Få Premium
Log på
Cremet polenta med bagte tomater
Cremet polenta er så lækkert og her får du min opskrift på den lækre ret, serveret fyldt med smag fra parmesan, bagte tomater, krydderurter og hvidløg.
Hvis du serverer den som en hovedret, rækker denne opskrift fint til 4 personer, uden tilbehør. Polenta mætter godt og længe. Hvis du servere fx kylling eller fisk til, samt ekstra salat og brød, så rækker retten glimrende til 6-8 personer. Skulle der være en rest til dagen efter, så kan du spise den kold, sammen med en salat.
Prøv også: opskrift på melanzane alla parmigiana >>
Cremet polenta med bagte tomater
- Ovnbagte tomater
- 350 g tomat, små og på stilke
- 3 fed hvidløg, hele og med skal
- 1 stængel frisk timian
- 1 stængel frisk rosmarin
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- sort peber, friskkværnet
- Cremet polenta
- 6 dl vand
- 2 dl mælk
- 200 g polenta mel
- 30 g smør
- 50 g parmesan, eller anden hård ost, fintrevet
- 0,50 øko citron, lidt fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 0,50 håndfuld bredbladet persille
- 25 g parmesan, i flager
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Ovnbagte tomater
Læg tomaterne på stilke i et lille ovnfast fad på bagepapir. Fordel hvidløg, hele krydderurter, olie, salt og peber over og bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i cirka 45 minutter.
Hæld den saft der er i fadet fra tomaterne og olien i en skål. Smut hvidløget af skallen og fordel hvidløgscremen i olien og saften fra tomaterne. Rør det godt sammen.
Cremet polenta
Kom vand og mælk i en gryde og kog det op.
Pisk polentagryn i og bring det op til kogepunktet. Skru ned til lav varme og læg låg på. Lad polentaen trække til den er mør og cremet.
Rør smør og friskrevet parmesan i og smag til med salt og peber og citronskal
Servering
Anret den cremede polenta på tallerkener med tomater.
Dryp hvidløgs- og tomatsaften over og server med lidt parmesanflager og et drys persille.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan lave en større portion tomater, nu du er i gang. De tomater du ikke skal bruge til denne ret, kan du komme i en beholder og sætte på køl. De er fantastiske til alt fra sandwich til pizza og salater.
- Hvis du bruger instant polenta er din polenta færdig på nulkommafem – det tager knap 2-3 minutter. Bruger du alm polenta majsgryn, så tager det omkring et kvarters tid at lave polenta.
Forslag til servering
- Mere grønt – server med en ekstra portion af disse hvidløgsbagte tomater
- Koldhævet flutes
- Ovnbagt eller grillet kyllingebryst
- Pandestegt kuller eller lignende fisk
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Hej Ann-Christine😊
Hvor ser den polenta opskrift lækker ud. Jeg lærte polentaen at kende, da jeg for efterhånden mange år siden boede i USA. Senere har jeg nydt den i Italien:-) Din opskrift skal prøves.
Jeg ELSKER dine opskrifter og rejse beskrivelser også. Vi skal i år til til Toscana og dine fine guides vil jeg bruge til inspiration.
Jeg har dine kogebøger og knus elsker dem. Den første er godt nok “ kærlig” lettere slidt efterhånden. Jeg har længe håbet at det ville være skønt med en kage/ dessertbog fra dig & nu har du opfyldt mit ønske😍 Tak for det og endnu engang tak for den skønneste madblog!
KH , Izabela
Hej Izabela,
Tusind tusind tak for din søde hilsen, jeg er så glad for at du har glæde af mine opskrifter, bøger og rejsebeskrivelser.
Jeg håber I får en skøn tur til dejlige Toscana ♡
Kh Ann-Christine