Få Premium
Kylling i fad med grønt
Lækker og nem opskrift på kylling i fad med porre, kartofler og en masse dejligt grønt! Det er så lækkert med sådan en alt i en ret, og her får du alle de dejligste grøntsager sammen med kyllingen, som giver en dejlig smag til retten. Jeg forkoger kartofler og blomkål, for så er retten nem at smække i ovnen på en gang, og man risikerer ikke at kyllingekødet bliver tørt og kedeligt, inden kartoflerne når at blive lækre og møre.
Kylling og flødesauce med bacon og svampe er en lækker klassiker, og det bliver virkelig godt med blomkålen, kartoflerne og krydderierne. Uhm! Det må I prøve
Prøv også: flere lækre opskrifter med kylling >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kylling i fad med grønt
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 600 g kartofler, i tern a 1 cm
- 1 blomkål, i små buketter
- 75 g bacon
- 600 g kyllingefilet
- 20 g hvedemel
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 250 g champignon, i kvarte
- 2 porre, i tynde skiver
- 1 dl hvidvin
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2,50 dl piskefløde
- 1 tsk tørret rosmarin
- 2 tsk tørret timian
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 70 g rucola
- 0,50 øko citron
- 1 tsk honning
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian
Kom kartoflerne i en gryde med letsaltet koldt vand, så det akkurat dækker kartoflerne. Bring i kog og kog i 6 minutter, – kartoflerne skal ikke være kogt møre. Kom blomkålen i gryden, kog i yderligere 2 minutter og hæld derefter straks vandet fra.
Steg bacon på begge sider på en pande med lidt olie, til baconskiverne er gyldne og sprøde. Sæt til side på et stykke køkkenrulle og hak groft, når det er kølet lidt af. Kom lidt ekstra olie på panden og skrue op for varmen. Rist champignon ved høj varme til de er gyldne med stegeskorpe. Sæt champignon til side.
Vend kyllingekødet i hvedemel, salt og peber og brun hurtigt kyllingefiletterne af på alle sider.
Kom de forkogte kartoffeltern, løg, hvidløg, champignon, bacon, blomkål, porre, hvidvin, grøntsagsboullion, piskefløde, rosmarin, timian, salt og peber i et smurt ovnfast fad og vend det godt sammen. Fordel kyllingestykkerne i fadet og tryk kyllingen lidt ned i grøntsagerne. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter.
Server med en simpel salat af rucola vendt med citronsaft, citronskal, olie, honning, salt og peber, samt et drys frisk timian.
Føj til indkøbsseddelSæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger rosmarin og timian til at krydre med, du kan bruge tørrede eller friske krydderurter. Brug ca dobbeltmængde friske finthakkede krydderurter. Har du lyst til at prøve andre krydderier, så vil sød paprika, fennikelfrø, og oregano også gøre sig godt i retten.
- Du kan bruge både kylling med eller uden ben, hvis med ben, så beregn en smule længere tid.
- Man kan nøjes med lidt mindre kød, og evt dele et kyllingebryst i to.
- Du kan minimere mængden af piskefløde, ved at erstatte 1 dl piskefløde med grøntsagsboullion, for en mere let sauce.
- Jeg servere blot en helt enkel salat til, blot for lidt frisk grønt på tallerkenen. Du kan også servere med en mere fyldig salat eller med godt brød.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 260
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej
Hvorfor vender du kyllingen i mel? Jeg har set, du gør det i mange forskellige opskrifter med kylling. Kan man ikke bare stege kyllingen uden mel?
Vh L
Hej Louise
Det giver en flottere stegeskorpe, og hvis det er til en ret med sauce, så jævner det saucen.
Du kan blot undlade hvis du foretrækker det.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvis man gerne vil undgå at bruge vin i sin madlavning, hvad ville du så anbefale at man erstatter det med? Mere grøntsagsbouillon?
Hej Daniel
Ja, helt generelt vil jeg anbefale at erstatte med tilsvarende mere grøntsagsbouillon, og derudover smage lidt til med citronsaft, æblecidereddike eller hvidvinseddike.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man fryse retten ned.
Hej Anne
Den er helt sikkert bedst frisklavet, men man kan godt fryse den.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine