Gullash

Kære Ann-Christine.
Lækker side. En af mine tilbagevendende favoritter.

Min kommentar drejer sig ikke om kødet i Gullash’en. Nej – det er kartoffelmosen.
ALTSÅ : INGEN EL-PISKER I DE KOGTE KARTOFLER …. NO GO.

Skrællede store kartofler, skæres i mundrette stykker. Koges i USALTET VAND til de er godt møre. Drænes for væde og “tørrer” på det slukkede komfur/kogeplade. MOSES med en GAFFEL/STØDER eller hvad du har. Tilsættes smør i den mængde du ønsker, og suppleres med mælk under stadig omrøring.
Smages til med god salt, et vrid peber. SLUT.
Ved denne metode får du en luftig og lækker mos, og ikke en klistret “lang” mos.

Denne mos kan skrælles/koges og røres mens din lækre Gullasch simrer færdig således at retten er klar på samme tid. Persilledrys og rødbeder “on the side” er dit valg.
Alt godt til din gullasch. VELBEKOMME.

Har lige lavet, og spist, denne fantastisk gullasch.
Gav den lidt chilliflager – og jævnede med lidt maizena sovsejævner.
Heldigvis er der noget til i morgen – hvor den er endnu bedre.
Og lidt til fryseren….
Herligt 😉

Hej Ann-Christine.

Nu vil prøve at lave gullasch for første gang, ihh jeg glæder mig. Har dog et spørgsmål, når nu det får lov at simre i 3 timer, hvad har du så blussen på? Vil nødig brænde maden af… Jeg laver normalt aldrig mad, så er på ukendt land her 🫣

Vh Mary.

Tusind tal for dit svar. Det er meget informativt, det du skriver om airfryer
Vi er 2 ældre mennesker, så hos os giver den god mening. Vi er meget glade for vores med 2 skuffer. Beregneren er rigtig smart, TAK

Kære Ann-Christine, nu har jeg længe ville skrive noget pænt om din side og dine opskrifter.

Denne opskrift er blot en blandt mange favoritter i husstanden, og det er bare hyggeligere at lave mad med dine opskrifter :)

Din side og din app er bare alletiders, så tusind tak for dig.

Dbh. Dan

Hej! Er de tre timer et maks? Eller er det ok at lade retten stå at simre (måske uden gulerødder) fra middagstid til aftensmadstid? :-)

Hej Ann-Christine.

Tusinde tak for hjælpen sidst hvor jeg lavede gullasch på min aftenvagt. Retten blev fantastisk god. Både den søde paprika og den røgede gav en god smag. Jeg har lige et par spørgsmål mere, da retten jo kan laves på forskellige måder. En af mine gode venner siger det er godt at vende kødet i mel blandet med paprika, peber og salt. Jeg er ikke helt enig med ham, da jeg synes kødet har bedre af at få salt, peber og paprika direkte ned i kødet. Desuden mener jeg at det er ikke godt at røre for meget rundt i retten da gryden og kødet kan blive koldt og begynde at koge istedetfor, og der skal jo komme stegeskorpe. Og hvis der kommer mel på kødet tror jeg det bliver for tungt at røre rundt, specielt hvis man laver gullasch til 6 personer, som jeg gjorde sidst. Jeg er spændt på at høre hvad du mener. Det andet spørgsmål er om det er godt at komme lidt hakket rød chilli i gryden samtidig med løgene, efter jeg har fjernet kernerne i chillien. Og hor meget chilli bør der i? Jeg skal lave gullasch igen, som er en dejlig simreret. Med venlig hilsen Peter Kristoffersen

Den bedste og nemmeste opskrift på gullasch! Jeg lavede den uden spidskommen/kommen og tilføjede istedet et par laurbærblade. Mums siger jeg bare!!
Hvis man synes saucen bliver for tynd kan man nemt tage låget af gryden de sidste 30-60 minutter inden servering. Så tykner saucen, men smagen forbliver intakt.

Hej. Kan man bruge lammekød istedet? :)

Kan retten laves i stegeso?

Jeg har netop købt ind til denne opskrift ?, det skal være vores søndagsmiddag og jeg glæder mig til at prøve den!

Tænk, det hele startede med at søge en opfkrift på rabarbertærte … nu, hvis jeg kan finde en opskrift fra Valdemarsro, på det jeg ønsker at lave… så er det den opskrift jeg vælger! Det er altid lækkert og dejlig mad, og altid et hit hos børn og familie <3

Har lavet jeres gullasch et par gange nu. Den er super lækker. Må indrømme, at jeg tilføjer lidt piskefløde. Det gør jeg ellers aldrig. Men det gør den altså ekstra god ;).

Jeg har også prøvet dine chokolademuffins med saltkaramel. Super gode. Jeg synes dog ikke, at jeg kan beholde karamellen flydende, når den ikke på (lav) varme. Jeg har set din din video, og synes, at jeg gør præcis som du… men. Det kræver nok lidt mere øvelse ;).

Tak for en super blog. Jeg er begyndt at søge på Valdemarsro hver gang jeg mangler en opskrift :).

Jeg har lavet denne idag. Jeg valgte dog at spæde en øl i sammen med boullion – det blev sadntæskme lækkert! Mosen med persille-rod er et godt påfund – bestemt ikke sidste gang :)

Ville man kunne lave retten i en stegeso? og skal alt så bare blandes råt og så have en 3-5 timer? :-)

Så fik jeg prøvet opskriften på gullasch – super opskrift :)
Serveret blot en kartoffelroulade til. Passer så fint sammen.

Og i dag står den så på resterne :)

Kh Marianne

Ville bare lige fortælle at jeg har forsøgt mig med denne gullasch, og den er bare SÅ NEM OG LÆKKER..! Muuums hvor smagte det lækkert. Lækkert tvist med lidt persillerod i mosen, nam..! Har også lavet dine kyllingenuggets, fiskefilleter og frikadeller. Bagte æbler med nødder og marcipan og jeg kunne blive ved… Alt er et hit herhjemme og både søn og kæreste er MEGET tilfredse :) så et stort TAK skal lyde fra hele familien! Knus!