Risalamande cheesecake

Hvad er kageplast, og hvor får man fat i den?

Hej Steen
Kageplast kan købes i de fleste større supermarkeder og står med kagepynt. Det er en fast plaststrimmel, som sættes langs kanten og sikre en flot finish/kant på kagen, når formen er taget af.
Rigtig god fornøjelse og glædelig jul.
Kh Ann-Christine

Mange tak for svar og glædelig Jul til dig…🎄

Den ser virkelig lækker ud. Hvis jeg gerne vil undlade mandler i kiksebunden, hvor mange gram kiks skal jeg så bruge?

Hej Sari
jeg vil blot erstatte mængden på nødder med tilsvarende mængde kiks.
God fornøjelse og rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Kan man fremskynde processen med at få risalamanden til at sætte sig ved fx at sætte den i fryseren og i så fald hvor længe ville du have den på frost inden du lægger geleen ovenpå?

Hej Helene
Frysningen hjælper ikke på at husblassen sætter sig hurtigere og jeg vil ikke umiddelbart mene det vil gøre en god forskel. Men prøv at mærke forsigtigt på risalamden efter to timer og vurder om du tør hælde geleen forsigtigt over. Lad geleen køle helt af til 20 grader og hæld den over en ske, så den ikke laver huller i risalamanden.
Kh Ann-Christine

Kan man lave den i portionsglas?
Hilsen Jane 🎄

Hej Jane
Ja, det kan man sagtens, så vil jeg nøjes med at bruge et blad husblad – eller undlade husblas i risalamanden. TIl geleen kan du evt også nøjes med at bruge 1 1/2 blad husblas.
Glædelig jul og god fornøjelse
Kh Ann-Christine

6 ud 5 stjerner – den er bare lækker

Hej Anette
Hvor er det skønt at høre! Mange tak for din søde hilsen.
Glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvis jeg kun bruger opskrift til 4 personer, vil du så bruge samme størrelse springform?

Hej Lone
En springform på 13 cm svarer til en halv størrelse af denne cheesecake. Hvis du laver den i samme størrelse som hvis til 8 pers, bliver den meget lav, så jeg ville vælge 13-15 cm hvis du har det.
God fornøjelse.
Kh Ann-Christine

Hejsa
Jeg overvejer at lave den her til den 25, hvor vi skal til julefrokost.
Men min spring form er 24 cm og ikke 18 cm. Hvordan vel målene så være i opskriften?
Jule knus
Ps tak for dine dejlige opskrifter

Hej Rebecca
Tusind tak for din søde hilsen.
Det lyder lækkert med den til julefrokosten. Jeg har lavet en omregner til størrelse på forme, som du kan finde her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Så kan du nemt justere opskriften til efter din form.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Kære Ann-Christine

Har du en ide til hvordan selve risalamanden cremen bliver mere luftig. Syntes den er lidt kompakt🫣

Kh. Stella og tak for de mange fantastiske opskrifter

Hej Stella
det er først og fremmest at risengrøden ikke er kogt for fast inden den sættes på køl. Den må gerne være meget blød.
Du kan evt også prøve med blot ark husblas og se om det fungere til kagen.
God fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvis man har en rest risengrød, hvor meget gram risengrød skal i retten?

Hej Betina
Mængden står i ingredienslisten under risalamandecreme: 300 g risengrød.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej 🙂
Jeg vil bruge saucen fra en kirsebærsauce hvor bærrene er siet fra. Skal den mon fortyndes inden den varmes op?
På forhånd tak 🙂

Hej Helle
jeg plejer ikke at fortynde saucen, da den gerne må smage godt og kraftigt. Men du kan endelig smage til og evt fortynde lidt hvis du synes.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej,
Tak for så mange skønne opskrifter 😍
Jeg står og skal lave flere kager op til jul og tænkte derfor om det er muligt at lave den flere dager forinden og sætte den på frys, for siden at lave gelen på dagen hvor den skal anvendes?

Hej Jóhanna
Tak for din søde hilsen, jeg er glad for at du har glæde af dem :)
Den kan godt fryses, jeg har skrevet nærmere om det i tips under opskriften.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan jeg lave kirsebær laget uden kageplast?

Hej Rebecca,
det er svært at få lige så knivskarpt, men du kan jo prøve det af med bagepapir.
Kh Ann-Christine

hej Hvor let er den at gemme en mandel i? Jeg ville være bange for at den lå midt i et snit

Hej Esther
Ja, det kan du have ret i – det kan løses ved at komme mandlen i efter kagen er skåret ud til servering. Så kan man lige smutte en mandel i fra siden, og glatte ud med en kniv, så ingen ser det.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Hvad gør jeg forkert? Min kiksebund bliver hård, meget hård ?
Mvh Conny

Hej Conny
Det synes jeg ikke den bør kunne blive med mandler, smør og digestive kiks, medmindre det er kørt til det er helt fint, og ikke grynet og smuldrene. Men ellers så bliver smørret blødt efter det er taget ud af køleskabet, så hvis du blot tager kagen ud en halv time inden servering, så bør den være nem at skære i.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor lyder den lækker 😋 Den må jeg prøve. Hvis jeg fryser den, hvor længe skal de så stå i køleskabet før den er klar til servering? 😊🎂

Hej Amanda
Ja, den er bare så god :) jeg vil tage den ud af fryseren dagen før, så den kan tø op et døgns tid i køleskabet.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor mange gram risengrød skal man putte i? Det er fordi jeg vil lave risengrød dagen før og så vil jeg bare lige vide hvor meget risengrød man skal sætte til side, som man skal bruge til kagen.

Hej Maria
Der skal bruges 300 g kold grød til kagen
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Jeg planlægge at lave denne her cheesecake til julefrokost, men blot med din appelsinsauce og så servere dem i portionsanrettede glas. Ville jeg kunne følge opskriften her på cheesecaken og blot ikke tilsætte husblas?

Ja, det vil du sagtens kunne! Rigtig god fornøjelse med retten og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hej – kan man komme kirsebær gele på inden de 4 timer cremefyldet skal stå på køl. Eks efter to timer. Så man sparer tid?

Hej Flemming
Det vil jeg ikke anbefale da man risikere at kirsebærgeleen ‘falder ned’ i risalamanden. Den skal gerne nå at sætte sig godt inden geleen kommer på.
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Tak for skønne opskrifter kan jeg bruge kirsebærsauce istedet for saft kan ikke opdrive saft

Læste lige igennem igen jeg bruger sauce 😁

Kan man bruge andet end flødeost, når der er en der ikke tåler laktose?

Hej Karin
Ikke til en cheesecake – så vil jeg anbefale en risalamande trifli eller lign i stedet. Men jeg mener faktisk at man godt kan finde laktosefri flødeost i større supermarkeder fra både Arla og Philedelphia
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg er ret sikker på at Arlas ‘naturel friskost‘ er lactofree flødeost, måske det?

Hej AC,
Har du prøvet at blande pebernødder eller brunkager i kiksebunden? Bliver det “for meget” eller har du ikke prøvet??

Hej Laura,
Begge dele er rigtig lækkert, og det sammen med knuste vaniljekranse. Brunkager kan godt tage lidt for meget smag fra risalamanden, men det smager alligevel dejligt – så prøv endelig af hvad du synes kunne være en god tilføjelse af smag til. Det skal nok blive godt :)
I min opskrift har risalamanden og kirsebær fået lov at spille hovedrollen, men de kan nu fint klare at spille sammen smagsmæssigt med de andre ideer vi skriver sammen om her :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej

Skal saften fortyndes eller i som koncentrat?

Jeg blander den med vand til en lidt stærk saft.
Kh Ann-Christine

Tak🎅

Skal man bruge sur eller sød kirsebærsaft?

Jeg bruger sød, men du kan fint bruge begge dele, så skal du blot smage til med sukker efter smag.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Glæder mig til at prøve kagen.
Kan man mon pynte med amarettokirsebærene – så de bliver en del af kagen?
Vh
Karin

Hej Karin
Det vil være lækkert og se fint ud! Jeg ville vente med at komme dem på til lige inden servering.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg synes der manglede smag. Næste gang vil jeg komme dobbelt op af vanilie og mandellikør. Ellers super lækker kage 😄

Hej Helle
Tak for din søde hilsen. Jeg bruger gerne en god fed vaniljestang, med masser af smag i, så er det rigeligt med en enkelt. Men får man fat i en af de lidt tyndere vaniljestænger, så ville jeg også bruge to.
Kh Ann-Christine

Hvor mange gram Er den færdige rest af risengrød?

300 g – Det står i ingredienslisten :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,
Kan man bruge mandelessens i stedet for likør? :)
Glædelig jul!

Hej Freja,
Så vil jeg blot undlade og nøjes med den vanilje der er fra vaniljestangen.
Rigtig glædelig jul og god fornøjelse med kagen
Kh Ann-Christine

Hejsa. Jeg vil give mig i kast med denne skønne opskrift. Har dog et spørgsmål. Jeg har kun en springform i 24ø. Hvor meget ville du så gange opskriften op?
Vh Louise

Hej Louise
jeg har lavet en beregner her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/ så kan du se hvor meget du skal gange opskriften op med.
Til din kage ville jeg runde op til at gange opskriften med 2, det er nemmest at beregne + så får du blot en lidt højere kage.
Rigtig glædelig jul og god fornøjelse med kagen
Kh Ann-Christine

Hvis man bruger en rest risengrød, hvor meget er det så??

Det står i opskriften – 300 g kold risengrød.
Rigtig glædelig jul og god fornøjelse med kagen
Kh Ann-Christine

Skal kagen være helt kold, inden man hælder gelen på?

Glæder mig til at prøve kræfter med den:)

Den må gerne have sat sig inden, så lægger geleen sig pænest på kagen og man undgår at gele og kage ‘smelter sammen’
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hvor stor en springform bruger du? :-)

18 cm, det står også i selve opskriften :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej. Jeg står og skal følge din opskrift her idag. Har tænkt mig at bruge kirsebærsause istedet for saft, men hvorfor skal der bruges 500g satse, istedet for de 300g saft? 😊 Er der virkelig rigtigt?

Med venlig hilsen
Sissel

Det skyldes at kirsebærrene skal sigtes fra, så det er anslået at bær fylder omkring 200 g og sauce 300 g.
Bærrene du sigter fra, kan du i øvrigt bruge i en chokoladekage eller i konfekt.
God fornøjelse :)
Kh Ann-Christine

Hej
Kan jeg bruge færdig laver risalamande, da der var en rest til overs og som ligger i fryseren og venter på at blive spist 🤭

Ja, det kan du godt prøve af. Rør i så fald flødeosten godt sammen og rør den i et par skefulde risalamande først. Tjek opskriftens beskrivelse af at tilsætte husblas – følg denne og tilsæt til den sammenrørte flødeost og risalamande og rør først derefter resten af risalamanden i. Det kan være du skal have en smule ekstra flødeskum i – det må du vurdere om er nødvendigt :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej,
kan man bruge mandelmel istedet for hakkede mandler til bunden?
Vh
Nooma

Det kan du godt, jeg kan dog godt selv lige at det bliver lidt grovere end med mandelmel.
Rigtig god fornøjelse og godt nytår :)
Kh Ann-Christine

Hvis man bruger en rest af risengrød – hvor meget et det så?

Hejsa, min cheesecake vil ikke sætte sig. Har prøvet før, hvor den heller ikke stod helt fast. Jeg har lavet masser af kager med husblas og plejer ikke have problemer med at få mine mousser til at sætte sig. Når jeg rører risengrød, flormelis og ost sammen bliver det meget tyndt, er det normalt?
Vh Connie

Nej, det oplever jeg aldrig det gør.
Har du mon brugt en light flødeost?
Kh Ann-Christine

Kirsebærsaft til pynt – er det ren kirsebærsaft, eller skal det blandes op med vand? Dbh Line

Det er drikkeklar saft, gerne en lidt kraftig saft
Rigtig god fornøjelse og glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg er i gang med at lave kagen og har derfor et spørgsmål, skal smørret ikke smeltes inden det blandes med kiks og mandler?

Vh Birgit

Det gør jeg ikke, men blot som beskrevet i opskriften :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tak for hjælpen. Kagen blev virkelig god og vores gæster var vilde med den. Den skal bestemt laves igen en anden gang.
Glædelig jul til dig og dine..
Vh Birgit

Hvor er det dejligt at høre ♡
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Skal kirsebærsauce tilberedes på samme måde, altså varmes op og tilsættes husblas?
Glæder mig til at smage i aften🌲

Ja, det er samme fremgangsmåde :)
Rigtig glædelig jul og god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Den lyder så lækker! Mon man kan bruge contreau i stedet for Grand Manier? :)

Ja, det kan du sagtens gøre :)
Kh Ann-Christine

Tusind tak for hurtigst svar, hvor er det fornemt! Jeg er også lidt urolig for husblas :) Så – skal man vride vandet fra husblassen før man varmer det i vandbad, eller skal husblassen blive i vandet, som det har ligget i blød i, når man smelter det i vandbadet? :)

Jeg plejer ikke at vride vandet fra, men blot fiske husblassen op af vandet med to fingre – og kun lade den smule vand der hænger ved, komme med i vandbadet.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Tusind tak :)

Kan risalamandecremen laves uden husblas?
Jeg har så dårlige erfaringer.

Den står helt sikkert flottest med.
Hvis du følger opskriften og sikre at din smeltede husblas er stuetemperatur og at de andre ingredienser er det samme, når du blander det sammen, og sørger for at blandet det godt sammen, så skal det nok gå glimrende.
Kh Ann-Christine

Risalamande cheesecake