3 minuter, så kommer man til at spise råt kød. Nej det er kun den tid det tager for at brune bøfferne – derefter skal de stege videre ved lav varme i ca. 10 minuter.

Hej Geerd,
Jeg lader bøfferne tilberede færdig i saucen, det giver rigtig god smag.
Kh Ann-Christine

Kære Ann-Christine.
Tak for dine mange gode opskrifter, som passer super til de flestes smag.
De er særligt gode, ved at have lidt ekstra, uden at det tager længere tid eller er mere kompliseret at lave.
Min lille tilføjning, er en detalie, og de giver som du nok ved, mange gange en forskel som bliver bemærket.
Og det er, at bruge som de gør i mit hjemland Norge, et enkelt blad laurbærblad i sovsen og lade den koge med i nogle minutter.
Jeg vil også nævne at dette hakkekød, der er frilands uden at det står på pakken, er hakket på en sådan måde, at den smager bedre end de andre.
Rema1000 Dansk kødkvæg- Hakket kødkvæg 250g 8-12 procent fedt.

Hvilke kartofler synes du er bedst i opskriften?

Hilsen Helge B. Hokland, Aarhus

Hej Helge
Mange tak for din fine hilsen, det er jeg rigtig glad for!
Lækkert med laurbærblad i saucen, det må jeg prøve.
Med hensyn til kartofler, så vælger jeg til denne ret almindelige økologiske danske spisekartofler. Der er ikke så stort et udvalg, så tager blot dem der er
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvad vil du forslå som saucejævner?

Blot majsstivelse rørt i en anelse kold boullion, vand eller lign
Kh Ann-Christine

Hej :)
lyder superlækkert ! tak for dine mange ekstra gode opskrifter, du har lige et twist på mange madretter, der gør dem bedre end alm. udgave.

Jeg tænkte på, de her hakkebøffer, de “må” gerne steges så kort tid og spises når de ikke er gennemstegte ? dvs. farsen er let rød når den spises? jeg skal bare lige tjekke, da jeg troede det var med risiko for maveproblemer at spise fars der ikke er helt gennemstegt dvs. slet ikke rødligt i farven. :)

Mange hilsener,
Boon :)

Hej Boon
Mange tak for din søde hilsen og pæne ord om mine opskrifter.
Mht stegning af hakkebøffer, så er den officielle anbefaling fra sundhedsstyrelsen, at man gennemsteger hakkekød som fx købt i supermarkedet. Jeg foretrækker selv, at min hakkebøf skal være let rød i midten og altså ikke helt gennemstegt, når jeg skal spise den, da jeg synes den kan blive lidt tør og kedelig i smagen af at blive gennemstegt.
Man kan fx hakke kødet selv til en god hakkebøf, så ved man at kødet er helt friskhakket og derved ikke har så høj risiko for de bakterier som ellers kan være i hakkekød.
Men uanset, så skal man endelig altid udelukkende gøre det man selv har det bedst med og er tryg ved.
Kh Ann-Christine

super opskrift. Det var nemt at lave og smagte SÅ godt

Så dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Kan man godt bruge mælk i stedet for fløde ?

Ja, det kan du

Uhhhh det smagte super godt – den bedste omgang hakkebøffer med tilbehør jeg har smagt. Det er en opskrift der skal laves igen – snart!

Hej Helle
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Uhm! Hakkebøffer, det er også på favoritlisten her hos os. Og det lyder bare så lækkert med denne måde at tilberede bøfferne på. Det må give ekstra meget saft og kraft og ikke mindst mere smag til saucen, der, når jeg kun serverer med løg godt kan mangle lidt. Lige nu har vi også hjemmesyltede rødbeder, så bliver det ikke meget bedre :-)

Så lækkert – og du kan nok lige forestille dig Johan og Julies begejstring over retten ;)

Ja! Det kan jeg :-) Og gryden med den gode sauce skal nok blive tømt ;-)

Hvor pudsigt – min far serverede netop bløde løg i går aftes, hvor vi talte om, at næst efter duften af flæskesteg, er det den bedste – yum :D

Hvor hyggeligt ♡

Hakkebøffer med bløde løg