Få Premium
Log på
Salat med grillet aubergine og tomat
I dag vil jeg dele en skøn salat med grillet aubergine, tomater og squash
Jeg bliver ganske enkelt mere og mere vild med aubergine, jo flere opskrifter jeg laver med den grøntsag.
Når aubergine er penslet med rigeligt olie og enten tilberedt på grill eller i ovn, så smager den virkelig pragtfuldt (og gør sig i øvrigt også fantastisk i gryderetter mv). Masser af krydderier og masser af smovs til – så er den virkelig skøn at lave mad med i køkkenet.
Prøv også: min skønne opskrift på klassisk tomatsalat >>
Salat med grillet aubergine og tomat
- 1 aubergine, skåret i skiver
- 1 squash, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 4 tomat, skåret i skiver
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- 1 håndfuld frisk basilikum, blade
- 75 g frisk mozzarella
- 2 spsk balsamico glace
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Pensl aubergine- og squashskiver med olivenolie. Gril dem på begge sider på grillen eller på en grillpande.
Anret salaten med skiftevis tomatskiver, aubergineskiver og squashskiver. Riv mozarellaen i mindre stykker, som fordeles over salaten. Skær basilikumbladene i strimler og drys tilsidst med lidt salt, peber og balsamico.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
I kan finde flere skønne opskifter med aubergine her >>
Vidste du at …
Som medlem af Valdemarsro undgår man alle de forstyrrende reklamer, når man er logget ind her på hjemmesiden, både på computeren, mobil og tablet.
Samtidig får man hver uge adgang til lækre madplaner, som man nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 700-750 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddelfunktion, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro appen og du må gerne dele dit abonnement med resten af din husstand. Læs mere her >>
Ny Valdemarsro kogebog
Jeg har netop udgivet den fjerde bog i min serie med Valdemarsro kogebøger.
Min nye kogebog hedder “Kager & Desserter” og den er fyldt med over 150 opskrifter på de dejligste kager og desserter og rummer alt fra nemme cookies, muffins og klassiske skærekager til lagkager, moussekager, cheesecakes og vidunderlige desserter. Læs mere her >>
Signerede kogebøger til adventsgave og julegaver
Hvis du gerne vil give en Valdemarsro kogebog, som er signeret med en lille hilsen fra mig, så kan du købe alle kogebøgerne direkte hos mig i Valdemarsro Shop, hvor jeg sælger mine kogebøger til forlagets vejl. salgspris og med gratis fragt hvis du vælger levering til pakkeshop. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
