Få Premium
Log på
Salat med grillet aubergine og tomat
I dag vil jeg dele en skøn salat med grillet aubergine, tomater og squash
Jeg bliver ganske enkelt mere og mere vild med aubergine, jo flere opskrifter jeg laver med den grøntsag.
Når aubergine er penslet med rigeligt olie og enten tilberedt på grill eller i ovn, så smager den virkelig pragtfuldt (og gør sig i øvrigt også fantastisk i gryderetter mv). Masser af krydderier og masser af smovs til – så er den virkelig skøn at lave mad med i køkkenet.
Prøv også: min skønne opskrift på klassisk tomatsalat >>
Salat med grillet aubergine og tomat
- 1 aubergine, skåret i skiver
- 1 squash, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 4 tomat, skåret i skiver
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 1 håndfuld frisk basilikum, blade
- 75 g frisk mozzarella
- 2 spsk balsamico glace
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Pensl aubergine- og squashskiver med olivenolie. Gril dem på begge sider på grillen eller på en grillpande.
Anret salaten med skiftevis tomatskiver, aubergineskiver og squashskiver. Riv mozarellaen i mindre stykker, som fordeles over salaten. Skær basilikumbladene i strimler og drys tilsidst med lidt salt, peber og balsamico.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
I kan finde flere skønne opskifter med aubergine her >>
Lækker madplan hver uge – fra Valdemarsro ☆
Med madplan fra Valdemarsro bliver det endnu nemmere at have styr på ugens måltider og få en nem og overskuelig indkøbsseddel + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til netop dig og din familie.
Få din madplan her >>
Prøv også Valdemarsro APP
Vi har den seneste tid finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP´en – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, og den er blevet super god!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov og bruge til at gøre dit budget nemmere at holde. Du får også en smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Du får flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme dine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her.
Læs om Valdemarsro APP her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
