Få Premium
Gnocchi med ærter, majs og spinatcreme
Gnocchi med ærter, majs og spinatcreme er en virkelig lækker, smuk og velsmagende ret, der er nem og hurtig at tilberede – også på de travle hverdage.
Den smukke grønne farve fra spinaten ser så lækker og indbydende ud og sammen med de sprødstegte gnocchi og søde ærter har man bare en virkelig lækker og smovset ret.
Husk at smage spinaten godt til med citronskal og syrlig citronsaft, samt rigeligt med friskkværnet peber! Det gør hele forskellen og balancerer nemlig den cremede sauce til den er perfekt i smagen.
Prøv også: opskrift på kyllingespyd med teriyaki >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Gnocchi med ærter og spinatcreme
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 500 g gnocchi
- 100 g majs, fra frost eller dåse
- 250 g frosne ærter
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 200 g spinat
- 150 g naturel flødeost
- 75 g vesterhavsost, eller parmesan, friskkrevet
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 øko citron, fintrevet skal og en smule saft
- salt og friskkværnet peber
- 50 g smør, til stegning
- Til servering
- 50 g vesterhavsost, friskrevet
Varm en stor pande op, tilsæt smør og lad hurtigt smørret bruse af.
Rist gnocchi og majs til de er gyldne og sprøde, rør hyppigt i dem under tilberedningen. Sæt gnocchi til side på en tallerken.
Blend grøntsagsboullion med spinat til spinaten er fintdelt og kom blandingen på panden sammen med flødeost, ost og hvidløg.
Varm det op og rør godt igennem til osten smelter og det simrer.
Tilsæt ærterne og varm dem godt igennem. Smag saucen til med salt, friskkværnet peber, citronskal og lidt citronsaft.
Vend gnocchi i den grønne spinatcreme med ærter og server straks med et drys friskrevet ost.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger de friske gnocchi fra køledisken, de er bedst og skal ikke koges før de ristes på panden. De bliver i stedet tilberedt direkte på panden og i saucen.
- Ærter er en lækker proteinkilde, og hvis man gerne vil have mere protein i retten, så kan man frit servere retten med fx kylling, fisk eller tilføje fx en håndfuld edamamebønner til blenderen med grøntsagsboullion og spinat.
- Gnocchi er en kartoffelbaseret italiensk pastavariant, som frit kan erstattes med fx tortellini, ravioli eller pasta efter eget valg i retten. Det smager alt sammen godt!
- Her bruger jeg frisk spinat, men man kan også bruge helbladet eller finthakket spinat fra frost, det skal blot tø op først.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Vegetar Aftensmad på side “124”
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Valdemarsro:)
For det første: super lækker ret, den kommer vi helt sikkert til at lave igen!
Spørgsmål: Jeg har meget svært ved at se hvordan 500 gram gnocchi kan række til 4 personer😬 på pakken fra Rema står der også at 500 gram kun rækker til 2-3 personer. Jeg endte med at lave dobbelt-mængde på gnocchi, men mængden af sovs passede helt fint stadigvæk, og smagte fantastisk. Er det meningen at retten er tiltænkt som tilbehør og ikke selvstændig ret?🤔
De bedste hilsner,
Simone
Hej Simone
Tak for din søde hilsen. Så dejligt I synes godt om den :)
Jeg servere den som et hovedmåltid til 4 personer, og synes den mætter rigtig godt. Til de sultne teenagere supplere jeg hvid nødvendigt op med lidt brød, ekstra grønt eller lignende.
Kh Ann-Christine