Vikingegryde

Tak for dine meget gode opskrifter.
I denne uge er det min mand der har madplanen, i dag lavede han så Vikingegryde til os (2 personer), det smagte fantastisk godt, dog “glemte” han squash og kom hele dåsen med hakkede tomater i, så nu er der til i morgen også, han har tre af dine gode opskrifter på denne uges madplan. De fleste gange vi følger dine opskrifter til 2 pers. har vi tit til dag to eller fryser.

Hej Lis
Sikke en dejlig hilsen at få! Det lyder hyggeligt at I skiftes til madplanen og så er det jo virkelig dejligt med mad til to dage eller til fryseren :)
God fornøjelse med al den hyggelige madlavning til jer begge
Kh Ann-Christine

Kan retten laves fx dagen i forvejen og varmes op?
Kh og mange tak for supergode opskrifter
Else

Hej Else
Ja, man kan fint varme vikingegryde op dagen efter, og den kan også fryses.
God fornøjelse og tusind tak for din søde hilsen, jeg er glad for du har glæde af mine opskrifter.
Kh Ann-Christine

Hej, kan wienerpølse erstattes med fx chorizo, Salicia pølse, nakkefilet, mørbradstykker eller andet ?

Hej Kim
Ja, det kan det sagtens. Du kan erstatte med en kombination af fx chorizo og salsiccia som begge giver rigtig meget smag og med nakkefilet eller mørbrad. Vær dog opmærksom på at nakke og mørbrad skal tilberedes forskelligt for at blive mørt og lækkert. Bruger du mørbrad, vil jeg anbefale at brune det af først og lægge til side, for derefter at tilsætte senere til retten, så det ikke bliver tørt.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg laver 16 portioner og der var rigeligt med mad selv om vi spiser godt ,jeg lave kartoffelmos til og det var en god ide, virkelig en lækker ret tak for det , mvh Kim

Hej Kim
Hvor er det dejligt at høre! Tak for din fine hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine

Istedet for squash kan der jo bruges hoikaido, rodfrugter, selleri.

Hej Torben
Mange tak for at dele dint gode input!
Ja, det er lækkert! Særligt med græskar i øjeblikket :)
Kh Ann-Christine

Hej,
hvad kan man bruge i stedet for mel, hvis det skal være glutenfri? Fx majsstivelse eller gærflager?
Kh

Hej Ann
jeg ville bruge majsstivelse
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Har netop lavet Viking gryde og nøjjjj den vagte smilende ansigter på jobbet 🙈
Tak for dejlig opskrift.
Jeg udskiftede squash med rød peber og det smagte super godt 😋😋

Hej Bettina
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften ♡
Kh Ann-Christine

Hej!
Hvilken fløde bruger du?
Mvh, Merete.

Hej Merete
Piskefløde 38 %
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Vi har svært ved at finde Wiener Pølser, – hvad er det ved disse pølser i smagen, som retten skal have? Er der alternativer?

Kh Charlotte

Hej Charlotte
Wienerpølserne er de helt almindelige grillpølser, uden ekstra tilsat smag (som fx ost, chili mv)
Du kan også bruge andre pølser, som fx kålpølser mv
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Lavede vikingegryde med lammekød.
Desværre synes jeg ikke smagende komplementerede hinanden. Lammekød passer ikke sammen med paprika og tomat efter min smag.
Jeg tænker til kylling eller svinemørbrad (mørbradgryde) passer det bedre.

Hej Lone
det er selvfølgelig smag og behag, jeg kan godt selv lide lam også med tomat og paprika.
Du må endelig prøve den med kylling næste gang, det er min favorit til denne ret :)
Kh Ann-Christine

Den ser lækker ud. Hvor lang tid før kan man lave den? Jeg skal lave til 20 mennesker og er lidt presset på tiden lige op til, så kunne være dejligt hvis den kunne forberedes i god tid.
Tak for mange dejlige opskrifter.
Bedste hilsner Stine

Hej Stine
Tak for din søde hilsen :) Den kan fint laves 1-2 dage før og varmes blot godt igennem inden servering
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kunne man evt. bruge Bacontern istedet for skiver (har ret svær ved at skaffe ho’ bacon i skiber her)? Hvor mange gram bacon bruger du ca.?
Tak!

Omkring 100-125 gram, og du kan fint bruge bacon i tern
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan så fortælle det er en super opskrift også med fasanbryster.

Det kan jeg snildt forestille mig! Mange tak for din søde hilsen og tip
Kh Ann-Christine

Detskal prøves med fasanbryster i aften 😉
Hilsen Birgitte
Og tak for inspiration 🥰

Hej Ann-Christine,

hvor stort en doser bruger du som 1 dåse: en almindeligt lille dåse med 400g? 1000 tak!

Kh Kirsten

Hej Kirsten
Ja, 400 g
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvordan koger du risene på bålet?

Over ild

Rigtig god ret. Har lavet den flere gange 😊 Synes dog de 40 min er lidt optimistiske.

Jeg har lavet denne opskrift flere gange og børnene elsker den, især min søn som også hjælper med at lave det.
Jeg tænker at lave det igen snart men jeg tænkte at skifte kødet ud, hvordan tror du mon det kunne være med noget rådyrkød i?

mvh Monica

Hej,
Kunne du sætte ris samt evt ekstra grønsager på ingredienslisten, jeg bruger dine madplaner og køber ind efter indkøbslisten.

Hej Claus,
Ja, Ris er nu på ingredienslisten :)
Håber du er glad for indkøbslisten og premium
Kh AC

Såååå god opskrift! Den er helt klart blevet en af mine yndlingsretter;)

hvor er det dejligt at høre
Glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej, kan man lave kartoffelmos til istedet for ris? ?

Ja, sagtens :)
Kh AC

Det bacon du skriver, når jeg nu kun bruger kalkunbacon, hvilken fedt type vil jeg skulle bruge?

Vi er nemlig ikke så glade for Fedtsmagen fra grisebacon.

Men opskriften lyder fantisk.

Mvh.
Simone

Hej Simone,
Det kommer sig ikke så nøje i denne opskrift, det er primært den røgede smag fra baconen der gør jeg kommer bacon i.
Så brug bare olivenolie eller smør efter smag og behag
Kh AC

Ville det være muligt at udskifte kødet med bælgfrugter?
Eks. Ville linser så ændre i væskemængden?

Hilsen
Simon

Hej Simon,
Det kan du sagtens – fx en blanding af bønner og linser. Tjek gerne om den skal spædes op med lidt ekstra grøntsagsboullion, det kan fx være nødvendigt hvis du bruger røde linser eller lign der absorbere en del væde.
Kh Ann-Christine

Kan man undgå at komme squash i

Ja, det kan du evt undlade eller fylde på med andet grønt

Fantastisk opskrift. Vi har fået wienergryde her til aften, og alle elskede det. Tak

Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Fantastisk ret – lavede den i går. Den smagte så godt. Der var heldigvis også til i dag. Kan virkelig anbefales.

Så skønt at høre! Mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding på opskriften ♡
Kh AC

Mega lækker mad! Vi blev total positiv overrasket. Selv børnene spiser med glæde :) det er absolut ikke sidste gang vi spiser den. Vi glæder os til i næste mange dage, hvor opskrifterne også er fra dig af. Tusind tak for gode opskrifter og udførlig vejledning!

hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen ♡
Kh Ann-Christine

Hej (:
Kan retten fryses?
Mvh Stine

Ja, det kan den fint :)

Hej AC.
Jeg lavede den for et par dage siden helt efter din opskrift og serverede den for min gæster, en køkkenleder og en tidligere kok, og de var begge helt vilde med den, jeg selv inklusive selvfølgelig. Som tilbehør valgte jeg en rugkerne/selleri salat, og de to ting matchede hinanden super fint. Det er absolut ikke sidste gang du får lov til at lede mig i mit køkken.
Kh. Jørgen ?

Hej Jørgen,
Hvor er det dejligt at høre! – mange tak for din søde hilsen og fine tilbagemelding og feedback på opskriften. Det blev jeg glad for :)
Kh AC

Det ser virkelig lækkert ud tænker man vel godt kan erstatte piskefløde med madlavningsfløde

Madlavningsfløde er blot en mellemting mellem sødmælk og fløde blandet med hvedemel, så det kan du sikkert fint – men jeg vil nu hellere bruge piskefløde :)

Super god opskrift.Jeg brugte noget mere kyllingekød, i stedet for Champignon, da vi ikke er så vilde med denne grønsag og vi spiser meget kylling? men opskriften, den vil helt sikkert blive en favorit i familien.

Har du et forslag til hvad man kan komme i som et alternativ til champignoner?

Du kan fint blot undlade champignon, eller komme små tern aubergine eller mere squash i, i stedet.
Kh AC

Hvor er det dejligt at høre, tak for din fine tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Der blev spist med stort velbehag her i bofællesskabet, vi spiser ca. 40 personer hver aften :-)

Jeg syntes dog at de pølser jeg havde købt fik en gummiagtig konsistens. Nogle gode råd til at undgå det?

Hej Rudi,
Så skønt at høre!
Mht pølserne, så oplever jeg det kommer an på kvaliteten og indholdet i dem. Af dem man kan købe i supermarkedet kan jeg godt lide hanegal wienerpølser og Princip øko pølser.
Jeg undgår gerne dem med kartoffelmel, da jeg synes det giver en lidt underlig konsistens i pølserne. Men prøv dig endelig frem med nogle andre varianter næste gang :)
Kh AC

Hvor ser den lækker ud! Den skal helt sikkert prøves, men har et problem.
Har du nogle ideer til hvad man kan bruge istedet for tomatpure, hakkede tomater, og de to forskellige typer paprika? Da jeg ikke kan tåle de ting jeg næver.

Mvh. Maja

Hej Maja,
Hvis du kan tåle peberfrugter, så kan bagte blendede peberfrugter fint erstatte tomater og paprika
Kh AC

Hej AC.

Jeg kan desværre heller ikke tåle peberfrugter. Har du eventuelt andre ideer til hvad jeg kan bruge?
Det er nemlig ret svært finde lækre retter uden de ting der ikke indeholder det jeg ikke kan tåle.

Mvh. Maja

Det ved jeg desværre ikke …

Okay, mange tak for hjælpen alligevel :)
Jeg må prøve mig frem og se hvad der virker.

Jeg ville prøve med kokosmælk og karry.

Vi lavede den i går og den smager så godt :)

Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh AC

Ser super lækkert ud, helt klart noget der skal bikses sammen du hvor det er ved at blive lidt køligere.

Tænkte på, er det ikke en af de retter der har mange navne?
Syntes at huske min morfar lavede en ligende ret (dog kun med gris) der hed indianergryde…

Mvh. Mads

Hej Mads
Jo, det kan sagtens passe – minder også meget om mørbradgryde, som vist også kaldes indianergryde af flere :)
Kh AC

Lækker opskrift, glæder mig til at servere den til fælles nabohavedag. Lavet naturligvis over bål.

Jens

Hej Jens
Det lyder skønt! Rigtig god fornøjelse.
Kh AC

Vikingegryde

Vikingegryde

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Vikingegryde

Vikingegryde

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium