Rabarbermarmelade

Nu ved jeg da lige hvad jeg skal lave på min fridag i morgen efter jeg har været henne og hente rabarber hos mine forældre.
Mange tak for endnu en dag med god inspiration :-)

Rigtig dejlig fridag i morgen og rigtig god fornøjelse med rabarberne :)
– og tusind tak <3
Kh AC

MUMS! Jeg elsker rabarber og jeg elsker alt med chili. Jeg kunne godt finde på at skrue lidt op for chilien og gøre marmeladen lidt hot n’ sweet

Dét kunne være så lækkert oven på nybagte boller med ost! :) God ide og rigtig god fornøjelse hvis du kaster dig ud i at lave den
Kh AC

Hej! Lækker opskrift :-) Med fare for at spørge dumt; har altid tænkt på, om man skal “skrælle” sine rabarber? Du ved – hive det yderste lag af? Husker bare engang, hvor jeg kogte rabarber og syntes massen blev lidt skæg fordi den var fuld af de der rabarber-overflade-stykker. Håber mit spørgsmål giver mening ;-)
Kh Mette

Hej Mette,
Jeg skræller ikke mine rabarberstængler inden brug. Jeg bruger enten vinrabarber eller joordbærrabarber, som begge har fine røde stængler. Men måske det kommer an på hvilken rabarbersort man har og hvornår man høster. Nogle sorter er grovere end andre.
Kh Ann-Christine

Der er ikke noget bedre end, at bruge alle de nye rabarber til marmelader og kompotter.
/Søren

Jeg er også fan af det – og til god saft :)

Det er simpelthen den bedste marmelade, jeg i mit liv har smagt. Det er godt, at fryseren er fuld af sommerens rabarber,så den kan nydes det meste af vinteren også.
Vi Christina

Jubii, det er så dejligt at høre! Det er altså det bedste når andre også bliver begejstret for de opskrifter jeg laver – det gør det bare så sjovt at dele dem :)
Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC

Hejsa
Er helt vild med denne opskrift :) men hvordan vil du konservere den ? Tænker nemlig at lave til hele vinteren
De bedste hilsner lykke

Hvor er det dejligt at høre!
Når man gerne vil have længere holdbarhed på marmelader, så skal der skrues op for sukkermængden, da det konservere. Brug gerne lige så mange gram sukker som gram frugt – skold glas og låg grundigt, skyl evt med cognac og så bør det snildt kunne holde sig til vinter :)
Vil du gerne spare lidt på sukkeret, så er den bedste metode at fryse de rensede rabarber ned og så lave marmeladen i løbet af vinteren.
Håber du kan bruge de tips :)
Kh AC

Hej,
Tilsætter du intet vand?
Mvh Trine

Jeg oplever at der er rigeligt væde i æble og rabarber – men kom endelig bare lidt i, hvis det ikke er tilfældet med de rabarber du bruger :)

Tak – brugte kun en spiseske – for ikke at futte det hele af. Men tænker ikke, at det var nødvendigt.

Tak for lækre opskrifter og blog. God weekend.
Mvh Trine

Jeg har åbenbart brugt nogle rabarbere uden nok rød farve, så marmeladen er ikke blev særlig rød. Hvordan redder jeg den??

Den fejler bestemt intet selv om farven ikke er helt så rød.
Hvis du gerne vil have den røde farve, så kan du koge marmeladen op med en dl frosne eller friske hindbær. Så bliver farven fin og det smager tilmed så dejligt :)

Jeg er helt vild med denne opskrift. Af samme grund har jeg lige fået mine egne rabarber i haven ??

Hvor er det skønt at høre! Rabarber er så dejligt at dyrke i haven ♡

Hej! Kan man fryse mameladen efter den er lavet?

Ja, det kan man sagtens – det gør jeg selv for at forlænge holdbarhed til vinteren og undgå atamon.

Hej. Super lækre opskrifter❤ Du skriver man kan bruge plummet fra rabarbersiruppen til fx marmelade. Men bruger man så bare det i stedet for de rabarber der står i opskriften?

Hej Helle,
I denne opskrift er der brugt friske rabarber, men du kan fint lade dig inspirere af den til at ‘spice’ en rabarberkompot lavet med plum fra sirup eller saft op.
Kh AC

Hej! Jeg ved godt dette er et gammelt indlæg, så måske tjekker du ikke denne kommentar, men hvis du gør, hvor stort et glas, er der så brug for til at opbevare marmeladen?

Hej Heidi,
jeg mener der er lige omkring 3 dl i de glas jeg bruger her :)
Kh AC

Jeg er i gang. Kan man bruge chilipulver eller skal det være frisk?

Det er helt op til dig, begge dele kan bruges
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

For skægs skyld min rabarber marmelade:
2 kg rabarber; 1kg. Syltesukker, 1citron, revet skal og saft, 1 stang vanilje, 3-5 kugler sukkersyltet ingefær. Koges 9 minutter, og på glas. Har indtil nu begejstret alle. Tak for dine opskrifter i øvrigt. Mvh Johannes Plesner

Hej :) Når jeg laver marmeladen her eller kompot bliver det meget vandet. Kan det have noget med sorten at gøre? Ved ikke hvad det er for en slags, har den i haven. De bliver meget store, og ofte mere grønne i det end røde

Ja, det kan det nok godt. Du kan eventuelt bruge en større gryde eller sauterpande, og tilberede uden låg, så fordamper overskydende væde.
Kh Ann-Christine

Hei. Du skriver hvis den bliver for stærk kan man tilsætte mere sukker, gælder der også hvis anisen er for gennemtrængende ?
Tak

Det vil jeg mere tro er en smagssag – men prøv endelig om det kan hjælpe. Ellers prøv med lidt ekstra spicy chili.
Kh Ann-Christine

Rabarbermarmelade