Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/tomatsalat-aubergine/
Opskrift

Salat med grillet aubergine og tomat

I dag vil jeg dele en skøn salat med grillet aubergine, tomater og squash

Jeg bliver ganske enkelt mere og mere vild med aubergine, jo flere opskrifter jeg laver med den grøntsag.

Når aubergine er penslet med rigeligt olie og enten tilberedt på grill eller i ovn, så smager den virkelig pragtfuldt (og gør sig i øvrigt også fantastisk i gryderetter mv). Masser af krydderier og masser af smovs til – så er den virkelig skøn at lave mad med i køkkenet.

Prøv også: min skønne opskrift på klassisk tomatsalat >>

PT15M

Salat med grillet aubergine og tomat

Tid i alt15 min.
Arbejdstid15 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 1 aubergine, skåret i skiver
  • 1 squash, skåret i skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 4 tomat, skåret i skiver
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 håndfuld frisk basilikum, blade
  • 75 g frisk mozzarella
  • 2 spsk balsamico glace
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Pensl aubergine- og squashskiver med olivenolie. Gril dem på begge sider på grillen eller på en grillpande.

Anret salaten med skiftevis tomatskiver, aubergineskiver og squashskiver. Riv mozarellaen i mindre stykker, som fordeles over salaten. Skær basilikumbladene i strimler og drys tilsidst med lidt salt, peber og balsamico.

Næringsindhold

For at se næringsindhold skal du være logget ind og have et aktivt Premium abonnement. Læs om Valdemarsro Premium >>

Pr. pers.

Energi xxxx
(xxx kcal)
Fedt xxxx gram
Kulhydrat xxxx gram
Protein xxxx gram

Total

Energi xxxx
(xxx kcal)
Fedt xxxx gram
Kulhydrat xxxx gram
Protein xxxx gram

Mine noter til opskriften

salat grillet aubergine

I kan finde flere skønne opskifter med aubergine her >>

 

Opskrifter Salat Tilbehør AftensmadAubergineSquashTomatBasilikumMozzarella
‹ Forrige indlæg
Næste indlæg ›


2 kommentarer
  • Mette Burslund skrev:
    2. august 2017 kl. 22:20

    Kan balsamico perlerne købes i Aarhus?
    Jeg har været i Meny og Bilka i Tilst, begge uden held…

    Svar
    • Ann-Christine skrev:
      4. august 2017 kl. 07:17

      Skriv endelig til tanghuset
      :)

      Svar
Skriv en kommentar
Har du spørgsmål til opskriften, kan du finde de fleste svar her: Oftest stillede spørgsmål til Valdemarsro opskrifter >>

Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort.




Ann Christine Hellerup Brandt

Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan

Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...

   
     

Valdemarsro Premium

PRØV VALDEMARSRO PREMIUM

  • få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
  • Nye lækre madplaner hver uge
  • smart indkøbsseddel funktion
  • ingen reklame og annoncer

Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )

Tilmeld dig Valdemarsro nyhedsbrev